晨報|聯手餐企、高薪聘騎手，北京商超再啟動“共享員工”……

2021年2月1日 | 農歷臘月二十 | 星期一

近日，北京物美超市聯合北京烹飪協會向全市餐飲業發出“共享員工”的倡議，有意向的餐飲企業，可以在餐廳就近的物美便利店安排上崗，招聘的崗位包括超市營運員工、果蔬加工廠員工等。據了解，物美超市已經為餐企員工量身定制了多種靈活用工模式，既能緩解餐企薪資壓力，又能增加員工收入。

北京烹飪協會透露，此次共享員工的工作時間可分時段、返回原企業時間靈活機動，提前3天完成溝通即可，將按照“因崗而定，因時而定，多勞多得”確定薪資待遇。

除了物美超市外，七鮮超市為了應對高峰期訂單量暴增，也將在各個門店設置“救火隊”，向社會上征集閑散運力。“通常過年期間餐飲的外賣訂單會有下滑，外加今年眾多騎手會留京過年，七鮮超市會以高于原崗位的薪資招聘騎手，以確保配送運力跟得上訂單量”，七鮮超市華北區負責人曹運軍說。

同樣忙著儲備人力資源的還有盒馬，近半月以來，盒馬一直在多方“盤”人，統籌包括銷售、配送、倉庫管理等方面的人力，餐飲企業的員工是重點目標之一。

（來源：紅餐網）

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一、針對春節假期特點，提出要抓好疫情防控工作，倡導市民群眾“非必要不離京”“非必要不出境”，減少人員流動，減少旅途風險，減少人員聚集，加強個人防護。做好社區、農村地區、城鄉結合部地區疫情防控工作，加強重要節點、重點區域、重要場所、重點人員防控，嚴控人員聚集性活動，筑牢疫情群防群治防線。

二、組織開展“春風行動”，為有臨時就業意向的留京人員推薦工作崗位，指導公共就業服務機構提供“共享用工”服務，增加靈活就業崗位供給。鼓勵餐飲企業采取共享員工的模式渡過難關。市民服務熱線設置12333節日維權咨詢專席，提供工資、社保、醫保、休息休假等政策咨詢服務。

三、政府引導，消費助力，舉辦北京年貨節系列活動，向在京過年人員發放消費券。在做好疫情防控前提下，各餐飲企業有序開展各類消費促進活動。

四、開展線上春節廟會，避免線下聚集情況發，積極為市民營造節日氣氛，及時發布春節期間餐飲門店營業信息，滿足市民春節間年貨購買需求，開展優惠購物等服務活動。

五、鼓勵以崗留工、以薪留工，鼓勵企業根據運營計劃和員工意愿，出臺激勵措施，引導員工在京過年；合理安排春節期間生產、錯峰放假或調休以及員工技能培訓等，為在京過年員工發放節日禮包，安排好集中居住的外地員工業余生活。

希望全市餐飲企業響應政府號召，按照相關通知要求，履行主體責任，減少疫情傳播風險，做好節日市場供應，確保全市人民度過一個歡樂祥和、健康安全的新春佳節。

03

（來源：光明網）

李惠中與其所在的李錦記醬料集團經過調研發現，因為新冠肺炎疫情防控要求，堂食面臨一定限制，而線上外賣銷售卻占據越來越大的市場份額。面對挑戰，一些大中型傳統餐飲企業僅將原有產品上線銷售，沒有改良創新產品。

李惠中建議，四川可制定出臺《加快四川餐飲業高質量發展的指導意見》，加快構建以大眾化餐飲市場為主體、多層次的餐飲服務體系，構建個性化餐飲供給模式，進一步推動餐飲供給升級，拉動餐飲消費，“特別是要鼓勵、支持餐飲企業針對學生、嬰幼兒、孕婦等人群提供相應的餐飲服務，打造社群定制式餐飲、派對服務、私廚到家全套餐服務等，實現從粗放式向精細化、個性化的轉型升級。”

針對餐飲消費中的浪費現象，李惠中建議，鼓勵餐飲企業進行菜品的適應性創新研發，調整菜品數量、份量，對菜品主料進行量化，多提供小份菜、半份菜。在成渝地區雙城經濟圈建設大背景下，“相關政府部門可加強兩地協同合作，促進行業協會、餐飲企業及院校等多方面合作。”李惠中在提案中提出，應盡快建立“川渝餐飲協同創新發展聯盟”和大數據共享平臺，實現人才交流、數據共享，提升川渝兩地餐飲業的市場競爭力，推動兩地餐飲業聯動發展。

2020年，全聚德預計歸屬于上市公司股東的凈利潤虧損2.4億元至2.64億元，扣除非經常性損益后的凈利潤虧損2.56億元至2.8億元。這是全聚德上市17年來，凈利潤首次由盈轉虧。

全聚德方面表示，2020 年度受新冠肺炎疫情影響，公司餐飲及商品銷售業務收入出現較大幅度下滑，餐飲業務全年接待人次同比減少。面對疫情沖擊，公司采取各項措施積極應對，全力復工復產，通過各項降本增效措施，力求將損失降到最低。

但由于疫情的持續影響，一定程度上延緩了公司營業收入恢復程度，加之公司年內優化資產結構，關閉部分虧損門店產生關店損失，致使公司全年經營業績同比出現虧損。

對此，發言人朱鳳蓮指出，為了保護消費者健康，大陸一向禁止在動物養殖過程中使用萊克多巴胺，嚴禁進口含有萊克多巴胺的肉類產品。同時因為臺灣地區有高致病性禽流感等疫情，為防范疫情傳入風險，大陸嚴禁臺灣地區生產或經臺灣地區轉運的肉類產品輸入。

朱鳳蓮強調，為了防止有關肉類產品從臺灣流入大陸市場，近期大陸有關部門已加大查驗力度，已有海關從臺灣寄往大陸的郵包、從臺灣入境大陸的旅客行李中查獲一些肉及其制品、含肉食品、含肉調味品等，比如肉松、豬肉脯等，這些都已經按照相關的規定處理。

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4歲小孩被餐廳門檻絆倒，顧客要求賠償3萬：沒有提醒有門檻

她帶著兒子去醫院治療了，經過檢查磕斷的是兩顆乳牙，過上幾年就會自己長出來，但是這期間要定期去復查，本來她也是沒想和老板索賠的，但是隔天路過火鍋店時，她發現火鍋店的門檻有安全隱患。

雖然兒子的牙齒并無大礙，但也為此向火鍋店索賠3萬元，因為后期要定期檢查，等到牙齒長出來時，可能還需要做矯正之類的，在她看來3萬元不多，可能連給孩子復查都不太夠，這已經是很讓步的一個索賠數額了。火鍋店老板則承認自己這方有責任，但認為責任并沒有那么大，所以只愿意承擔5000元的賠償，如果邱女士不能接受這個賠償，可以自行去訴訟。目前雙方還在為賠償多少協商。

外賣小哥按備注“用奶茶潑渣男”，美團回應：服務應該有界限

外賣小哥見到該男子之后，詢問了對方的身份，然后按照訂單備注照做，直接將奶茶打開后潑向了該男子。在該男子還沒有反應過來的時候，外賣小哥趕緊把訂單的確認單遞給了他，男子看到單子的時候也很無奈。

針對此事，美團給出了回應，經查實，網上流傳的圖片確系是美團外賣平臺的訂單，“摔那渣男臉上就行”的要求為下單用戶提出。接單騎手當時未謹慎思考就照做了，目前騎手與被潑男士已達成和解。

在獲得用戶諒解的同時，平臺也對當事外賣員進行了批評。美團外賣除了送餐業務以外，的確還有跑腿服務，但是類似“潑奶茶”的不文明行為，平臺還是堅決制止的。美團表示，外賣小哥雖然是“萬能”，但是服務應該有界限。