各類網紅餐飲店的百花齊放
被同行艷羨和模仿
然而網紅店潮起潮落
要想笑到最后
守住菜品的味道與品質
贏取顧客的口碑才是王道
而要想在中餐菜品質量上實現升級
必然要依靠更鮮更美味的調味品
“鮮醬油”也是順應餐飲消費升級
應運而生的一大品類
作為生抽、老抽的升級版本
鮮醬油味道比生抽更鮮
還具有增香上色的作用
大廚師傅們或直接用鮮醬油替代生抽
或用鮮醬油結合生抽一起使用
傳統醬油正在慢慢被替代
而鮮醬油的作用日益凸顯
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