2020年第四季度是整體餐飲經濟逐漸增長的時間段， 在四季度外賣整體呈現良性增長狀態。外賣用戶突破4.56億，占據了網民數量的46%，餐飲門店訂單規模對比第三季度處于增長狀態。本報告為簡略版，篇章共分為四個部分：整體盤點、重點城市、發展趨勢、品類分析。
第一篇 外賣大盤整體盤點
2020全國餐飲線上外賣用戶規模持續增長，根據艾媒咨詢數據顯示，在第四季度外賣用戶規模突破4.56億。根據第47次《中國互聯網絡發展狀況統計報告》顯示，截至2020年12月，我國網民規模達9.89億。
外賣用戶占據網絡用戶的46%，10個網民中，大概要有5個要點外賣”，外賣已經成為品牌觸達新生代用戶必不可少的重要渠道。
第二篇 十大重點城市解析
3000單以上，占據了2.46%左右的份額，說明此類門店的外賣運營能力偏差，其中12月份，單店9999+月銷店鋪超1700家。
第三篇
2021外賣發展的趨勢
這一方面是因為隨著移動互聯網的普及度提升、城鎮居民人均可支配收入的增長、互聯網餐飲服務平臺和品牌商戶對四五線城市餐飲市場的重視和布局，三四線城市的外賣消費者數量在今后幾年里仍將保持較快增速，奠定了三四線城市外賣產業發展的基礎。
美團和阿里本地生活進入超市和菜市場，即時物流配送成為開放物流平臺，從送美食，到送萬物慢慢在成為現實。
第四篇
外賣品類發展分析
2020第四季度，10-12月份，整體品類都處于增長狀態，其中龍蝦出現下降、輕食品類12月有下降。
其中訂單增長最快的前三名是：米飯快餐、炸雞漢堡、甜點飲品。
2020年第四季度中，甜點奶茶的訂單占比超過10%，處于細分品類訂單排行第四名。
甜點奶茶的快速增長得益于疫情期間，消費習慣的培養和品類用戶的快速增長。
2020第四季度，10-12月份，整體訂單中占比最大的品類：米飯快餐、炸雞漢堡、地方菜
疫情影響下，線下傳統實體正餐店加入外賣平臺，是促使地方菜系整體訂單增長的重要原因。
品類門店規模趨勢：
2020年第四季度，整體門店處于增長狀態，不過不同品類的外賣門店數量中，甜點飲品門店數量第一，第二名是地方菜系，第三名是米飯快餐，其中米飯快餐與粉面粥店、冒菜等合并在一起的快餐品類門店占比最高，單一細分品類不敵甜點飲品和地方菜。
2020年第四季度外賣門店規模最高的細分品類是甜點飲品，第二名是地方菜系，第三名是米飯快餐。
其中甜點飲品的門店迅速增長除了疫情的消費培養，跟很多奶茶品牌獲得巨額融資，快速擴店有一定關系。
2020年第四季度外賣門店規模占比最高的細分品類是甜點飲品，第二名是地方菜系，第三名是米飯快餐。
其中米飯快餐與粉面粥店、冒菜等合并在一起的快餐品類門店占比最高，單一細分品類不敵甜點飲品和地方菜。
2020第四季度，10-12月份，整體訂單中占比最大的品類：米飯快餐、炸雞漢堡、地方菜
疫情影響下，線下傳統實體正餐店加入外賣平臺，是促使地方菜系整體訂單增長的重要原因。
不同品類的外賣人均客單分布
外賣品類的客單分析中，龍蝦的人均價格是高于30元，其他品類的人均價格都是低于30元，快餐品類人均消費價格在15-20元，炸雞漢堡、地方菜、火鍋等基本外賣人均在20-25之間。
詳細的2020第四季度外賣大數據報告。
【領取人：木子】
【領取人：六六】
原創文章，作者：外賣頭條，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/218783.html
