樓面的幾個崗位，最喜歡的還是區域點單崗位，和顧客交流最多，有挑戰性，能學到更多東西。像生活一樣，我們點單員也有自己的酸甜苦辣。
酸
說到酸，最讓人心酸的遇到顧客跑單。對顧客有求必應，結果賠上了一天的工資，那滋味，太難受了！
向老師傅請教了怎么減少跑單：
1.多加顧客微信，有回頭客忘記買單有聯系方式就好辦了；
2.服務其他客人時也要關注餐尾不會再加菜的顧客；
3.客人起身離開，迅速看一下客人是否買單成功。
甜
說起甜，其實最開心的時候就是得到顧客的認可，心里像蜜一樣甜。常規服務做好了之后，最容易得到顧客認可的就是處理客訴。怎樣解決客訴讓客人滿意呢？
1.發生客訴后，盡量站在顧客的立場，客人投訴菜品問題，馬上幫客人解決；
2.客人投訴環境問題，太吵、有人抽煙，先致歉，禁煙、有條件幫客人換桌；
3.客人投訴服務態度問題，叫了幾次拿酒水拿筷子沒人搭理，先幫客人拿東西，再表達歉意、適當解釋一下。
客訴是客人提出的不滿意，合理解決是可以升級成感動服務的。
苦
再說苦，大家上班都累、都辛苦。點單員要多走動、和顧客交談、回復對講機信息、時刻集中精神看全場，經常會身心疲憊。
習慣了之后，覺得辛苦一點沒什么的，累一點兒、苦一點兒，有了對比，就能體會到工作生活其他的甜。
辣
最后是辣。這個辣，解讀成我們產品的火辣、服務人員的熱情更好。熱辣的燒烤，是為了加深顧客記憶，把我們產品的火辣，印在他人的腦海中。
我們也要用我們的熱情感染顧客，讓顧客記住我們的熱情：門迎陽光熱情、進店就有歡迎聲、席間有求必應，讓顧客有賓至如歸的感覺。
最后，希望能和伙伴們一起經歷酸甜苦辣，攜手戰斗，并肩成長。
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