• 海底撈花24億元建千畝總部園區,麥當勞花15億建供應鏈產業園……



    海底撈花24億建千畝總部園區,落戶成都東部新區;抖音評出300家“心動餐廳”;新烘焙品牌「花木子」獲數百萬元天使輪融資; 麥當勞花15億在湖北孝感建供應鏈產業園;一茶一坐上海17家店全歇業,沒落品牌難抗行業洗牌……

    導讀



    01

    海底撈花24億建千畝總部園區


    12月20日,海底撈公告稱,公司已于2020年12月19日,與成都東部新區管理委員會訂立投資及合作協議及其補充協議,公司將依據法律法規取得目標土地的土地使用權、建設及開發目標土地,以作為集團的總部園區(海底撈總部園區)。該項目預期五年建成,總投資額將不低于人民幣24億元。



    公告顯示,該項目用地,位于成都東部新區高明鎮白金山水庫片區,面積約1348畝。海底撈總部園區將主要包括接待中心、會議中心、企業歷史及文化展覽中心、員工宿舍、新技術展覽中心、培訓中心、圖書館、餐廳、酒店、辦公室及其他相關設施等。該項目分為3階段,預期于2026年6月建成(視建設工程實際進度而定)。


    海底撈表示,總部園區的開發及建設將通過推廣集團的企業歷史文化而增強員工凝聚力及歸屬感,鞏固集團行之多年的管理理念,讓員工與企業之間的情感連接和淵源更為深厚,使雇員的利益與集團繼續保持一致,這將有助推動集團自下而上的動態增長、戰略擴張及未來發展,發揮海底撈總部園區承載精神文化的其中一項重要功能。海底撈總部園區也將被打造成為餐飲行業交流的平臺,以促進公司與餐飲行業的上下游企業的溝通,推動產業的協同發展。


    此外,隨著集團近年來的業務發展和未來擴張,公司的業務運營等方面需要更加標準化的管理,為公司的快速擴張提供支援。海底撈總部園區的開發及建設也將有助為集團現有及未來的運營夯實基礎,使集團更好控制技術研究及開發、食品安全、資訊技術、財務及餐廳擴張戰略等業務運營的關鍵方面。



    02

    麥當勞花15億在湖北孝感建供應鏈產業園


    12月18日,麥當勞宣布與四大供應商泰森、賓堡、新夏暉、紫丹在湖北孝感建立麥當勞湖北供應鏈智慧產業園。這四大供應商分別為肉類、面包、物流和包裝行業的供應商,而產業園到2023年初會建成投產。



    這個供應鏈智慧產業園占地面積超過30萬平方米,將覆蓋食品生產、環保包裝、冷鏈配送全產業鏈,預計年產值近15億元。產業園年度規劃產能包括3.4萬噸肉類產品、2.7億個面包 、3000萬個糕點和20億個包裝產品。產業園將建設2.5萬平米行業高標準冷凍冷藏和干貨倉庫,每年最多可提供1000 萬箱物流服務。


    而它最直接面向的市場便是麥當勞一直渴望滲透的中國中西部地區。目前,麥當勞在中國的門店數量為3700家,但只有600家左右的麥當勞餐廳開設在中西部地區。麥當勞中國首席執行官張家茵稱,麥當勞將在2023年把中西部市場餐廳數量提升至1000家,而這個產業園的投入則是這種擴張的保障。



    03

    一茶一坐上海17家店全歇業


    “15年前它們家餐廳還是中餐的高端選擇,沒想到都要倒閉了。”近日臺灣菜餐廳一茶一坐深陷倒閉風波,許多網友在美團點評上寫下回憶和感受。


    據一茶一坐餐廳官微日前發布公告稱,由于門店關閉歇業,將開展預付卡的退卡工作。12月19日,據悉,一茶一坐上海17家門店均已歇業,并可辦理預付卡退卡工作。北京僅有的2家加盟店還在營業中,也可代辦退卡事宜。



    12月16日,一茶一坐官微發布公告顯示,由于一茶一坐出現門店關閉歇業、預付卡無法正常兌付問題,為維護消費者權益,上海一茶一坐餐飲有限公司委托上海市單用途預付卡協會展開一茶一坐預付卡退卡工作。公告顯示,持有一茶一坐會員卡的消費者,可于2021年3月19日前掃描頁面中的二維碼進行退卡在線登記。退款期為2021年3月30日至2021年4月26日。



    04

    抖音評出300家“心動餐廳”


    近日,抖音公布了首屆“心動餐廳”名單,一共評選出了300家優質餐廳。


    我們可以看到,上榜的餐廳大多為火鍋,多達48家餐廳上榜,而且近一半的餐廳都在成都。火鍋占餐飲界半壁江山的說法果然不虛。而西餐廳中上榜最多的城市是上海。除此以外就是一些北京菜、廣州早茶等等。

    本榜單是國內首個基于視頻為評選素材的餐廳榜單。抖音用戶實拍視頻、發布時攜帶餐廳定位及活動話題即可提名餐廳參與評選。

    同時,消費者通過線下打卡,直接給入圍的“心動餐廳”打分。抖音再根據候選餐廳相關視頻數據,結合匿名評審交叉打分,將從人氣高低、口碑評價、餐廳特色三個維度評選餐廳。

    05

    新烘焙品牌「花木子」獲數百萬元天使輪融資


    新烘焙品牌“花木子”獲得眾麟資本數百萬元天使輪融資。花木子是成立于今年1月的初創品牌,致力于西式糕點的中式化創新產品。


    旗下鮮花餅系列產品上線第一個月營收達到了20萬元,第二個月40萬,第三個月80萬,月營收增長率達100%,現在穩定在150~200萬元之間。花木子此后又推出面包品類單品“肉松奶酪吐司”。上線半個月,單品月銷超過萬筆,銷售額超過50萬。

    對于此次融資,花木子創始人佘衛強表示,花木子將圍繞著“讓西式烘焙食品更符合中國人的口味”的方向,去做微創新烘焙產品,通過不同口味、生產元素的組合,創新產品風味。

    1

    -END-







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    訓練店長,德才兼備!

    《金牌店長:門店管理強化訓練營》

    2020年12月28-30日

    將在中國·哈爾濱開營

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