據外媒報道，百勝中國（Yum China）周一確認，將從6月3日開始，在中國地區的快餐門店，全面推廣Beyond Meat公司的植物原料人造肉。同時，Beyond Burger（不可能漢堡）也會作為限時限量產品，在肯德基、必勝客、塔可鐘等門店上市銷售。

其中肯德基已經遴選了位于北京、成都、杭州、上海等地的門店，限時3天出售不可能漢堡。

顯然，此舉將幫助Beyond Meat公司提高業績，畢竟中國人口基數巨大，消費潛力蓬勃向上。此前在4月份，其人造肉制品已經進入星巴克中國門店，食用制品包括別樣牛肉青醬意面、新善肉越式風味沙拉、別樣牛肉經典千層面等。

圖片來源：肯德基微信公眾號

1.99元買5塊！肯德基出人造肉“炸雞”，這三座城市早在4月就已經嘗到……

4月20日，肯德基宣布在國內公測“植培黃金雞塊”。肯德基的“植培黃金雞塊”，嘗鮮價1.99元5塊，據肯德基宣傳海報介紹，這道“雞塊”的原料是大豆蛋白、小麥蛋白和豌豆蛋白，這也是常見的植物肉產品的蛋白來源。大豆蛋白、小麥蛋白、豌豆蛋白這些配置，沒想到和熟悉的辣條配料竟是如此相似。

從肯德基微信公眾號上公布的消息看，此“植培黃金雞塊”在公測階段只接受用戶預購（每個ID限購2份）。預定成功的消費者可在4月28日至30日，在上海、廣州和深圳三地特定的肯德基餐廳購買到。

圖片來源：肯德基微信公眾號

就這樣肯德基突然就綠了！“人造肉”開賣，這“肉”吃得健康嗎？

有網友開玩笑說：“這不就是素雞嗎？””我第一次看到炸豆腐可以賣這么貴。”

人造肉是啥？

肯德基和星巴克推出的人造肉都不是真的肉，而是基于植物蛋白做成的，雖然外觀非常像真肉，但卻屬于純素食。

人造肉分為兩種：

一種是對肉類形色和味道進行模仿的豆制品。雖然吃起來像肉但是和肉沒有一點關系，這種“肉”是用大豆、豌豆等植物提取加工而成的。

另一種是利用動物干細胞制造出的人造肉，提供必要的營養物質”喂養”干細胞，如氨基酸、維他命、碳水化合物等，讓它不斷”長大”，最后加工成肉塊。

人造肉健康嗎？

據稱人造肉中所包含的營養物質比真肉還要豐富，因此這種肉自推出以來就受到了許多環保人士的追捧。

它真的健康嗎？

大家都知道，自然界肉類的營養主要體現在人體健康所必需的蛋白質、脂肪及豐富的氨基酸上。像人體所需的氨基酸有22大類，其中，蘇氨酸、色氨酸、亮氨酸、賴氨酸等營養成分人體自身無法合成，需要從動物肉類食物中獲取。

理論上講，普通肉類所含有的蛋白質、礦物質、維生素等，“人造肉”是可以通過調配達到的，所以“人造肉”能實現普通肉類大部分營養效果。不過實際上，還是要看商家的配方和工藝。

目前‘人造肉’加工技術已經得到很大的發展，只要各個環節符合食品安全的規范，在安全上是沒有問題的，但是只能證明“人造肉”能吃，目前沒有證據能證明它比傳統肉類更好。

很多人已經知道，4月22日起，星巴克在中國市場也推出基于植物蛋白的“人造肉”午餐菜單，已在內地大部分星巴克門店上市。星巴克方面稱，產品主要由美國“人造肉第一股”Beyond Meat生產，為高蛋白植物肉。其中，“別樣牛肉”由豌豆、大米、綠豆的蛋白質成分混合而成。

星巴克外送平臺“專星送”上提供的菜單顯示，“星善食”系列包括別樣牛肉青醬意面、別樣牛肉美式酸辣醬大卷、新善肉越式風味沙拉、新善肉蘑菇谷物碗等，上述“人造肉”產品的價格在59-69元不等。

目前，消費者對人造肉產品還處于抱有好奇的階段。我們觀察到，22日上午，某外賣平臺的“專星送”板塊內，在約20分鐘的時間里，原本顯示“剩5份”的新善肉蘑菇谷物碗”已售完。

那么，對于”人造肉”，大家怎么看？歡迎下方留言……