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在2019年里，歌志軒品牌高管在餐易私塾參加過一系列的課程學習，包括：營銷、菜單等。
以米其林為目標,用匠人精神嚴謹做好每一碗面,做時尚潮趣的拉面品牌,是歌志軒的經營理念。
歌志軒在中國的總部在深圳，在深圳名氣超高，深受時尚的年輕人喜愛。
近日,歌志軒正式進駐中國北京,開業當天引發北京市民的熱烈追捧。
不僅如此，小紅書、今日頭條等網站競相報道，成為廣大“吃貨”公認的網紅打卡地！
歌志軒(SKP店)是北京首店。坐落在SKP-S的B1，這也是歌志軒在中國的第17家店。
餐廳整體設計以紅藍搭配為主,凸顯餐廳“潮趣”的風格。黃色的柔光給人營造了舒適、輕松愜意的休閑就餐氛圍,非常適合朋友聚會和情侶約會。店內隨處可見的品牌logo。
可以看到，歌志軒把KAJIKEN開頭字母K演變成怪趣造型，傲嬌可愛，潮趣十足。
今天，餐易君也來到門店試一試、嘗一嘗！
還好沒到飯點，11點半左右店里人還不多，餐易君很容易就找到了一個座位：）開森！
在門口有一個大大的展架，設計風格很“日式”，顏色搭配很吸引眼球！
提前跟大家介紹一下：
歌志軒不做傳統的高熱量拉面，
而是讓無湯底、低卡路里的
韌性拌面C位出道！
獨具創新，好吃又健康！
是不是特別適合現在的大多數吃貨們？尤其是常吃高油高鹽外賣的年輕人了~
店內桌椅擺放很緊湊，兩人座居多，雖然每個位置空間不大，但是絲毫不用擔心外套、包包沒有地方放，因為每個桌子下面都備有一個小竹框，為客戶存放物品用，很貼心：）
??！開始點菜，服務員很周到，遞上菜單，同時也溫馨提示：可以掃描桌面二維碼點餐，也可以呼叫服務員幫忙點餐。
菜品不是很多，但是可以有很多種搭配！
一般第一次到店里，都會選擇招牌“歌志軒秘汁拌面”！
歌志軒的拌面有兩大秘密武器：
1、面粉和配料：
面粉是選自澳大利亞小麥的麥芯精華，
蛋白質含量很高，
所以煮出來的面條是Q彈有韌性的，
嚼起來hin帶勁！
2、拌面的配料：
來自烏克蘭的有機葵花籽油（紅香油）、谷物醋（黃金醋）以及秘制醬汁，
醬汁的配方全球只有3人知道哦～
作為韌性拌面的提味兒神器，
可謂是滴滴鮮味，
入口留香，讓人欲罷不能！
上菜很快，服務員會溫馨提示碗很燙，然后配著拉面還會附上兩小瓶調料，餐易君叫它：小紅瓶和小金瓶，也就是上面給大家介紹的香油和黃金醋噢~這兩樣調料你可以選擇自己添加也可以請服務員幫忙添加！
叉燒、溫泉蛋、脆筍，
組成了招牌歌志軒秘汁拌面。
秘汁就藏在碗底！
攪拌一開始，香味就冒出來了噢！
一定要大力快速的充分攪拌均勻噢，將配料與碗底的秘汁充分攪拌！
看，攪拌好以后，拉面的色澤也深了一些！
看上去更有食欲了！經過這樣的步驟才能嘗到歌志軒的美味。
N種澆頭與不同調味料隨性添加 ,可以組合出豐富多變的口味 ,每個人都能任性地拌出專屬自己的口味,這是歌志軒帶來的不一樣的拉面感受。
說到這里，很多人會產生一些疑問：看著圖片里呈現的每一份拉面是不是分量很少呀？能吃飽么？
大可不用擔心，因為在點餐的時候服務員就會貼心提示：咱家的面條是可以續的噢！
其實這樣的！為了避免浪費，歌志軒會提供160g的面，如果你吃完意猶未盡的話，還可以讓服務員小姐姐小哥哥再續加60g面哦！
好棒有木有！
餐易君偷偷透露給大家，每次續的面條，碗底都會配有秘汁噢！
去過的客戶都說歌志軒的拌面要8分鐘內吃完，這時秘制拌面的口感是最佳的！其實不用負擔太大，因為當你拌完這碗面，這香味誘人！顧客真心很難不在8分鐘內吃完噢！
除此之外，這里的小食也很值得嘗一嘗，還有飲品，如：酥脆多汁雞塊、搗蛋土豆沙拉、在日本提起初戀的味道，大多數人都會想到的可爾必思乳酸菌濃縮飲料……
對了，拉面款式也有很多選擇，比如愛吃辣的，可以嘗試一下“火焰款”，很多很能吃辣的人都是一口下去頭頂冒汗噢！夠味兒！
不知不覺到了飯點~店外很快就排起隊來，服務員們還是井然有序的，絲毫沒有亂了陣腳~排號、領位、點餐、上菜、服務、買單！行云流水！
餐易君忍不住竊喜：不愧是咱家學員品牌，新店運營都是棒棒噠!不過我還是不要占用座位了，給外面的顧客讓讓吧~
跨越2400公里，從日本飛到北京的秘汁拌面-歌志軒！說到這里，作為弄潮鵝的你，還不火速前往門店去嘗鮮！
用一張歌志軒的北京首店開業海報結束今天的探店（學員案例）分享吧：）
原創文章，作者：餐易私塾，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/219875.html
