未來幾年的中國餐飲，看深圳？

從一座小漁村進化成為國際之都，深圳這座城堪稱傳奇。它吸引著全世界投資者的注目，餐飲業界甚至有人稱，只要在深圳開店成功，進軍全國、全球市場不在話下。

那么，這座被全國餐飲人奉為神祇的進化之城，到底有哪些值得餐飲人研摩的案例？我們該從深圳餐飲人身上學習什么？中國連鎖餐飲加盟優選平臺——CCH餐飲連鎖展決定一探究竟。

1978年，深圳作為新中國第一批經濟特區，率先走在改革開放的康莊大道上。幾十年來，深圳也一直是中國創新創業的核心地區。

一句“來了，就是深圳人”，激勵著從五湖四海前來的創業者。

據《2019年9月深圳商事主體登記統計分析報告》顯示，截至2019年9月底，深圳企業及個體戶總量合計319.5萬戶，商事主體總量和創業密度居全國各大中城市首位。

餐飲作為大眾消費的支柱產業，深圳的餐飲創業人便是上述群體里的中流砥柱。

在2013年之前，餐飲行業還遠未像今天這樣受到互聯網技術思維的影響，餐飲企業的公司化進程也還沒有起步，一切都還相對傳統。然而這個局面，近幾年被迅速打破。被科技與現代管理理念武裝一新的、尤以表現最搶眼的深圳餐飲，將在未來幾年影響整個中國餐飲行業的發展。

地處改革開放的最前沿，這座剛過不惑之年的城市：

2018年消費規模已高達900億元，擁有餐飲企業18萬家，并呈現不斷上漲的趨勢；

它是孕育新銳品牌的肥沃土壤，好色派、美奈小館、姚酸菜魚、大弗蘭、松哥油燜大蝦、義泰昌、奈雪の茶、樂凱撒等均發軔于此；

深圳餐飲還盛產品類傳奇，“音樂酒館”品類開創品牌胡桃里、“茶飲+軟歐包”品類先行者奈雪の茶、過橋米線品類冠軍云味館，中式燒烤行業領頭羊木屋燒烤……

一份深圳地區餐飲行業的報告顯示，受當地生活節奏快、人群年輕化的影響，小吃快餐廳占比最高，為40.5%。

其次為中式餐館，占比為34.0%。另外，輕餐飲在深圳的占比也較高，為17.8%。其他餐飲的占比僅為4.3%，外國餐廳占比最低為3.4%。

中式餐館中除了粵菜占比34.7%。湘菜、火鍋和川菜的合計占比約50%、東北菜、江浙菜、西北菜在深圳也比較受歡迎，這和深圳城市的“移民”屬性一致。

在輕餐飲中，蛋糕甜品店占比最高，約占輕餐飲門店總數的82.2%，其次為咖啡廳。

常住人口平均年齡僅32.5歲，他們思維活躍、創新能力強。

這讓深圳餐飲老板群體整體偏年輕，對市場敏感，思考深入，關注產品升級、管理運營的效率以及組織力的打造。

高知、跨界，也是深圳餐飲人的顯著特色。許多科技行業的人才出來創業，這些創業者加速了深圳餐飲產業從傳統走向現代的步伐。深圳餐企成為中國業內公司化驅動的典型。

近日，木屋燒烤隋政軍在一場行業峰會上分享稱，真正支持一個品牌擁有核心競爭力的東西，是品牌光鮮聲名背后的：運營與支持體系、人才打造與賦能體系、績效評估與激勵機制、戰略規劃與組織構建和企業文化，這些“冰山”下面看不見的部分。

因此，他運用一套“硬系統（人力、物力）+軟系統（企業文化、商業模式、運管系統、組織與激勵機制）”，打造企業發展所需的組織力與人才永動機，頗值得業內人玩味。

樂凱撒比薩始人陳寧也認為，現在餐飲公司的底層邏輯變了，餐飲企業不再只是美食公司，還應該是品牌公司、科技公司、供應鏈公司和設計公司。

因此他請了杜蕾斯母公司的人任CMO，請了寶潔、奧美的人推品牌，請了老佛爺中國視覺傳達的高級經理來干設計，產品研發交給專業的“外掛”來做……

這些新一代深圳餐飲人，他們用優秀的理念重塑企業組織力，比拼企業現代化管理。深圳餐企在公司化進程上的徹底，釋放出了巨大的活力，成長了一批優秀餐飲企業、多個餐飲品牌。

期待在餐飲行業創業掘金的餐飲人，都應該去深圳看看。

2020年3月19-21日，由CCIA中國連鎖餐飲產業聯盟主辦、以“助力新餐飲，促進新零售”為主題的CCH2020國際智慧餐飲及新零售博覽會，依托國內頭號餐飲連鎖加盟線下展覽會“CCH國際餐飲連鎖加盟展”，即將盛大開幕。

這場聚焦連鎖餐飲行業的盛會是CCH品牌方歷時十載打磨、精心搭建的招商對接平臺。繼廣州站前七屆的穩健運營，現已成為國內餐飲界的一件大事。

據了解，此次展會位于深圳市福田區的深圳會展中心，面積超過30000平方米，涵蓋了餐飲系統軟件、硬件設備、新零售連鎖、信息技術應用、門店設計及視頻營銷等五大版塊，是餐飲智慧進化之路不可錯過的驛站。

無論你是來了解最新市場和產品信息、還是出于學習交流、拓展人脈、尋找代理加盟商或經銷商，餐廳老板均能在主辦方為其精選的智慧類信息技術、硬件設備應用和新零售等精品展商帶來的產品和服務里有所斬獲。

為滿足社會化大分工背景下的行業精細化需求，為品牌方、采購方、投資創業人爭取更多的福利，CCH2020國際智慧餐飲及新零售博覽會主辦方還將細分推出：CCH2020國際餐飲連鎖加盟展覽會、咖啡&烘焙連鎖加盟展和HIFE2020酒店投資與連鎖加盟展覽會。

現場的品牌商家展示、行業高峰論壇等，將為智慧餐飲界構筑出一條最細致貼心的交流空間，迎接新一年的行業升級狂潮。

另據主辦方介紹，2020年智慧餐飲展將開春秋兩季，春季2020年3月19-21日、深圳會展中心，秋季2020年8月28-30日、廣州廣交會展館B區，兩屆共計85000平米的展出規模，將把餐飲行業的創新思維、發展趨勢、行業潮流等行業熱點一一呈現在國人面前。

雖然距離展會開幕還有80多天，但是后臺咨詢小編門票事宜的伙伴們可是絡繹不絕了呢！應廣大投資人需要，也讓一直支持、關注CCH餐飲連鎖展的朋友們訂票安心，CCH2020第8屆餐飲連鎖展（CCH2020·深圳站）組委會提前開放了門票預登記系統。

當然，CCH餐飲連鎖展無比珍惜那些與之攜手前行的朋友，為了回饋他們，CCH2019組委會與往年一樣規劃了預登記優惠。現起購買，立享門票6折優惠，原價50元/人，現在購票僅需30元！

那么，怎樣進行預登記購票呢？