靠菜單戰略打贏市場
下一期菜單課三天后見!
原創文章,作者:餐易私塾,如若轉載,請注明出處:http://www.kmwhg.com/219939.html
點擊藍字關注我們
靠菜單戰略打贏市場
小雪!
說的不僅僅是今天的節氣!
也是今天的天氣!
坐標:烏魯木齊
窗外白雪皚皚,教室內熱火朝天!
一場為期兩天的內訓課程圓滿完成!
步入2019年11月下旬,餐飲商家們也紛紛開始做明年的各種計劃、預算!其中不乏“全年菜單升級規劃方案部署”:菜式研發、結構升級、價格優化、升級周期、菜品拍照、菜單排版等等。
俗話說的好:機會留給有準備的人!
作為餐飲商家,是時候開始好好“研究研究”咱們的菜單了!
餐易私塾-徐校長曾經說過:
“靠譜的菜單可以幫助我們打贏市場!”
上面這幅圖比較完整的總結了一本菜單的“關鍵要素”!
但是一本可以引導客戶點菜,指哪打哪、甚至可以提高人均、為廚房減負、為前廳增值的菜單,是需要規劃的、是需要數據推算的、它有著十分科學的商業邏輯。
菜單!
如何科學的分析與規劃呢?
相信通過這兩天的學習,參加培訓的學員們已經掌握秘訣!
學無止盡!學霸組學員們每人獲得精選餐飲書籍一本噢~
課上好好向老師學,
課下好好自學!
學習是一種習慣,更是一種態度!
今天課程結束,我們給大家留了一個“家庭作業”,希望大家回去認真完成,下個月課程上,我們將進行作業成果查驗噢!
下一期菜單課三天后見!
一門餐飲大課!
它將幫助你:
提升運營效率、提高門店業績!
帶來凈利潤有效增長!
大道至簡 餐行至易
長按識別二維碼聯系我們
還沒報名的伙伴,抓緊時間掃描上圖二維碼聯系我們或者直接點擊“閱讀原文”進行報名噢!
原創文章,作者:餐易私塾,如若轉載,請注明出處:http://www.kmwhg.com/219939.html
“起初,沒有人在意這一場災難,這不過是一場山火、一次旱災、一個物種的滅絕、一座城市的消失,直到這場災難和每個人息息相關。”  …
也可點擊文末閱讀原文報名第 1346 期雄鷹在雞窩里長大,失去了飛翔的本領又怎能搏擊長空?野狼在羊群里成長,喪失了狼性又怎能馳騁大地?如果你希望成為雄鷹,就不要與燕雀為伍如果你希望成為野狼,就不能與綿羊…
如想接收更多餐飲一手新鮮資訊,請關注《餐飲時報》總編小時個人微信:223913632014年,所有餐飲同行都感覺:今年餐飲太難干了!不僅面臨公務消費的喪失,還有八大困境—— 2014年餐飲業八大困境困境一:人才困境是…
文丨職業餐飲網 王依抄抄抄!抄模式、抄產品、抄裝修、抄營銷創意……行業內這種抄襲之風,相信曾讓不少餐飲人都為之崩潰。但,其實,行業內有許多餐企做到了讓別人抄無可抄的地步。除了海底撈的服務,別人學不會之…
很多剛接觸餐飲行業的人,對于很多資金的投入和產出不知道怎么計算,虧損心里也沒有底。不僅要了解需投入多少錢,更要關心每天最少賣多少錢才會不賠錢;每天最少賣多少錢才不需要再追加投入以及每天賣多少錢才能…
如想接收更多餐飲一手新鮮資訊,請關注《餐飲時報》總編小時個人微信:22391363 大蓉和開業前,父親指點我“一定要有特色,想方設法讓別人注意你”。他說的特色,就是現在常說的“差異化”。 做市場有兩種辦法,一是…
如想接收更多餐飲一手新鮮資訊,請關注《餐飲時報》總編小時個人微信:22391363▲萬達集團董事長王健林: 一再強調“吃”的重要性。他表示,萬達選擇非零售業態,更強調體驗式消費。他要求,每一個萬達廣場中餐飲比…
VR技術的火爆,正在讓各行各業腦洞大開,餐飲界怎么搭上這趟順風車?有些人已經開始了行動——線上廣告、到店體驗、餐飲培訓,“VR+餐飲”的搭配,正在催生出越來越多的奇妙效應。美國社交新聞網站Reddit在7月7日曝光…
也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1309 期“不能光埋頭趕路,也要抬頭看看天。在消費升級的餐飲下半場,行業格局在發生哪些變化?哪些品類在崛起,哪些品類在凋敝?你所處的賽道有多少競爭者?……你想知道的…
鹵味就是饞人,從正餐、快餐、休閑小吃到下午茶、宵夜甚至女生的零食,開胃、解饞、爽快,不一而足。據統計,2019年中國鹵味品行業市場規模已達1100億,同比增長20%。這個千億市場不僅產生眾所周知的“鴨脖三杰”——…