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    靠菜單戰略打贏市場


    小雪!

    說的不僅僅是今天的節氣!

    也是今天的天氣!

    坐標:烏魯木齊

    窗外白雪皚皚,教室內熱火朝天!

    一場為期兩天的內訓課程圓滿完成!


    步入2019年11月下旬,餐飲商家們也紛紛開始做明年的各種計劃、預算!其中不乏“全年菜單升級規劃方案部署”:菜式研發、結構升級、價格優化、升級周期、菜品拍照、菜單排版等等。


    俗話說的好:機會留給有準備的人!


    作為餐飲商家,是時候開始好好“研究研究”咱們的菜單了!


    餐易私塾-徐校長曾經說過:

    “靠譜的菜單可以幫助我們打贏市場!”


    上面這幅圖比較完整的總結了一本菜單的“關鍵要素”!


    但是一本可以引導客戶點菜,指哪打哪、甚至可以提高人均、為廚房減負、為前廳增值的菜單,是需要規劃的、是需要數據推算的、它有著十分科學的商業邏輯。


    菜單!

    如何科學的分析與規劃呢?

    相信通過這兩天的學習,參加培訓的學員們已經掌握秘訣!


    學無止盡!學霸組學員們每人獲得精選餐飲書籍一本噢~

    課上好好向老師學,

    課下好好自學!

    學習是一種習慣,更是一種態度!


    今天課程結束,我們給大家留了一個“家庭作業”,希望大家回去認真完成,下個月課程上,我們將進行作業成果查驗噢!


    下一期菜單課三天后見!


    一門餐飲大課!


    它將幫助你:

    提升運營效率、提高門店業績!

    帶來凈利潤有效增長!


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