菜單咨詢服務匯報
獨棟小樓，共三層，是“蝶語·韻”餐廳的其中一家門店，經過半個月的時間，我們調研、數據統計、數據分析、形成報告。
今天由餐易私塾-徐校長與餐語咨詢-謝老師，共同為該品牌帶來“菜單服務咨詢服務匯報”。
上圖為店內部門菜品出品展示
晚上9點，匯報正式開始。
我們從市場調研、客戶評價、菜品點菜率、價格帶分析等角度進行專業分析解讀。
我們的菜單有哪些問題：
后廚備貨壓力大？
其實人均不高，但是價格看起來很貴？
食材好卻無法傳遞給客戶？
客戶看見菜單無從下手點菜？
環境、服務與菜單結構及定價需如何關聯？
……
一本好菜單，可以預測營業額！
到底該如何規劃菜單才是科學的合理的？
結構？定價？毛利？
從內部到外部，今天匯報現場，兩位導師為客戶全面解惑：
海量數據統計！
一針見血問題分析！
全新菜單的結構、定價、毛利、人均、排版建議！
（為保護客戶隱私，一些細節內容無法展示，望見諒！）
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原創文章，作者：餐易私塾，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/220235.html
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