概況：
餐易私塾《金牌店長：門店管理強化訓練營》課程，是從高層到中層到基層，都值得聽的實戰課程，層層督導，環環相扣，我們的課程從多角度進行內容串聯，在工作中非常具有實用性，是店長能力提升，門店管理優化必聽課程。
今天是長沙站《金牌店長：門店管理強化訓練營》開營第二天，學員們都學習了哪些知識點呢？下面餐易君就來揭秘一下吧！
餐易私塾 餐易君
學員們在簽名墻前留影
門店十大管理系統——人員管理
門店服務人員是企業的形象代言人，是產品信息的傳播者，是顧客的生活顧問，是企業與顧客之間的溝通橋梁，因此，員工的精神面貌，言談舉止，產品知識的熟練程度都直接反映出企業的形象與素質，而如何進行員工管理，徐校長從人事管理、訓練管理、團隊建設管理給出了專業指導。
學員認真做筆記
在課上，徐校長說到，作為門店管理者，首先要做到的就是規范化操作，把工作內容及管理制度進行書面化公示，這樣所有的員工有一個清晰的認識，在工作開展過程中也減少了不必要的口舌之爭。員工有了明確的努力方向，自然在精神面貌、言談舉止上有了進一步提升。
學員認真做筆記
門店十大管理系統——利潤分析管理
企業經營的核心首先是生存、發展、最終要實現盈利。利潤是衡量一個企業是否優秀的標準。如何通過門店的管理，提升門店營業額，徐校長在課上通過營業額分析、成本分析、財務分析給學員們進行了細致的講解。
學員認真做筆記
通過營業額分析，我們可以收獲營業額的走勢路徑，并對后期的營業額情況有一個清晰的預判，當營業額沒有達到預期時，我們可以第一時間發現并做出解決方案。而成本分析、財務分析有利于從源頭上減少成本支出，從而增加利潤空間。
學員們進行成本分析、財務分析練習
門店十大管理系統——基本成本管控
成本控制在門店運營管理中尤為重要，一旦控制得當，就能使門店的成本最小化從而達到利潤最大化，因此，行之有效的成本控制技巧是店長的必備技能。徐校長通過食材成本、人力成本、能源成本、物料成本、營銷成本、其他成本六方面進行了深入的剖析，全面的對成本管控進行了說明。
學員進行成本核算練習
徐校長分享到，成本的控制是公司增加利潤的根本途徑，是抵抗內外壓力的重要武器，是公司持續發展的重要基礎，因此，在門店管理中，要把成本管控放在重要位置。而我們的課程贈送了配套實用表格，幫助店長們更好的完成成本控制工作。
徐校長進行課堂練習指導
課堂練習實況
餐易私塾的線下課程都會進行課堂練習，保證學員們在聽課后可以真正的掌握知識點并運用到日常工作中，校長會與各個小組進行溝通交流，指導學員們更好的完成練習，學員們也可以把自己的問題分享出來，校長會給出相應的指導意見。
學員進行互動交流
學員反饋
學員反饋截圖
明天為期3天的長沙站金牌店長《門店管理強化訓練營》課程將落下帷幕，而課程的精彩內容餐易君會帶來實況播報，還請薯粉們持續關注我們喲！
往期精彩內容
長沙站|金牌店長課程開營第一天，眾多餐飲品牌頂雪打卡
餐易私塾|2019我們在一起，登金頂、拜大佛、品美食！
西南校區《盈利提升100%，數據化王牌菜單規劃》全記錄！
關注我們
聯系電話
186 282 1800
原創文章，作者：餐易私塾，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/220349.html
