餐飲行業，加盟是一種常見的創業方式，有很多人靠加盟賺了多錢，也有的人竹籃打水一場空，什么也沒賺到，反而賠了。但是現在還是有很多人選擇加盟，因為加盟對于很多人來說還是有很多好處的。
加盟有四大優勢，一是快速復制優勢，二是快速收益優勢，三是投資風險低優勢，四是地區擴店優勢。很多人認識到加盟有那么多的優勢，所以就選擇了加盟。不管是了解加盟的人還是不了解的，都選擇加盟。這樣的加盟是很盲目的，盲目的加盟，不會幫你賺到錢，還有可能給自己挖坑，然后再慢慢的把那個坑填上。
加盟是一把“雙刃劍”，雖然它能減少加盟小白的試錯成本，但是也很容易踩到坑。所以在加盟錢，你一定要做好一些準備工作，這些準備工作是必不可少的。
評估自己承受風險的能力
在選擇加盟之前，你一定要評估自己承受風險的能力，這是非常重要的一步。很多人認為自己有了資金，有了自己感興趣的項目就可以選擇加盟了，沒有考慮到加盟存在的風險。加盟是存在風險的，在選擇加盟之前，一定要評估一下自己適不適合做，評估一下自己承受風險的能力。如果你已經做好了可能會賠本，要背上債務的心理準備，那你可以嘗試去加盟。
當你決定要選擇加盟了，對于初入行者，建議不要選擇加盟那些動輒上百萬的項目，20～30萬是最好的選擇。這樣的投入，能保證做出一個有模有樣的項目，又在可控范圍內，不至于傾家蕩產，難以收場。
對加盟品牌進行全面評估
看項目歷史，做幾年了？開了多少直營店？又有多少加盟店？看總公司資格，在法律允許范圍內，對餐飲加盟連鎖特許商進行資質審查，索要留存相關資料，以確定其正當性；看經營模式，作為加盟者，更多的重點在于考餐整體運轉；看管理經營手冊，這是保證團體高效運轉的規則，越成熟的企業，制度越完善，經營也越順暢，這是成長規律。
實地考察加盟店 無論一個項目被吹噓的如何好，它實際的經營情況是無法造假的。因此，你在選擇加盟之前要實地考察，充分了解其直營店、加盟店的經營狀況是否良好，有無穩定營業利潤，利潤前景是否具有后續性等。對于產品，投資者在考察過程中，應重點關注其是否具有獨立的質量控制與管理部門；是否有以下的質量管理文件系統；標準化的質量控制程序文件；專職的質量內審人員；以及完善的食品安全管理體系等。通過直觀和深入的了解，才能做到心里有數。
還有一點也是值得加盟者注意的，那就是在選擇加盟的時候，盡量要選擇自己熟悉的領域，自己熟悉了，可以降低加盟需要承擔的風險。
俗話說，隔行如隔山，很多行業，我們平時看到的都只是很表面的東西，行業里面的很多東西，不是業內人士是不清楚的，每一個行業的水都很深。所以加盟盡量選擇自己熟悉的行業。
完
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