《餐飲選址法則》
4A選址法
餐飲人、餐飲服務商都需要學習的一門學科！
選址的三步走之一：做好品牌定位
如何做好品牌定位呢？
首先你要確定自己做的是什么產品，叫做產品定位。當你確定產品之后，就必須去盤點清查一下自己所選餐廳周邊，到底有多少競爭對手。有很多創業者連自己商圈當中，有多少競爭對手都不清楚，結果一開業，發現周圍有七八家，就把自己玩死了。
其次，你需要確定自己的價格定位。清楚自己的價格區間，是否可以承受適合你的房租，這里就要用到《盈利模型分析表》了，需要對自己的盈利能力和投資回報能力有一個測算，如果你的定價，都不足以讓你活下來，那就更別談你的投資回報了，賠錢就賠定了。
選址三步走之二：正確根據定位選擇商圈
我們都知道，商圈的分類是很多種的，其中最常見的是住宅型商圈、綜合體商圈、辦公型商圈等。到底哪一種更適合你？如果選錯了商圈，就等于選錯了客戶群。比如，住宅型商圈，白天人少，晚上人多，綜合體商圈，白天人少，晚上人多，周末更多，節假日更多。辦公型商圈白天人多，晚上人少，周末更少，節假日更少，這是一個基本規律，如果你以為只要開在寫字樓，人流量大，一定賺錢，那你就錯了！用餐過于集中的餐廳，勢必運營壓力大，運營效率低，結果到了晚上，反而沒有人。
選址三步走之三：選對鋪子簽對約
鋪子的重要性是不言而喻的，核心的8個條件你必須掌握！
1、面積大小。
2、租金貴賤。
3、位置好壞。
4、格局整齊。
5、設施配備。
6、廣告門頭。
7、房產屬性。
8、租金押金。
這8條，任何一條都可能讓你的餐廳生意如火如荼，也可能讓你全盤皆輸！所以，選址不是一件簡單的事情。
比如麥當勞和海底撈，都有過選鋪失敗的經歷。
同一個老板，開了10個店，也不敢說哪一個都賺錢，更何況沒有科學選址策略的你？
那么，
怎么做《盈利模型分析表》呢？歡迎大家來到我們的課堂，跟我們一起分析。
如何選擇商圈？如何分析商圈？如何在商圈中布點？這就成了選址的第二個關鍵。
歡迎來到我們的課堂，一起分析選址的關鍵要素。
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