《餐謀長聊餐飲》
一輩子只聊一件事
近日，網紅方便食品品牌拉面說完成了5年內的第六輪融資，投資方為麥星資本。
2016年拉面說首款產品上線，一年內銷售額破百萬；2018年“雙11”，銷售額破千萬；
2019年，銷售額突破2.5億元；2020年，銷售額達6億，同時成為2020年天貓快消類TOP10即食面品牌。
一年賣出1千多萬盒米粉的陽際山野完成千萬元Pre-A輪融資，投資方為三七互娛；陽際山野是一個還原江西本地米粉口味的速食品牌。
2019年上半年公司開始上線產品，當年完成銷售額300萬；
2020年陽際山野的年銷售額也爆發增長至7000多萬，同年對“南昌拌粉”進行爆款營銷，累計賣出1000多萬盒米粉，在淘系電商“南昌拌粉”品類中銷量第一。
越來越多方便速食類品牌受到資本關注和追捧，致使市場規模的增長速度也大大加快。
2021年1月，京東平臺方便食品的銷售額甚至超過了618和雙11大促期間的成績，月銷量達1100多萬件，月銷售額超3.7億元。
數據源于慢慢買大數據「市場洞察」
在料油調味類目下，方便食品是繼調味品后的第二大銷量領先品類，1月份方便食品在該二級類目下的份額占比在20%，排名第一的調味品份額在33%。
數據源于慢慢買大數據「市場洞察」
目前，如果僅看方便面領域，作為一個在國內歷史悠久的傳統方便食品類目老大，市場集中度是比較高的。
統一、康師傅、農心、今麥郎、白象等等品牌的市場占有率是非常領先的。
例如1月份，統一的多款口味方便面上了熱銷TOP10商品榜，其中湯達人日式豚骨五連包月銷量18.1萬件，老壇酸菜五連包月銷量14.8萬件，湯達人酸辣豚骨五連包10.2萬件等等。
數據源于慢慢買大數據「市場洞察」
但是如今新興品類越來越多且份額占比也越來越高，對這些新興品類來說，雖然出現了部分代表性的品牌，比如自熱領域的自嗨鍋、莫小仙；風味特色領域的好歡螺、白家食品；高端R2C的霸蠻、拉面說等等，但市場集中度尚且沒有方便面那么高。
如果將所有新舊品類歸在一起，實際上市場格局并沒有那么明確。
例如，慢慢買大數據統計，整個方便食品類目中，“其他”就占了45.4%的份額。
同時，從監測結果來看，京東平臺方便食品相關每個月的活躍品牌有700多個，每個月活躍的店鋪有1500多家，每個月動銷SKU數超過1.5萬個。
數據源于慢慢買大數據「市場洞察」
整個方便食品市場正在處于持續爆發階段，這將是一次絕佳的教育市場的機會。
因此享受了一波增長的新興品牌應該在保證供應鏈穩定性的前提下加速鋪設全渠道，并通過產品創新和營銷手段橫向擴展，將增長做實。
做餐飲沒有捷徑
除了學習和努力
剩下的交給時間
微信名：餐謀長聊餐飲 運營方：深圳餐謀長品牌策劃公司 餐謀長聊餐飲 | Canmouzhang 本文來源：慢慢買大數據中心、餐飲o2o 作者：佚名 ；圖：網絡 編輯：餐謀長品牌策劃/Yang 《總編個人微信》 投稿 / 版權 / 合作 / 咨詢 精彩回顧 疫情重挫后，餐飲業會變成什么樣子？這7個趨勢猜測了解一下！ 17歲開始坐牢,46歲終成大氣，月賺500萬！ 為什么星巴克的員工都不太熱情？背后這4點值得深思！ 被“高估”的海底撈，好服務竟然是危機所在？ 點擊閱讀原文進入：餐影人書店 ▼她靠一道菜4個月就賺到100萬，并打造出年銷26億餐飲帝國！
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