資本青睞，深圳餐飲有何奧妙
資本歷來是行業的風向標。
自從2015年到2017年，資本界對餐飲行業的投資連年加碼、百花齊放之后，餐飲市場迎來了持續兩年的資本寒冬，投資熱情明顯降冷。
然而，2020年既是餐飲界極為動蕩的一年，又是市場下沉、連鎖化大勢初現端倪的一年，這一年資本重燃餐飲行業熱情，進入餐飲界極為迅猛。
僅不完全統計，2020年全年餐飲行業的投融資就達到了115起，融資金額多達數千萬元以上。
而深圳在2020年上半年融資情況就達到了5起。
再早之前，深圳就已經成為了最早、最多拿到融資的餐飲城市。
深圳作為餐飲業融資最多的城市之一，受到資本的“偏愛“從來都是有緣由的，在深圳，我們看到了資本對餐飲業青睞的理由，同時也看到了深圳餐飲業的獨特之處。
“公司化驅動”典型，系統制勝踐行
有人總結不同城市之間的餐飲格局：帝都餐飲是夢想驅動型，創業者擅長講故事、講情懷；長三角餐飲是體驗驅動型，餐企喜好拼場景設計、拼性價比；西南餐飲走加盟路線，集團式發展；
而深圳餐飲則是公司化驅動型，盛產坪效傳奇、品類傳奇……
在深圳餐飲業，跨界入局者眾多，像華為、騰訊這些總部在深圳的科技企業，其企業的高層不乏進入餐飲行業者，像樂凱撒、松哥油燜大蝦等品牌就是出自這些“科技人”之手。
不同行業的人才進入餐飲業不僅只是意味著多了一個品牌，更重要的是打破了餐飲業傳統的產品思維或服務思維，將諸多互聯網思維、科技思維、營銷思維等新型的思維視角帶入了行業。
餐飲的競爭打法已經不再是單點爆破的時代，相反，品牌、團隊、技術、供應鏈、資本一個都不能少，系統制勝的時代已經到來。
在深圳，公司化驅動基本是餐企的標配，餐飲界有相較更明細的細分領域定位，而且運營模式輕快，往往復制能力極強、發展空間更大，這一點尤其會被資本看重。
此外，深圳餐飲人也樂于擁抱新技術，且具有專業的產品精神和規范的公司管理。他們關注公司架構、公司的治理，一聊就是公司的組織力，普遍具有現代化公司氣質。
在深圳，做餐飲就是做企業，品牌、團隊、技術、供應鏈、資本一個不少，系統制勝早已融入企業化的進程中。
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– 游學主題 –
探秘資本前沿的商業模式
– 游學品牌 –
喜茶/木屋燒烤/客語客家菜
陳鵬鵬鵝肉飯店/云味館/胡桃里
– 游學形式 –
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