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    魔幻“李鬼”太猖獗！餐飲投資者如何辨別真假品牌？ | 餐見

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    餐飲業李逵遇李鬼的場景有多魔幻？餐飲業的李鬼有多囂張？

    從那些搜索框里李逵與李鬼的“正面硬剛”就可見一斑。小編百度搜索“木屋燒烤”，打著木屋燒烤的店面風格，預估著“木屋加盟大概多要多少錢”的網站有好幾個，仔細看看，卻是“木層”燒烤！

    而餐飲界小編從正牌木屋燒烤官方渠道得知：木屋燒烤從未開放加盟！

    搜索樂凱撒，有一個叫“樂撒凱”的品牌通過投入廣告位列“樂凱撒”之前，且聲稱已經加盟1000家。
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    通過喜茶近幾年的努力，“喜茶”關鍵詞的搜索頁面已相對“干凈”，但搜索“喜茶加盟”，我們依然看到了傻傻分不清楚的“各類喜茶”。
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    瘋狂李鬼，手段百出
    搜索框下的李鬼只是餐飲李鬼的九牛一毛。搜索框之外，還有更激進，更瘋狂的“李鬼們”，對李逵造成了極大的困擾。

    耗時一年終勝訴

    至尊比薩：一點都高興不起來

    2019年2月，至尊比薩創始人陳天龍終于拿到了兩份勝訴判決書，但陳天龍卻沒有太過高興。因為這場耗時一年的拉鋸戰還遠沒有結束。陳天龍表示，市面上還有不少用著近似“至尊比薩”商標的門店，提供的不是至尊比薩的產品。還有不少至尊比薩的忠實消費者，因為在這些店面得到了不好的體驗而“棄粉”至尊比薩。
    魔幻“李鬼”太猖獗！餐飲投資者如何辨別真假品牌？ | 餐見
    就在這樣一間破敗不堪的門店里，從門頭到店面宣傳單，至尊比薩的形象無處不在。2018年初，至尊比薩聘請專業律師團隊，開始著手搜集證據。僅取證就用了兩個月的時間，至尊比薩的團隊與律師、公證員一起去山寨店里消費、取證。雖最終勝訴，但其中所耗費的人力、物力、財力，讓這場戰爭注定兩敗俱傷。

    “帶前綴”的木屋燒烤“組團”出沒

    2020年12月，木屋燒烤也接到了一紙勝訴判訣書。判處“南灣李家燒烤店”立即停止侵權行為，賠償“木屋燒烤”經濟損失及合理費用共計60000元。
    南灣李家燒烤店成立于2019年9月，店內風格與木屋燒烤極為近似，在招牌、海報、店內裝飾、菜單等顯眼位置突出使用“木屋燒烤”字樣。
    這是木屋燒烤起訴“李家木屋燒烤”侵權“系列”案的第一個判決書。“南灣李家燒烤店”敗出，但“李家木屋燒烤”卻依然“堅挺”。木屋燒烤搜索框下，李家燒烤堂而皇之排在第一位。
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    幾乎每一個成名的品牌，背后都有一群瘋狂的“李鬼”。“李鬼”的瘋狂不僅僅是因為網絡為它們提供了宣傳的溫床，制度的空子、利益的誘惑都是“李鬼”生長的力量。
    1、打商標擦邊球
    一般情況下，新商標從申請到發證需要一年半左右的時間。有的品牌，在成名之后才想起申請商標，或是成名時商標還未被正式審批，一年、幾個月的時間差，足以讓大批山寨者絕地而起，而品牌卻因此無法正當維權。這其中比較著名的案例是鹿角巷。因為商標問題，鹿角巷遭遇7000家山寨店圍攻，最終于2019年末正式拿到商標。但長達3年的商標申請、爭議、復審期間，已讓鹿角巷錯失了新茶飲市場的黃金發展期。
    除商標時間差之外，一系列的“姐妹”、“兄弟”商標也讓品牌大為頭疼。在老于媽、雷碧、太白兔等段子的背后，亦是一眾品牌的無奈。
    2、靈魂模仿

    南灣李家燒烤店并未真正使用木屋燒烤的商標，但從門店到店內裝修，再到菜單，卻是無處不在的“靈魂模仿”。直接復制，蹭品牌的人氣賣自家的產品，這類店面，有時候比“木層燒烤”更可怕。很多消費者能區分得出“木層燒烤”，卻對這類“借殼”入市的門店毫無分辨力。
    3、快招圈錢
    品牌火了，隨后便有一群逐利的商人蜂擁而至，淺層開店，深層招商。一些山寨品牌利用正牌的影響力快速收割流量紅利，打造“李鬼”品牌瘋狂招商，利用所謂的“加盟費”圈錢，對品牌與投資者均帶來極大的傷害。這類現象在網紅品牌身上更為常見。
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    李鬼炸街，李逵不是無辜的
    可怕的不是山寨，而是山寨者拿出了做品牌的態度。太多品牌都是從模仿開始，一旦青出于藍而勝于藍，也有可能上演李鬼變李逵的反轉劇碼。以方便食品為例，當一個新口味得到消費者青睞時，其他品牌便會爭相模仿，甚至新口味還會催生新品牌。最終由哪個品牌獲得市場話語權，各憑本事，與先來后到并無直接關系。
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    ▲圖源網絡，僅學習勿商用
    而比這更可怕的是李逵對李鬼的無可奈何與不作為。一個品牌，一旦出現李鬼炸街的情況，除了品牌知名度的誘惑太大之外，往往和品牌的不作為與戰略失誤也有著莫大的關系。在鮑師傅與鹿角巷曠日持久的商標戰背后，與品牌方商標保護意識的淡薄不無關系。
    針對投資者而言，面對李鬼炸街的情況，最保險的做法是“李逵”與“李鬼”都不要輕易去招惹。一方面，一個無法把控市場的品牌，其品牌運營能力也有待考證；另一方面，避免為“李鬼”擾亂的市場買單。
    但不得不提到，如果李鬼炸的街并不在正牌江山范圍之內，這種情況又可另當別論。比如面對十八線縣城與小鎮上出現的各類山寨洋快餐，幾乎不會有人認為這里真的出現了一個肯德基，但借著近似肯德基的名號，這類山寨洋快餐可以很快取得消費者的品類認可。華萊士就是一個以模仿肯德基起家的品牌，如今憑借超過萬家的規模幾乎遍布低線城市與鄉村小鎮，年收入超過20億。
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    李鬼的元兇，是人性的貪婪
    為何李鬼在李逵的嚴陣以待下依然活得風生水起，因為，為李鬼輸血的不只有商標時間差，以及市場的空子，還有那些“受害者”。消費者圖便宜，投資者想要零風險+超高回報率，從這一層面來說，滋養李鬼生長的，還有人性的貪婪。太多山寨品牌的投資者再回顧起自己的投資經歷，總要感嘆一句：太傻太天真！
    魔幻“李鬼”太猖獗！餐飲投資者如何辨別真假品牌？ | 餐見
    1、天上不會掉餡餅！
    在項目考察的過程中，李鬼為你“畫餅”，李逵則要聽你為他“畫餅”。山寨品牌通常會通過保姆式扶持，高投資回報率等，為投資者畫上一張“空手套白狼”的大餅；而真正的品牌則會強調，所有的成功都源于有備而來，每一個門店都源于品牌與投資者的雙向選擇，品牌亦會要求投資者展現出一定的實力與能力，才會與之合作。
    在利益的誘惑下，有多少山寨品牌加盟者相信了“天上會掉餡餅”？
    2、加盟費是買服務！

    一家坐落于鄉鎮的雞排門店，竟然投資了60萬，原因是“拿了30萬的貨”！


    山寨品牌聲稱零加盟費，所交費用皆為設備、食材以及物料的費用。雞排店里配備的還有冰淇淋機，且冰淇淋機的價格比市場零售價還要高。“送”的食材原料多到需要另外租賃冷庫放置。
    其實，投資者拿加盟費，買的是品牌影響力，是相關扶持與服務。品牌會更注重合作達成后，加盟商能否跟隨品牌的節奏，在選址、營銷等各方面契合品牌的調性，品牌謀求的是長期合作，相關的運營扶持會更全面，培訓也會更嚴格。
    3、簽訂的是加盟合同，而非合作協議！
    很多山寨品牌并不具備加盟招商資質，但他們懂得鉆法律的空子。他們提供的合同并非是正規的連鎖加盟合同，而是“合作協議”，在協議內容中也絕口不提“加盟”二字。所以，在日后的維權中，即便投資者有“合同”在手依然處于劣勢。
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    擦亮眼睛，認準“李逵”
    餐飲業的李鬼太多，但是，每一群李鬼的前方，都是真正的“李逵”在引路。那么，投資者又該如何越過李鬼，真奔李逵呢？
    1、正確認知直營與加盟
    很多熱門品牌只做直營，不做加盟。
    木屋燒烤創始人隋政軍曾通過不同的渠道不只一次強調，木屋燒烤不做加盟，也不隨便做促銷折打活動。
    喜茶與其旗下子品牌喜小茶也曾“官宣”，不加盟是喜茶的“家規”！

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    那么，當投資者通過網絡詢問“喜茶怎么加盟”；“木屋燒烤怎么加盟”等，就有可能一腳踏進了“李鬼”的圈套。因為，網絡上顯示的任何一條加盟信息，都是“假的”！
    2、明確商標歸屬
    日前，“上海冠生園”與“新都冠生園”對峙法庭。在該案件審理的過程中，法院參考了品牌知名度，中華老字號形成時間等多方面因素，多方考量最終判決被告“新都冠生園”向原告“上海冠生園”賠償損失50萬元，并停止侵權行為。法官提醒，很多商標侵權案并不是非黑即白。
    面對復雜的情況，投資者更要擦亮眼睛，首先要認準正（馳）確（名）商標，其次，要明確商標歸屬，可通過國家商標網查詢。在理清商標問題后，方再考慮投資與否。
    3、聽取多方意見
    當下處在網絡信息大爆炸的時代，單一渠道的信息不足以采信，正確的方法是聽取多方意見綜合考慮。比如咨詢行業意見領域，借助媒體渠道等，盡可能了解行業內幕，全方位辨別品牌真假，以及品牌發展的情況。
    比如，參某也經常在文章下面收到諸如：XX品牌怎么樣，XX品牌怎樣加盟等問題，也不只一次告之對方XX品牌不做加盟。
    4、考察真實門店
    考察品牌時，很多人都會想到考察真實店面運營情況，總部工作人員也往往可以提供幾家門店可供考察。但是，如果是山寨品牌，門店是真的，但運營情況的真實性就不得而知了。很多山寨品牌都會運營一至幾家“樣板間”，以供投資者考察。“樣板間”里的工作人員，更重要的身份是總部的業務人員，他們集體被稱為“托”。
    所以，在考察品牌時，門店考察必不可少，且有必要拋開總部人員的引薦，考察各種類型、各種地域的門店，綜合分析出真實的情況。
    魔幻“李鬼”太猖獗！餐飲投資者如何辨別真假品牌？ | 餐見
    近幾年，李鬼壞了餐飲加盟的風氣，很多投資者已經談加盟色變！事實上，壞的是“李鬼”，而非加盟模式。
    我們身邊，亦有太多品牌通過加盟與投資者一起打開了雙贏局面。作為投資者，要擦亮眼睛，學會采取一系列的措施避開“李鬼”，鎖定“李逵”。畢竟，通過加盟“傍”上實力品牌，真的會讓投資這事件事半功倍。
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    上一篇 2021年3月12日 17:19
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