《餐謀長聊餐飲》
一輩子只聊一件事
經常會聽到餐飲老板抱怨，明明店長每天在店里都忙的腳不沾地，幾乎看不到閑的時候，但工作效率就是提不起來。
比如后廚磨磨蹭蹭出菜慢、先點餐的菜反而后上、服務員冒冒失失的又送錯菜、晚上統賬就是對不上……
這樣的餐廳怪現象，你遇到過嗎？
餐飲老板只用是否在忙這一個標準來衡量一個店長是否有能力，真的公平公正嗎？
如果一個店長在不停地忙，餐廳經營中還會出現上述這些頑疾！那么，很有可能他只是在瞎忙。
01 餐前檢查工作沒有做好，才會忙得顧此失彼
02
員工不能勝任工作，店長跑前跑后彌補過失
03
彰顯自己能干，故意在老板面前裝作忙碌
04
餐廳各崗位間未銜接好，運營出現問題
05
跟下屬搶光環，搶員工的活干
06
對員工不信任，凡事親力親為
一個餐廳店長忙得不可開交，只能證明你這個經理還不會當，不會干。
店長越忙碌，就證明他的工作漏洞越大！店長在餐廳無論是忙起來還是飛起來，那都是靠自己玩命干，越干越累；用賢者易，用力者勞，易則久，勞則傷。管理的本質是通過別人來完成工作！
做餐飲沒有捷徑
除了學習和努力
剩下的交給時間
微信名：餐謀長聊餐飲 運營方：深圳餐謀長品牌策劃公司 餐謀長聊餐飲 | Canmouzhang 本文來源：餐標+ 作者：佚名 ；圖：網絡 編輯：餐謀長品牌策劃/Yang 《總編個人微信》 投稿 / 版權 / 合作 / 咨詢 精彩回顧 疫情重挫后，餐飲業會變成什么樣子？這7個趨勢猜測了解一下！ 17歲開始坐牢,46歲終成大氣，月賺500萬！ 為什么星巴克的員工都不太熱情？背后這4點值得深思！ 被“高估”的海底撈，好服務竟然是危機所在？ 點擊閱讀原文進入：餐影人書店 ▼她靠一道菜4個月就賺到100萬，并打造出年銷26億餐飲帝國！
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