再說說選址時蹲點數人流的事情,很多人問到具體如何操作,我說說我的做法吧。
時間上,可以選擇周一,周三,周五,周六這四天。通常來說,商業街店,商場店,社區店,周一是最淡的,最旺的是周六;寫字樓區工作日都差不多,周日是最淡的。
以上四天的人流量掌握了,一周的人流量就基本掌握了。當然,如果時間緊張,還可以只選擇周三和周六兩天。周三乘以5,周六乘以2,然后兩者再相加就是一周的人流量。
具體時間點的選擇上,也不用一直在哪里,而是選擇代表性的時段,比如早上7-9點,11-1點,3-5點,晚上6-8點,晚上10點-12點這幾個時段。這幾個時段分別是早上上班時段,午餐時段,下午茶時段,晚餐時段,夜宵時段。具體選擇什么時段觀察要看自己的生意和地段。你做早餐生意,就要重點看早上時段,做夜宵的就要看10點以后的情況。
所以,再次簡化版的蹲點數人流可以只在代表性的時段和代表性的日子看兩個小時就可以估算出整體的人流量。如果一個地方人流量均衡,甚至不用看兩個小時,就看個把小時就心里有數了,然后就是做加法和乘法運算。
當然,這是要建立在經驗的基礎上,也是建立在對于商圈的熟悉和了解上,沒有這兩個基礎,算出來就誤差就會比較大。
這也可以解釋為什么有經驗的老司機表面看上去不用蹲點人流也不會犯錯的原因。實際情況是,老手已經數過了,只是用了一種更加有效率的方式。這就跟你問小朋友2+3等于多少時,他們還要掰掰手指頭,而大人不用,因為已經形成了條件反射。
還有就是蹲點數人流,到底是數誰?不是計算所有人,而是看目標顧客的數目,要計算有效人流,其他的可以忽略。
比如我最近的選擇的新店,在觀察人流的時候就發現,主要有三類人:一類是附近的大學生,這里是方圓2公里唯一的一個商業中心,晚上或者周末同學或者情侶來這里逛逛,順便吃東西;一類是附近社區的居民,平時上班,周末夫妻倆帶著小孩回來晃晃;還有一類人就是老頭老太太,下午和晚上會帶著小孩來玩,而且附近有個超市,要來這里買菜。對我來說,有效的顧客就是女大學生和附近的年輕女性,其他的忽略不計。
前段時間,我在我的抖音號(開店筆記-老陳說開店)上傳過一個我計算人流的過程:20-30歲左右的年輕女性算一個,這樣的顧客是精準目標顧客;看見兩個推著嬰兒車的年輕媽媽,我頂多算一個,一是他們年齡偏大了,二是他們的的消費意愿要低一些,他們的更多精力放在了孩子身上,轉化率稍微低些;年輕男性算不算呢?可算可不算,保守點就可以不算。
這不是偏見,更不是歧視,純粹是根據自己的目標顧客來計算的。每個店都應該有自己的精準顧客畫像,老板一定要了解自己的顧客,他們的年齡,性別,教育水平,職業,收入,消費喜好,品位高低。。。熟悉了目標群體,數人流這個事情也會更加準確。
沒有開過店的老板可能就疑惑:沒有開過店,壓根就不知道自己的顧客是哪些人怎么辦?
有個解決辦法,就是去看同行的店。一般來說,同行店里有低中高不同檔次的,不同風格的,不同運營模式的,找到你喜歡你想做的那一款,然后觀察和分析他們的顧客群體是一些什么樣的人,從而得到一個方向正確但相對模糊的人群畫像。有了這個模糊的畫像,也會幫助你找到正確的位置。
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1,我開第二個店時的全過程分享,頂層設計開店理念的詳細闡述,有近500頁的經驗總結。
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