不時不食，適食而食
是蘇州人對生活的坦誠和對自然的敬畏
天地清明，惠風和暢
拂去桃李飛花，流水間、田壟上
太湖邊藏滿了不可辜負的春光和美味
腌篤鮮是蘇州人最難抵擋的春日美味。新鮮蹄膀加自腌咸肉加時鮮毛筍，放砂鍋中慢慢烹煮，蘇州人叫“腌篤鮮”。端上飯桌，嘗一嘗，那才叫“鮮”。
說起“腌篤鮮”，考究的則用火腿片，據說清代康熙皇帝也喜歡啖筍，曹雪芹的祖父曹寅和妻兄李煦，專門以春筍為原料燒出了一道“火腿鮮筍湯”，博得了皇上歡心。在《紅樓夢》中，榮寧兩府都把這道菜列為上品。
洞庭西山的碧螺春清香撲鼻，口感醇美，湯色清綠，有淡淡的果香味。碧螺蝦仁作為一道經典的傳統菜，以清淡爽口、鮮美誘人的口感，成為蘇州人鐘愛的一口春天美味。
粉色的蝦仁與翠色的碧螺春相映成趣，吃起來既有蝦仁的滑嫩味鮮，又有茶的芳馨，這款茶菜結合的妙品傾倒了無數食客。
蘇州人春天喜食肉。一道茶香東坡肉，最誘人的是那濃油赤醬的色澤和那充滿膠質的晶瑩感。撒上些許炸制酥脆的明前茶尖，入口軟嫩酥爛而不膩，搭配精致的擺盤充滿詩意美感。
五月蠶豆青又青。青翠的豆瓣松脆可口，一點點鮮香，一點點回味，一顆入口便根本停不下來，香酥的口感說是入口即化也不過分。
刀魚肉質細膩，細微的油脂均勻分布在魚肉間，入口即是至鮮時刻。精選長江入海口早春出水的刀魚，獨家配方的三款刀魚餛飩搭配精心熬煮老雞湯，一口咬下去肉餡細綿，清甜的鮮味繚繞在唇舌間，堪稱一絕。
獲得過茅盾文學獎的蘇童也是地地道道的蘇州人。在蘇童的筆下，蘇州的各種風味小吃隨處可見，他在眾多作品中提到餛飩、炒肉團子、玫瑰方糕、四喜湯圓、肉粽子等。
炒肉團子的餡料包含著三葷四素。三葷，鮮豬肉、開洋、蝦仁；四素，黃花菜、木耳、扁尖、筍丁。餡料帶來的口感，完全符合蘇州人追求的關鍵詞——鮮而不膩，一只集齊了各種鮮甜滋味的團子，稱得上神仙搭配。
將喜悅留藏心中
用舌頭感受春天的興致
“會吃”的太湖正在醞釀一個亙古的春天
尋鮮之旅，“食”不宜遲
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