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    外賣的路子有多野？看看龍蝦燒烤就知道了

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    不知道你有沒有這種感覺，不論是中午、下午、還是晚上打開美團外賣，都會在商家列表里看到熟悉的身影——龍蝦外賣店，而且每家的銷量都還不低，多數都是9999+，如果界面有顯示人均的話一般是40~50+的。如果我告訴你，這個品牌后臺真實數據多數店鋪的客單價是80元~120+元呢？

    外賣的路子有多野？看看龍蝦燒烤就知道了

    我猜，各位肯定已經掏出計算器在算這種店一個月能收入多少了。
    嗯，你會得到一個非
    ~
    常
    ~
    可觀的數字。

    當然，很多人也會懷疑這個銷量以及客單價有多少“刷單”的水分。通過小編對北京、上海、深圳3個一線城市的此品牌龍蝦燒烤店的粗略統計，以北京某二環商圈為例，可以搜到6家同品牌龍蝦店：銷量分別是：9999+的2家、8701的1家、7512的1家、6185的1家、5741的1家。
     
    這么優秀的單店單量，僅以“刷單”作為解釋，是很難說通的。
     
    小編深入多個龍蝦品牌加盟的運營群，以及外賣商家后臺，發現這類龍蝦燒烤店的運營策略，比你想象的野多了。
     
    一、滿額推廣保持超高的曝光量
     
    推廣人人都在做，在你還糾結一天到底是花100元還是200元的時候，某些品牌龍蝦外賣一天的推廣費就5000起跳，這還不是旗艦店做數據，而是加盟商的必要條件。
     
    據某加盟商透露，品牌要求加盟商第一個月推廣費的預算就是20萬。每天的營業時間是全時段、全功能推廣。意思就是不管是點金推廣、攬客寶、鉑金展位、超級流量卡等所有的推廣渠道都使用，而且是拉滿預算。

    另外一個做龍蝦的品牌商雖然沒有這么高，但是給商家規定的推廣預算新店費用是銷售額的10%~15%，每日推廣過1000+都是基本操作。

    外賣的路子有多野？看看龍蝦燒烤就知道了

    這也是為什么我們一打開某團軟件，即使在下午茶時間，也能看到龍蝦店在做廣告推廣的原因了，人家根本就不分時段。
     
    二、高客單價高毛利的雙高外賣品類
     
    小龍蝦有一個區別于傳統餐飲的消費習慣，其它餐飲種類都是跟著餐廳本身的檔次來決定客單價的，而小龍蝦這個品類即使是隨意路邊店，進去消費前已經做好花200+以上的準備了。
     
    所以當小龍蝦進入外賣市場后，它就天然成了一個高客單價同時對品牌要求不高的品類。
     
    根據我們接手客戶的統計，一二線多數小龍蝦的到手客單價都是可以達到90元以上的。

    但是如果是二線城市以下，要實現這個90+的客單價還是有難度，基本的客單價在65元以上。


    即使是這樣，也打贏了多數外賣品類。
     
    其次，小龍蝦的產業鏈越來越完整，今年很多龍蝦品牌都是直接提供熟食貨品（也就是料包）給加盟商。一份日常賣68元的456錢龍蝦，成本價也就是在25~30元之間。
     

    （某寶隨便搜的圖，不做參考。）
     
    加盟商提供的價格只會比這個成本更低不會更高。為了防止這些低價的小龍蝦料包充斥市場，造成內耗，目前加盟商對龍蝦成品的料包流向管控非常嚴格，會根據下面加盟商的外賣銷量測算額度來供貨，不允許線下堂食使用。
     
    某寶、阿里88，拼夕夕小編都有進行貨源搜索，目前做此產品的種類較少。
     
    總體來說，小龍蝦的總體毛利可以達到50%以上。
     
    三、折扣、滿贈各種套路不斷
     
    怎么讓一個商品，月銷過3萬？？？
     
    學習一下龍蝦外賣店的新套路，蝦尾按顆賣，0.1元第一顆，35份起購。


    小編加入了一下購物車：嚯！好家伙，一份蝦尾59.65元。折扣了個寂寞。
     
    雖然“超低折扣價”捆綁“批量起購”是個老把戲了，但招式不在新，管用就行。
     
    類似這種10份起購、20份起購的設置方法瞬間把菜品銷量沖上去了。


    用戶進店后看哪道菜都是熱門菜。
     
    其它龍蝦外賣店的套路還有很多，歡迎各位留言補充。

    總體來講，今年會是一個小龍蝦的大年，3月份以來所有龍蝦店的營業額都優于去年和前年。如果你的龍蝦店還沒感受到旺季的跡象，那你就要好好找一下自己的問題了。
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