學員現場實操
學員學習總結：
現場實操出品
數字化、標準化教學，去大廚！
小白輕松創業開店！
不懂標準化，口味一鍋一個樣！
調料也認不全，熬油全靠感覺
老油、底料差勁、沒香味，怎么辦？
別著急！標準化醬料
全程傻瓜式操作，1-2天就學會了
1.0大廚開火爆龍蝦店
2.龍蝦醬、龍蝦油、龍蝦粉全標準化配送
3.小弟、大媽燒龍蝦，出品達大師級水準
4.標準化流程，快速復制出菜模式
4大派龍蝦
盱眙派：十三香龍蝦 1.湯汁不變黑的方法 2.獨特的香料配比（價值100萬的香料配比） 3.數字化十三香龍蝦醬、龍蝦油 4.如何解決龍蝦渣多的問題
北派：麻辣小龍蝦 1.讓麻辣龍蝦入味回香的秘籍 2.最簡單適合預制的香料配比 3.如何快速出品 4.爆款龍蝦的推廣思路
鄂派：潛江油燜大蝦
1.油燜大蝦的獨門7步改刀法
2.秘制香料油的標準熬法
3.如何用龍蝦醬把口味提升3個層次
湘派：口味小龍蝦 1.口味蝦中紫蘇的運用 2.打造特殊的口味蝦醬 3.龍蝦的去頭、開背與清洗 11大新派小龍蝦 海苔肉松焗龍蝦、椒鹽螺絲小龍蝦、武漢蒸龍蝦、開胃酸湯龍蝦、麻辣香鍋小龍蝦、清一色小龍蝦、孜然香酥小龍蝦、泡椒小龍蝦、泰皇咖喱小龍蝦、黃油芝士小龍蝦、老壇酸菜龍蝦
部分出品展示
清一色小龍蝦
外賣爆品蝦尾飯
1. 傻瓜醬汁的調配（高速出品）
2. 蝦尾的挑選（如何壓低成本）
3. 龍蝦外賣盒的包裝與設計
時尚咖喱蝦尾飯
海派醬香蝦尾飯
冬陰功小龍蝦飯
麻辣小龍蝦飯
外賣爆品蝦尾飯 香辣小龍蝦三明治 蒜香小龍蝦三明治 咸蛋黃小龍蝦三明治
6大爆品蝦尾 青椒蝦尾 干煸蝦尾 全味蝦尾 藤椒泡蝦尾 蒜香花甲蝦尾 榴蓮芒果蝦尾
全味蝦尾
榴蓮芒果蝦尾
青椒蝦尾
主講老師：張科
餐盈學院金牌講師
戀嘴飯吧出品總監
授課老師管理實體店：
110平米的店最高創造月營業額65萬； 連續5年實現凈利潤超過100萬！
往期學員合影
聯系我們
1
時間及地點
報到時間：2021年5月6日全天報到（17:00前到）
上課時間：5月7日—5月9日上午（共2.5天，9日午餐后返程）
報到酒店：無錫新豪泰花園酒店
報到酒店地址：江蘇省無錫市長江北路新假日廣場店
2
價格及說明
價格→5680元/人
課程費用包含：學習費、考察費、食宿費、材料費等。
費用不包含：來往交通費，其他個人消費。
星級酒店住宿標準，需與同學合住2人1間，如需升級為1人1間，需補差價。
課程費用不含稅，如需開票，另加6%的稅費，開票內容：餐飲或住宿費。
所學課程，2年免學費復學 餐盈學院2021年4–5月課程安排
原創文章，作者：餐創天下，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/225464.html
