歷經3次實地考察，走了大半個中國，行程超過9000公里，終于確定了第一個要上線的項目，現撈鹵味。
為什么第一個是鹵味？主要是因為鹵味相對來說比較簡單，不那么復雜，大家學起來會容易些，線上就基本上能夠學會，大部分環節都可以標準化操作。
同時，鹵味熟食這些年已經被廣為接受，東西南北各地都有很多鹵味店，可以當零食小吃，可以用作家常便飯，甚至可以作為禮品，比如周黑鴨，來武漢的人都要帶點周黑鴨回去，消費場景比較多。
還有一點就是，產品因為是標準化批量化生產出來的，鹵味店的人工是比較相對來說是比較少的。這對于小本創業沒有團隊的我們來說，是一大優勢。我要推薦的這位老板鹵味店，店里就一個員工（有一個小時有兩個人），每天可以做2000左右的營業額。
最后就是老板，老板本人的意愿，態度，能力，經驗，人品都非常的重要。人品短期也許看不出來，不過，提供技術的這些老板都是在社群里蠻長時間了，從平時社群里的分享發言到這段時間的的交流，我多多少少會有自己的一些判斷，做鹵味的這位老板在各方面都很不錯。
學習的內容將不僅僅是產品技術和工藝，還包括店鋪運營的一些東西。不僅要把產品做出來，還要學著如何把店開起來，把東西賣出去。開店是一個系統工程，我以前說，一個店就是一臺機器，里面有很多零部件。如果只學技術，就是拿了個零部件走了。而我們這種方式呢，是給你一整臺的機器零部件，還告訴你怎么拼接，給你一張圖紙，你照著圖紙就可以把機器拼起來了。
授課方式是線上和線下結合起來，盡管線上可以學完所有東西，但是還是加上了線下學習的環節。線下學習的目的是讓線上學到的東西更加直觀的加深印象，有些工藝和步驟現場實操一下理解就更深，同時看看店鋪的日常運營，學習出品，擺盤，顧客接待等，再后期的開店過程中效率也更高。
接下來，我會和老板把課程內容和安排做出來，同時也會邀請老板自己出來分享經驗和店鋪，然后確定一個報名時間。
這些細節工作需要一段時間，希望5月份可以上線（5月份我的新店要開始試營業了，總有各種突發事件，不知道會不會耽誤）。有興趣的老板保持關注，我會在社群里，在我微信朋友圈里，在公眾號里更新進展。
我后面還會考察其項目，如果這個項目進展順利，會陸續上線其他項目，對鹵味不感興趣的老板也不要灰心啊。后面還有好多好項目的。
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1，我開第二個店時的全過程分享，頂層設計開店理念的詳細闡述，有近500頁的經驗總結。
2，每天社群成員的案例分析，經驗分享，回答社群成員的各種疑問，這3年已經有兩百萬字的沉淀，涉及到開店的方方面面，是一個開店人的巨大寶庫。
3，認識同行和非同行的開店創業者，提供靈感，找到商機。
4，讓你找到組織的感覺。這是一個接地氣的社群，大家分享開店創業心得和故事，不作。在這里相互激勵和鼓勵，找到草根開店人的前進力量。
5，社群有專門的社群平臺，所有人在里面，也有各自的微信群，方便成員們自由交流。
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