缺顧客?學營銷?做策劃?找陳龍
做餐飲，要了解我們客戶的真實需求！
開餐館就是為了給顧客充饑嗎？可別這么想了！這種老套的餐飲人思想會把一個店推向關門倒閉的邊緣！
食客的三種需求：解餓，解饞，社交。
解餓的餐飲店類型，快餐簡餐粉面餃子云吞等等，這些小吃或者快餐能夠充饑，客戶的需求很簡單，吃飽吃好，餐飲老板圍繞這個主題做努力就行。
解饞型的餐飲店類型，火鍋店、麻辣香鍋、特色餐飲等等，這些店鋪通常已經不單單滿足對吃飽吃好的功能布局，已經上升到解饞的地步。
比如說重慶老火鍋，吃火鍋可能不單純地解餓，更大程度上是為了解饞，不吃想，吃了一次爽幾天，類似這樣的小吃也很多，臭豆腐、柳州螺螄粉、麻辣燙等等，不吃想得慌，嘴巴饞，所以它們就充當了解饞的功能。商家該怎么做？讓顧客狠勁兒地解饞，這次吃完，下次還想吃！
社交型餐飲店類型，清吧酒吧咖啡館西餐廳火鍋店等等，吃飽喝好是基礎，解饞可以價值倍增，那么社交才是客戶真正的需求。三五好友，幾瓶小酒，不為買醉，只為相互傾訴侃大山吹牛逼，社交的需求人人不可或缺呀！
做餐飲的你明白了嗎？還在停留在解餓這個底層需求上，就真的落后這個時代了！
【陳老師講營銷 幫助生意好成交】
注意：如果你的餐廳菜品好、服務好、環境好、就是生意不好，做營銷請咨詢助理張莉老師微信:7978281
中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第2588天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。
原創文章，作者：餐飲營銷研究院，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/225755.html
