“2020年，我們幫助企業做最重要的一件事情，就是引入了靈活用工模式嘛。這些企業的人力成本減少了5%～7%，讓他們得以在2020年活得很好。”盧南老師介紹。 改變用工方式才能保持利潤最大化，按時計薪是中國餐飲發展的必由之路。劃線排班是落地唯一方法。因此，6月3日-4日，大魚餐飲學院聯合盧南老師繼續推出《超級門店·高效排班實操班》第3期。 上課建議：為了保證課后落地效果，建議品牌運營負責人、店長、前廳/后廚負責人組團參加，并攜帶電腦、門店一個月的每日工時統計及月營業額報表，需要現場直接制作小時排班表。 但萬事 生意不錯，擴店心切，要不要放加盟？ 試水加盟，沒有概念，該如何定模式？ 相關合同，協議、工具、手冊怎么搞？ 產品設計，門店模型如何快速標準化？ 問的人多，簽約人少，談判究竟怎么談？ 放了加盟、履約困難，如何幫助加盟商開店賺錢？ …… 其實成功的加盟模式有經驗可循，有體系可參考。 為了幫大家快速突破加盟業務的瓶頸，我們繼續邀請曾任職于百勝中國、麥當勞等多家世界五百強企業，極擅長餐飲項目策劃指導的王冬明老師開設《從0-1 放加盟實操班》第17期，6月17—18日，上海開課，帶你共同解密連鎖加盟如何從0快速起步，以實際操盤的案例拆解從0-1過程中的關鍵節點，包括加盟模式設計、加盟落單談判、選址營銷等加盟商籌備輔導…… “對于餐飲而言，時間是金錢、效率是生命、品質是靈魂。效率是決定餐廳生存、盈利的重中之重。”精細化管理專家、日本物語集團董事盧南表示。 在很多餐飲門店的經營中，常常看似熱火朝天，生意興旺，其實運營中的每個環節都可能是“利潤黑洞”，正在悄無聲息地吞噬著所剩不多的凈利潤。 如何抓住利潤黑洞，真正做出高效率的賺錢門店，盧南認為，其核心在于，精細化地管物和理人。 在他對門店的精細化運營指導下，物語集團中國高端品牌——蟹的岡田屋，15店單店日銷售額最高可達10萬；鄉村基5個試點門店，在3個月提升凈利潤5%；烤魚連鎖品牌江邊城外，3年時間累積盈利3個多億……7月7日—7月8日，大魚餐飲學院繼續聯合盧南老師推出《超級門店特訓營》第12期，北京開課。這個課程期期爆滿，請大家抓緊占座~ 報名咨詢： 小餐君 18510934632（微信同號） 小慧子 15235311770（微信同號） 大魚餐飲實戰營6月課表出爐 掃描上方二維碼，立即報名咨詢
開頭難，跟很多從0-1階段做加盟的老板聊后，我們發現大家普遍存在這樣的困擾：
翁瑞雪 13811864253（同微信）
真真 18037518262（同微信）
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