下面是一位老板的擺攤計劃，你覺得是否可行，最后我再說說高于開店的選擇問題：
最近我們搬家了，新家斜對面有一個新菜場，不過開不起來，想必是這里的門戶比較分散，因為菜場隔著公路對面就只有兩排門戶不超過10戶，其余的都被河水隔開了，和這里居住的大多是外鄉人，不過菜場門口早上有個煎餅車，我去買過幾次，就賣雜糧煎餅和手抓餅，他的料很簡單，餅是半成品，上鍋攤熱就好，加的東西有熱狗，雞蛋，肉松，雞柳，魚餅，也是提前炸過得，都是平常小孩愛吃的，配菜是土豆絲和黃瓜，飲料就酸奶，品種還是挺少的，這樣選擇性就少了，但是口感和別人做的都差不多。
我看他每天早上六點就開始了，生意還挺好，除了這里這個小早餐車，方圓幾百米都沒有買吃的。時常都能看到大卡車小轎車停下來買餅，餅車東面70米左右是校車停靠站點，小孩子很多，且送孩子上學的人都會買個給小孩吃，他這個早餐車上有兩種餅 ，基本上新客戶來都會買個吃，別無選擇，新客戶都會成為老客戶。且菜場不開基本上是沒有城管來的，也不用什么攤位費，加上他的東西材料簡單不復雜，幾分鐘就搞定一個餅。一天小賺個五六百是沒有問題的!這位大哥我看都是每天中午快到11點才離開的，但是有時候走的早，應該是賣光了走的。
我觀察過這里路過的都是一小早上班的人，因為附近都是廠區，上班的人多，家長送孩子也會路過這里，且從這里去別個地方都買不到早餐，所以我想在這里也開個早餐車，賣饅頭包子豆漿牛奶和加熱的粥，我們家就住菜場斜對面，饅頭包子做好了幾分鐘就可以直接拉過來，成本小也方便帶孩子，也不用怎么管理，只要包子口感好，衛生好，量足，就是不知道我一個人能否超作的了。我現在面臨的問題是不會手藝，沒有資金，還帶個孩子，沒有開過店，沒有經驗，連個地攤都沒有擺過，初中畢業了就一直上班都是給別人做服務員或收銀員，能接觸的東西也少，但我這個人做事情還是比較踏實的，就是這包子手藝不會，所以第一步是打算先趕緊得找個愿意收留徒弟的包子店學習學習幾個月，再來綜合考慮一下要怎么起步開這個小餐車。
像我這樣什么經驗都沒有的人且學歷低，都是出來打工的人，很不容易，想開個小餐車是因為等孩子兩年后上學方便接送，幼年孩子在爸媽身邊是最好的。這個小餐車就早上賣包子，中午過后就收工。這樣個人自由活動時間也多，陪孩子家人的時間也多。
這地址是不錯的，就是不知道家里人支持我不，要是不支持的話就是瞎琢磨了，還是挺著急的，但干著急也沒有用。關注老陳的開店筆記有一年多了，所以趕緊入社群學習學習。
再說說我的想法：
1，機會往往在一些不起眼的地方，沒人看得上的地方。一個住戶分散，菜市場也沒做起來的地方一般人會覺得沒機會，但是煎餅老板在這里找到了機會，四月份的時候我還發過一個視頻，一個大叔在停車場里賣麻花，賣了三四年了，每天營業額平均都有800以上。
我們很多老板選址總是喜歡去最熱鬧的地方，往市中心去擠，然后抱怨房租高，競爭激烈，城管蠻恨，而且顧客挑剔，實際上，這些都是自己找的。我們完全可以去找一個人沒那么多的地方，那里有潛在需求，競爭沒那么激烈，因為供應少，顧客也沒那么挑剔。對于沒有多少硬實力的草根開店者，也是一條路徑。
實際上，在我第一個店失敗后，我后面開店選址基本上都是這個思路，包括前段時間開的新店也是這個思路。選址就是選擇戰場，除了產品，戰場的選擇也是我們在開店上能主動把握的因素。
2，老板的計劃我覺得可行，試錯成本低，要敢于嘗試。這樣一個地方我覺得也是有早餐需求的，這里不需要你創造需求，甚至不需要你比大多數人好，因為這里是需要你，需要你這么一個攤子或者店鋪，需要你提供的產品和服務，做起來后把這個地方變得更加美好了。
希望老板成功！
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