中國美食博大精深
就連一條魚
全國各地都有不同的做法
酸菜魚、水煮魚、紅燒魚
糖醋鯉魚、松鼠鱖魚
……
雪菜酸香開胃
《中餐海鮮烹飪大全》
詳細配方和流程
繼續往下翻閱吧~
此書為讀者梳理了
60多種常見海鮮品種
介紹了正在各大酒店
熱賣的120多款相關菜例
需要制作海鮮菜式的親
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招牌酸辣帶魚
腌帶魚：
新鮮帶魚去掉內臟后改刀成長8厘米的段，加適量鹽、蔥、姜、五香酒，入冰箱冷藏腌制8小時。
（即腌制臘八蒜時瓶中的醋）
15克、鎮江香醋15克、大紅浙醋10克、生抽10克、味精5克、鹽3克、白胡椒粉3克調勻成糖醋汁。
黃魚獅子頭
（切成綠豆粒大小）
250克、蔥姜水100克、火腿末30克、瑤柱絲20克、火腿蒸汁15克、鹽10克、雞蛋2個、水淀粉30克攪打上勁，撒馬蹄粒100克攪勻，團成重約125克的大丸子，冷水下鍋開火浸至熟透，撈出備用。
中式烹調技法博大精深，中餐廚師創意層出不窮，能將普通的海鮮食材做出不一樣的菜肴。
口感細嫩的豆腐魚夾、創新菜式三杯魷魚、滋補養顏的花膠黃魚羹、令人食欲大增的泡菜皮皮蝦……這本《中餐海鮮烹飪大全》，滿足你對海鮮烹調的種種需求！
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