“奶茶八寶粥”重出江湖！不是芋圓、珍珠、布丁等小料混搭而成的DIY八寶粥，這回是真的可以“干飯”的奶茶……
以白糯米為主打小料，加入到飲品中，營造軟糯、香甜的口感，最近很多茶飲品牌都在做這樣的產品。
益禾堂糯米飯產品
受端午節時令產品粽子的啟發，益禾堂用白糯米混合芒果，推出端午限定的楊枝糯米飯、楊枝雪米飯，并稱其內容物為可以吸的“果粽子”。
喜茶芒椰糯米飯
喜茶推出的芒椰糯米飯含有新鮮芒果肉、泰國糯米、椰奶，以及一片裝飾用的粽葉。飲品部分的形態是冰沙型的，其獨特之處在于糯米飯微咸，與芒果的甜相互碰撞，不膩口、有嚼勁。
益禾堂、喜茶的產品，算是港式楊枝甘露與泰式芒果糯米飯的結合，兩者都是普及度較高的產品，芒果與白糯米的搭配也易于接受，從味道上來說不易踩雷，口感上介于兩者之間，能吸、能吃。
喜歡這種口感的人，會覺得有層次感；不過也有不喜歡的人，覺得整杯飲品濃得像粥，有網友直接表示：“新品都開始嘗試加糯米了，很撐。”
奈雪可以吸的糯米飯
奈雪的糯米飲品走了另一條路子，新品推出了霸氣牛油果生椰斑斕，以及直接吃的生椰斑斕糯小碗。主打東南亞風味，用斑斕葉做的風味凍搭配椰汁熬煮的糯米飯，飲品還可以加料，多加一份糯米飯。
以往比較常見的谷物類小料有血糯米、燕麥，普遍在基礎奶茶及秋冬季熱飲中使用較多，而白糯米通常以發酵過后的米酒、醪糟形態出現，直接做成糯米飯加進飲品里，多少有些挑戰。
消費者對白糯米的反饋呈現兩極化
從產品應用上說，白糯米可咸可甜，味道雖然好調整，但存在感較強，與其他小料較難平衡；從心里層面上說，人們更覺得白糯米像主食，而不會聯想到飲品。
以白糯米來做飲品，目前看來比較多的搭配還是芒果+糯米、牛油果+糯米，并且都會用到椰汁，且是冷飲，這也是源于東南亞風味的支撐。
古茗用到白糯米的產品
像古茗就是先推出了芒果糯糯、牛油果糯糯，而后在近期推新的泡魯達中也使用了白糯米。有了異域風味做背景，一來給產品注入了新鮮感，二來可以推翻人們固有的觀念，飲品的味道不一定是你想象中的味道，也不一定會是你以為的形態。
奶茶越來越粥化，消費者態度往往兩極。有人覺得奶茶就該好好做成喝的東西，也有人調侃，下午茶直接來杯糯米飯飲品就解決了喝和吃的問題。
對于茶飲行業來說，任何新的產品、新的構成、新的形式出現，都是值得贊許和借鑒的，有創新才有進步。
一個新產品的出現，也必然會收獲好評和惡評，而下一步該做的，是如何針對消費者提出的意見進行改進，以及開創更新穎、更有意思的新品。
ARTICLE
文章
劉瀅
EDITOR
編輯
三月
DESIGN
設計
單純
REVIEW
復核
阿魯
原創文章，作者：中國飲品快報，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/227752.html
