7月28日，九毛九發布2021年年中業績預告。預告顯示，截至6月30日，九毛九公司股權持有人應占溢利不少于人民幣1.8億元，相比2020年同期，九毛九股權持有人應占虧損85.9百萬元，成功扭虧為盈。

公告顯示，預期扭虧為盈主要因素包括2020年6月30日至2021年6月30日，太二餐廳數量由161間擴張至286間。同時，相較于2020年同期，總餐廳營運天數有所增加。

3、呷哺呷哺預計全年或關店約200家

7月30日，呷哺呷哺發布公告顯示，截至今年6月30日的六個月，同期收入較去年的19.2億元，預計增加59%；同期虧損較去年的2.55億元，預計大幅收窄，在4000萬元-6000萬元之間。

公告顯示，呷哺呷哺2021年上半年凈虧損大幅收窄，但仍然未能實現盈利。虧損的主要原因包括計提資產減值損失約1.2億元。

同時，2021年上半年部分地區門店仍然受到疫情的影響，無法充分營業。公司預計全年關閉呷哺呷哺品牌的虧損門店約200家。

4、疫后商務社交需求強，“山東老家”推出高端新品牌

7月29日，廣東知名魯菜品牌“山東老家”以“夏日尋味·適時而食”為主題，舉辦了一場夏季主打新品和山東地域美食文化。

在活動上，該品牌總經理、食尚國味副總裁趙永菁透露，山東老家將推出一個高端商務概念品牌——山東老家·椿園，首店將于8月在珠海開出，“隨著消費者用餐習慣的變化和對餐飲私密性、社交性需求越來越強，我們發現市場有這方面的需求，故作出相應調整。”

據介紹，“山東老家”是食尚國味集團旗下最早創立的品牌，旨在傳播和弘揚魯菜文化。自1998年創立至今，逐步建立現代化餐飲運營體系，在廣州、深圳、中山、東莞、肇慶以及山東、四川等城市先后開出了30多家店。

5、星巴克發布第三季財報，凈利同比增長270％

當地時間7月27日，星巴克發布第三財季報告稱，美國冷飲的銷量飆升推動了該公司的盈利和營收增長，但同時調降了其第二大市場——中國市場的成長性數據。

因此，盡管星巴克在這份財報中提高了對2021財年每股收益的總體預期，但該公司下調了對中國同店銷售增長的全年預測。

受此消息影響，該公司股價在盤后交易中下跌逾3%。今年以來，星巴克的股價累計上漲了17%，市值達到了1480億美元。

根據這份財報，星巴克第三財季營收同比增長78%至75億美元，超過了市場預期的72.9億美元；調整后每股收益（EPS）為1.01美元，市場預期78美分。

星巴克表示，在全球范圍內，第三財季同店銷售額激增了73%。一年前，該公司的全球同店銷售額在三季度暴跌40%，原因是全球疫情導致一些地區實施了封鎖。

6、鹿角巷北京首店關閉，撤出三里屯

作為鹿角巷在北京開出的首家門店，位于三里屯3·3大廈“網紅角”的鹿角巷門店現已關閉，并且用圍擋遮擋住整個門店，僅剩“鹿角巷”門頭未拆除。

據悉，該店已閉店多日，并非升級改造，而是已經撤店。對于閉店原因，鹿角巷官方回應為，由于店面合約到期，店鋪現已遷址望京。

7、顧客在餐廳摔傷致十級傷殘，肯德基被判賠償超14萬元！

近日，原告陳某與被告天津肯德基有限公司舜新城市廣場餐廳、天津肯德基有限公司違反安全保障義務責任糾紛一審民事判決書公開，審理法院為天津市津南區人民法院。

判決書顯示，2020年10月3日，陳某在小站鎮舜新城市廣場肯德基餐廳就餐，就餐過程中陳某從洗手池洗手后向大堂走，途經洗手池區域地面時摔傷。

該區域地面與大堂地面落差達約40厘米并設置了與地磚顏色一致的臺階，且未配備警示標志，致使陳某未發現該臺階而踩空摔倒。經司法鑒定，陳某傷致左股骨轉子間骨折并髖關節功能喪失程度已構成X（十）級傷殘。

法院查明后認為，被告未盡到安全保障義務，造成原告遭受人身損害，存在過錯，應當承擔賠償責任。

最終裁判結果為，被告天津肯德基有限公司舜新城市廣場餐廳、天津肯德基有限公司于本判決生效后七日內賠償原告陳某14.4萬元等。

1、國家政策出臺，外賣送餐員權益終于有所保障

據國家市場監管總局網站消息，近日，市場監管總局、國家網信辦、國家發展改革委、公安部、人力資源社會保障部、商務部、中華全國總工會聯合印發《關于落實網絡餐飲平臺責任 切實維護外賣送餐員權益的指導意見》，對保障外賣送餐員正當權益提出全方位要求。

意見中對保障外賣送餐員正當權益提出保障勞動收入、保障勞動安全、維護食品安全等七個方面的要求。其中“不得將“最嚴算法”作為考核要求，通過“算法取中”等方式，合理確定訂單數量、準時率、在線率等考核要素，適當放寬配送時限”尤為亮眼。

該意見一出，就吸引了社會各界人士和外賣平臺的關注。

針對該意見，美團方面回應，已展開多輪調研，將堅決貫徹落實。美團同時表示，接下來，美團將繼續積極改進，在勞動保障、配送安全、騎手福利、騎手體驗提升等多方面切實維護勞動者權益，提高勞動保障水平，提升行業就業質量。

餓了么方面則表示堅決擁護并將認真遵守意見要求，圍繞騎士安全、騎士健康、騎士收益、騎士保障等方面進行方案制定，在有關部門的指導下積極行動落實。目前，騎手職業傷害保障等相關工作已在緊密籌備中。

目前全國快遞小哥和外賣小哥總人數在1000萬-1500萬之間。外賣行業在飛速發展的同時，從業者的相關問題也逐漸凸顯。

此時，國家出臺相關指導意見或者法律法規進行行業規范化管理很是必要。保障外賣送餐員合法權益是一件民生大事，外賣平臺也理應予以更多的關注和支持。

近期，餐飲行業正在掀起植物肉風潮。

7月29日，瑞幸咖啡推出“植場套餐”，包括蛋香植物火腿三明治、青檸植物火腿貝果兩個新品。

從星巴克、麥當勞、肯德基等國際連鎖品牌，到喜茶、奈雪的茶等國內新式茶飲品牌，在這兩年都不約而同地推出了植物肉產品，甚至近期，老字號狗不理也盯上了植物肉，要將植物蛋白制成狗不理植物肉包子。

這或將助力餐飲品牌吸引更多消費者。據數據調研機構inMarket inSights研究，漢堡王旗下上市植物肉漢堡的門店，同店客流量上升16.75%，而且這些門店比沒有售賣植物肉漢堡的門店客流量超出18.5%。

不斷通過品牌聯名推廣新產品，同時倒逼自身在研發、供應鏈、消費者服務等全方位能力迅速提升，并推動植物肉市場的消費者教育，星期零對品牌聯名背后的思考，進擊市場的方式，均值得新銳品牌借鑒。

近日，“紫燕百味雞”品牌運營主體——上海紫燕食品股份有限公司正式向證監會遞交IPO招股書，擬在滬市主板上市，計劃公開發行股票不超過4200萬股。

紫燕食品若成功上市，將打破目前資本市場鹵味行業絕味食品、周黑鴨、煌上煌三足鼎立格局。

數據顯示，紫燕食品門店數量由2018年的2871家增長至2020年的4387家，年復合增長率達23.61%，產品覆蓋20多個省(自治區、直轄市)內的110多個城市，市場占有率和影響力不斷提高。

電話/微信號：13392164760