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未來三年，餐飲有種餐飲模式將蓬勃發展:本地小吃加全國性小吃的結合體!
為什么本地小吃加全國性小吃會高速迸發？
原因在于:
1.大中型餐飲企業的轉型，轉戰三四線城市，著力于操作投資小，回報快，可加盟的小模式餐飲模型。
2.三四線城市的本土餐飲企業，面臨著升級轉型，而拿手的就是當地的特色小吃，而在自媒體的推送下，以及交通的發達，物流的便捷，致使全國性小吃遍布各地，特別是有一定文化底蘊的特色小吃。
在本地小吃與全國性小吃結合的作用下，顧客可選擇性的小吃有很多種，既有本地特色，又有全國的特色美食，顧客是很愿意去體驗享受的。
3.由于小吃項目本身投資的人力物力財力就相對較少，上手快，易學習，好復制，在如今餐飲業比較低谷時，就受到很多餐飲人士的青睞與追捧。
4.一個餐飲品種的豐富程度，決定著這家店的回頭率，尤其是在三四線城市，沒有旅游與商務的大量人流，不能靠流量讓生意火爆，只能通過品種的豐富度去讓周邊的人群多去幾次。而周邊的人群也能去足不出戶，在本地體驗到全國的小吃。他們是很樂意接受的。這也是地方性小吃加全國性小吃未來走向高潮的關鍵所在。
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