by Kuaibao
今天凌晨5時許，針對奈雪的茶北京西單大悅城店、長安商場店“地上有蟑螂”、“用發黑的芒果”、“標簽標注錯誤”等問題，奈雪的茶在其官方賬號上發布消息作出回應，表示公司第一時間成立了專項工作組，對以上涉事門店開展調查整改，并向公眾致歉。
奈雪的茶官方稱，涉事門店已暫停營業，不回避問題，今天邀請食藥監上門檢查。
奈雪的茶官方發布回應
01PART ——
新華社記者臥底奈雪
事件起因是8月2日晚9時許，新華社刊文稱，記者“臥底”奈雪的茶門店打工，發現存在蟑螂亂爬、水果腐爛、抹布不洗、標簽不實等問題。
文章提到，上崗當天，記者看見一只指甲蓋大小的蟑螂，從面包展柜底部爬向面包制作間。此外，在奈雪的茶長安商場店，一些發黑的芒果擺放在后廚的桌子上，員工被提醒要去掉“黑色”部分繼續使用。
記者還看到，一些標簽紙等雜物不小心掉進芒果泥里，雜物被挑揀出來后芒果泥繼續使用。一款“軟歐包魔法棒”系列產品，按要求應在4小時內售完。但一些員工會將未售完的產品及時更改時間標簽再賣。
圖源見水印
02PART ——
奈雪的茶連夜徹查整改涉事門店
8月3日凌晨5點，奈雪的茶就曝光食品衛生問題，發布情況說明稱：公司管理層非常重視，第一時間成立了專項工作組，對涉事門店展開連夜徹查、整改。
同時，奈雪的茶在評論區附上了門店新鮮水果存放效期標準（內部資料） 以及涉事門店3月-5月、5月-7月的消殺報告。
點擊可查看大圖
據公司內部員工透露，自8月2日晚，事件曝光后，公司上下非常重視，相關人員連夜開會部署工作，直到3日凌晨5點30分才結束當天工作，僅休息兩個小時后，大家又回到公司繼續工作。
對于媒體指出的店里食品衛生相關問題，奈雪的茶也做出了比較詳細的回應：
● 1、 關于西單大悅城店“蟑螂從面包柜子底部爬上面包制作間”：
蟲害消殺一直是奈雪的茶門店衛生的重中之重，每個月都會雇傭專門的消殺公司去店里進行2-4次驅蟲消殺。在西單大悅城店，由于公共區域很大，夏天每月會進行4次消毒殺蟲。
結合目前的情況，奈雪的茶將進一步加大消殺處置公司的合作，加大消殺力度。同時，對所有伙伴再次進行培訓，向新伙伴正確傳達我們的飲食安全標準。
● 2、 關于發黑芒果的使用：
奈雪的茶絕對不會使用不新鮮的原料，報道視頻中未看到相關內容，會進一步確認，如果情況屬實，我們會嚴肅處理。
“顧客滿意度是我們評價門店的最重要標準。”奈雪的茶每天要使用很多新鮮水果，門店收到質量不好的水果可以直接向采購部要求退換，不包括在門店費用中。
另外，店里所有新鮮水果都有有效期，超過存放有效期的所有水果都要銷毀，芒果到店里后的保管有效期為48小時。
● 3、 生產時間標簽印出來是前一天：
經調查，確實是門店伙伴打錯了時間，也在天門店組通報批評了這件事情。過去在審核的時候也發現過一些類似的錯誤。
目前我們開發了自己的有效期管理設備，會自動校準打印的時間，同時具有提醒店鋪伙伴到期的功能，讓店鋪伙伴可以更簡單高效的管理有效期。
● 4、 關于視頻中后廚材料的亂七八糟和店內食品安全的事宜：
我們對廚房物料和儲藏室進行了整改。奈雪的茶有一個線下稽查小分隊，每月對門店進行定期檢查和隨機抽查。
去年我們還成立了線上稽查組，對門店進行全天線上監控，每天將看到的問題反饋給門店進行自檢和改進。
點擊可查看大圖
03PART ——
請更多消費者監督
奈雪的茶官方稱，在報道視頻中，也看到店長對食品安全的高度重視。后續也會在官方公眾號上公布自檢結果，請更多消費者監督。
同時，公布了相關門店的《有害生物防控服務報告》以及內部的生鮮物料存放部分細則條文。
作為內地第一家奶茶上市公司，從上市那天起，其身份就已經從一家民營公司變為公眾公司。這意味著，其一舉一動，公司內外一切行為都要置于聚光燈下接受社會公眾的監督與檢驗，要承擔更多的社會責任與更嚴的法規監管。
更何況涉及食安問題，對于任何一個餐飲服務企業都是生死攸關的紅線。打造一個頂流品牌不容易，毀掉一個品牌可能只需要一個疏忽。
正如奈雪的茶自己說的：“奈雪品牌走到今天是一萬七千多名伙伴的心血，讓奈雪成為大家信賴的品牌是我們的使命，食品安全更是我們的生命線。”
ARTICLE
文章
汪健
EDITOR
編輯
三月
DESIGN
設計
單純
REVIEW
復核
阿魯
原創文章，作者：中國飲品快報，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/228765.html
