日遠飲品|賦能“餐＋飲”掘金新賽道，攜手窄門專業提供飲品爆款解決方案

據國家統計局數據，2019年我國餐飲市場規模突破4.6萬億元，同比增長9.7%，高于整個消費市場8%的增幅;后疫情時代，2021年1—4月我國餐飲收入達13972億元，同比增長67.7%。我國的餐飲行業正穩步回暖，規模和空間依然巨大。

同時，隨著新茶飲市場的持續火爆，也一定程度上帶動了餐飲中“飲”的發展。以往對于餐飲品牌來說，“餐”是主體，“飲”是配角，各餐飲門店的飲品產品多以價格透明、缺乏創新的成品型碳酸飲料、果汁或者簡單的自制飲品，如酸梅湯、現磨豆奶、鮮榨果汁等為主，而這些大同小異的飲品對于如今的消費者來說已無法帶來記憶點和滿足感。 

近幾年眾多餐飲品牌對飲品的認知發生變化，開始意識到“飲”和“餐”有著同樣重要的地位，開始積極尋求“餐+飲”的新模式。如望湘園、花家怡園、大肆擼串、譚鴨血火鍋、紅唇、原麥山丘、仟吉等近百家連鎖餐企已經在“深度合作”新式飲品。

上海日遠飲品集團 ——專注連鎖餐飲飲品定制的供應鏈, 秉承“一生只為一杯好飲品”的企業愿景，覓遍中國原產地食材，運用精湛加工工藝，以爆品思維打造創意飲品，做差異化的產品占領消費者的心智，始終堅持極致的產品主義思維，為餐飲企業賦能！

上海日遠集團創立于2011年，總部坐落在高速發展的上海大虹橋地區，生產中心位于江西上饒，楊梅數字化產業基地設立于浙江蘭溪，目前已經形成了種植、生產、研發、設計、培訓、標準、人才、供應鏈一體化發展模式，立志打造飲品全產業生態鏈。

10年以來，選擇日遠飲品的門店數量已經超過10000家，覆蓋200余城市，其中有海底撈、左庭右院、西貝、喜家德、谷田稻香、九毛九、避風塘、小肥羊、蜀大俠、赤坂亭、桂滿隴、綠茶、蛙來噠等業內領軍品牌。腳踏實地，誠信經營的“日遠”受到了世界中餐業聯合會、中國烹飪協會、上海烹飪協會、眾強聯盟、超越會、上海總廚聯盟等各大行業協會的一致好評。

上海日遠集團在2020年9月投資蘭溪楊梅產業，開發農業數字化產業，深耕楊梅產地，打造產業標準化。在蘭溪市委市政府、農業農村局及馬澗鎮政府大力支持和助推下，日遠楊梅深加工項目得以順利完工。日遠集團將蘭溪工廠打造為智造工廠，上線了多項數字化應用項目，推動實現優質低耗、減排增效的可持續發展。工廠研發定制特有的生產工藝和設備，讓楊梅更好鎖鮮；增加賦碼溯源系統，實現全產業鏈安全可控；自建約4300m3的數字化冷庫，對溫度控制采集、能耗和費用核銷等實現數字化管理。同時，以工廠為基地，著手楊梅源頭種植基地的開拓、發展，借鑒駐地綠色食品、浙江省森林食品的管理經驗，更好的掌控原料端質量。

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業內人士認為，餐飲企業集體盯上了餐+飲賽道，必將引發一輪餐飲行業模式創新的海嘯，未來幾年將是餐+飲的黃金時代。作為餐飲門店重要消費部分的飲品，便成為各品牌帶動消費、避免同質化競爭的創新重點之一。與成品包裝飲品相比，獨具特色的定制飲品，不僅能夠吸引顧客、提高客單，還能提升餐廳的盈利點、形成自身的競爭力。

日遠認為，飲品的定位就是“餐”的定位的延續，符合品牌本身特點的飲品需要與餐飲整體品牌的文化和特色相匹配。產品需匹配相應場景，針對這些不同特點的佐餐場景、時間段和訴求，需要搭配不同功能細分的飲品。而針對消費趨勢，應更符合健康、天然、無添加、時尚、個性的特點。今后，日遠將以客戶為本，竭盡全力為更多的連鎖餐飲企業賦能，以品牌價值為中心，以創新研發為驅動力，鏈接產品和用戶，在數字化產業鏈的標準化產品的基礎上運用爆品思維幫助企業打造可持續盈利產品和更具傳播力影響力的網紅產品，讓更多的餐飲連鎖企業因“飲”而精彩！

日遠出品，必出精品，一生只為一杯好飲品！