一周大事件 【第3期】周黑鴨跨界謎尚做彩妝|肯德基換logo經典上校從慈祥爺爺變成了硬朗型男|星巴克開賣冰淇淋系列產品…

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餐飲界最值得收藏的餐飲大數據報告合集

一周大事件，涵蓋餐飲、地產、商超、便利店、供應商等，為您回顧一周精彩事件。

旺仔即將跨界推出調料

旺仔在微博平臺上官宣將一口氣推出多款調味料。據悉，此次推出的新產品有旺仔牛奶煉乳、旺旺雪餅糖霜粉、旺旺仙貝粉、浪味仙蔬菜粉，還有黑白配巧克力醬、厚燒海苔粉、挑“豆”蟹黃蠶豆豆瓣醬、邦德咖啡醬等等。

圖片來自網絡

光明乳業將推至少7款新品

在接下來的4月、5月，光明乳業將推出至少7款新品，涉及風味酸奶、鮮奶、純牛奶以及調制乳等多個品類。在光明乳業擴大版圖的背后，則是其業績的低迷。光明乳業相較于伊利和蒙牛而言，優勢僅僅在低溫奶制品上，在其他產品的市場上，光明并沒有那么大的競爭力。這也是此次光明乳業擴大鮮奶制品的主要因素，但光明乳業更應該開拓自己的其他市場，減少與競爭對手的差距。

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周黑鴨跨界謎尚做彩妝

周黑鴨日前通過官方微博宣布與韓國美妝品牌謎尚達成跨界合作推出了限定彩妝套盒，其中包括口紅，眼影和氣墊BB霜。跨界合作在餐飲行業進入精細化運營階段將會越來越頻繁的出現，但周黑鴨當下的問題的關鍵并不在于營銷，而是當前周黑鴨過重的發展模式造成的成本壓力讓周黑鴨業績連續下滑，跨界合作這樣的營銷方式對拉動周黑鴨業績的效果并不會非常明顯。

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蒙牛加碼便利蜂新興渠道

 想要提升銷售能力

4月11日，蒙牛集團與便利蜂日前舉辦了戰略合作簽約儀式, 蒙牛重視便利蜂這一渠道的背后是便利蜂的高成長性。便利蜂目前已在華北、華東都市圈開設了600余家直營便利店。便利蜂華東總經理薛恩遠稱，按照今年規劃，便利蜂將深耕華北、華東兩地，完成新開1000家門店的目標。在完成蒙牛內部的組織優化后，3月份蒙牛產品在便利蜂的銷售額環比增長超過4倍，特侖蘇在同品類中的排位上升6名。

家樂福牽手國美推出 “店中店”

據家樂福方面介紹，“店中店”家電專區的面積在350-500㎡左右，囊括了國美目前全部的熱銷單品，包括“大家電、3C商品、智能單品”等優勢品類。“店中店”模式或是零售企業實現流量最大化、成本最小化的有效方式之一。但是目前國內大賣場家電3C經營面臨幾個問題：一是規模小，面臨議價和貨源問題；二是專業度上不如專業家電3C賣場；三是產品走中低端，利潤不足；四是市場環境較為低迷。

肯德基換logo

經典上校從慈祥爺爺變成了硬朗型男

最近肯德基在官方ins上公開了新上校形象，從慈祥的老爺爺變成了一位硬朗型男，據悉這個新形象是電腦生成的，并非真人。為了圈粉更多的年輕人，肯德基正試圖進一步拉進與年輕消費者的距離。在中國市場，他們請來了朱一龍、周冬雨、鹿晗等深受年輕人歡迎的小花小生為肯德基代言。但在品牌的誕生地美國，肯德基正在嘗試改變新形象來使自己變得更“年輕”。

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星巴克開賣冰淇淋系列產品了

星巴克上線了上述的三款茶意冰淇淋系列，加上上個月推出的5款含有冰淇淋的飲品，目前門店共有8款冰淇淋系列茶飲，新品價位在45-48元不等，這與星巴克其他產品價格相比略高。將冰淇淋系列產品菜單在茶飲類擴充，不僅是在市場競爭中進行差異化布局，也是與多元化的對手進行博弈。從貓爪杯到冰淇淋新品，包括星巴克天貓店的整體色調設計等等，證明星巴克越來越重視女性和年輕消費者的喜好。

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京東生鮮換帥

京東集團高級副總裁、京東商城生鮮事業部總裁王笑松不再負責7FRESH業務，接下來王敬將接棒王笑松。消極者認為，這是京東收縮自身準備過冬；樂觀者認為，京東正在排兵布陣四面出擊。7-FRESH剛開業時甚至計劃在5年內于全國鋪1000家門店，然而到2018年底卻只開出10家。京東們放緩步伐可以理解，“新物種”們摸著石頭過河，生鮮新零售開店成本巨大，單店盈利很難，如果不顧經營狀況大躍進，很可能會成為下一個共享單車。2018年下半年，經濟和資本環境急轉直下，進一步影響了各家的擴張步伐。

蘇寧菜場4月下旬登陸 

巨頭爭相布局社區菜市

生鮮電商的戰火從社區團購蔓延到了社區菜市，各大平臺紛紛開始布局買菜服務。日前，蘇寧小店宣布將于4月下旬，在小店APP平臺上線商品預售和蘇寧菜場兩大重點功能模塊。不僅蘇寧，阿里、騰訊、美團等都紛紛加碼布局社區生鮮業務。隨著競爭不斷升級也將推動原有行業格局加速洗牌，未來生鮮市場的線上滲透率或將會逐步提升，這意味著，生鮮電商之戰仍是“持久戰”，而“菜籃子”之爭僅是開場。

螺螄粉沖出國門遠銷北美

正在申請國家和世界級非遺

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螺螄粉自從在《舌尖上的中國》被“點名”后，便開啟“網紅”之路。如今，柳州螺螄粉不僅在中國各地設有門店8000多家，還“飄洋過海”將門店開至美國、加拿大。

南寧海關9日發布的信息顯示，從2017年柳州螺螄粉實現首次通過對外貿易方式出口至今，經柳州海關檢驗檢疫合格出口螺螄粉共計20批、89.7噸、貨值34.5萬美元，主要銷往美國、加拿大、德國、澳大利亞等國家。

目前，螺螄粉已是廣西非物質文化遺產，正逐步申請國家和世界級非遺。

文章內容綜合自網絡

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