這樣祛腥和調味,燒甲魚紅亮香辣,泡飯更是絕了~視頻詳解”魯菜根”招牌旺菜 大廚微閱讀 ? 2021年10月16日 07:32 ? 餐飲資訊 ? 閱讀 0 甲魚泡飯 號稱“米飯收割機” 吃完甲魚 將黏稠濃香的湯汁 澆在米飯上 香辣入味、一人能吃三碗 是道難以抗拒的美食 今天,小微給大家 介紹一款東平湖甲魚泡飯 它是泰安魯菜根餐廳 的必點菜 常年占據銷量排行榜的前三位 想了解此菜詳細做法嗎? 隨小微一起往下看視頻吧~ 東平湖甲魚泡飯 核心亮點 1 東平湖位于泰安市東平縣 當地盛產甲魚 那里的廚師也擅長烹制此類菜肴 今天介紹的這款甲魚泡飯 是泰安餐飲頭部品牌 魯菜根餐廳的招牌菜 處理好的甲魚 加香料、醬料等 燒至湯汁黏稠 倒入墊有山藥段的砂鍋中 帶米飯上桌 量大實惠、菜點結合 甲魚肉滑嫩香辣 山藥段軟糯入味 泡米飯味道一絕 難怪常年占據銷量排行榜前三名 食客好評滿滿 2 制作此菜 首先要學會處理甲魚 甲魚宰殺治凈、切成小塊 怎樣提前祛腥呢? 視頻中 大廚演示的方法 簡單易操作 但在祛腥除異、保留鮮香上 卻有奇效 感興趣的親 快隨小微一起看視頻 了解大廚獨特的處理手法吧~ 3 燒甲魚是此菜關鍵的步驟 決定了成菜 能否香辣濃郁、黃亮黏稠 首先 要用兩種油煸香三種蔬菜料 可以增香提味、提亮色澤 其次 放6種香料、一款醬料 祛腥除異、增加香辣 再次 燒制過程中 要在兩個時間點 分別烹入不同的酒 隨著酒的揮發 帶走甲魚肉中的腥氣 最后 燒制時火候和時間 勾芡的濃稠 都要好好掌握 只有練好以上四樣基本功 才能燒出口味一流的甲魚 想了解其詳細燒制流程嗎? 抓緊看視頻探索吧~ 有請泰安市 魯菜根餐廳 廚師長周志強 為大家演示這道 東平湖甲魚泡飯 ↓↓↓名廚網課真實評價(上下滑動查看詳情) (這道東平湖甲魚泡飯的詳細視頻教程將在下文中呈現,一次付費,永久可看,另外,此條視頻將來會在《大廚》光盤中結集出版,然而,小微覺得好菜不等人,從本微信付小小費用立即觀看,馬上推出,立即賺錢!真的不虧~~) 微信付費改成微信豆啦!換算很麻煩?充值多一步?走,識別上方二維碼,去名廚網課直接付費收看 原創文章,作者:大廚微閱讀,如若轉載,請注明出處:http://www.kmwhg.com/230462.html 贊 (0) 大廚微閱讀 0 0 生成海報 魚丸大似棉花糖,客人見了都稱奇!做含羞魚丸,關鍵是這樣打魚蓉 上一篇 2021年10月16日 07:32 5道發家菜,熱賣22年!探尋名店名菜之旅第一站,走進大蓉和 下一篇 2021年10月16日 07:32相關推薦 餐飲資訊 感謝各位蒞臨中國餐飲變革大會!讓我們一起砥礪前行,不忘初心! 01非常感謝非常感謝各位在百忙之中抽出時間,來參加我們在西安舉辦的,【突破邊界·萬物生長】中國餐飲變革大會。是各位的支持和幫助成就了這次峰會的圓滿成功。02本次活動的出席嘉賓包括西安張氏寬窄巷、白鹿原的… 餐飲人必讀 2019年4月23日 餐飲資訊 餐廳老板在微信群泄憤,詆毀前員工,被判賠禮道歉又賠錢 在微信群分享精彩的內容、上傳有趣的圖文、發表個人的見解,已成為時下主流的社交方式。但在拇指按動之間,有可能觸及侵權的“雷區”。 近日,望都法院趙莊人民法庭便審結了一起侵犯名譽權案件。 來源:望都縣人民法院 原告李某曾在被告劉某、陳某兩人經營的 紅廚網 2021年12月9日 餐飲資訊 【頭條】俏江南亂局的前世今生,值得所有餐飲人深思! 導 語LEAD由保華公司接管未來成謎,俏江南成為繼湘鄂情[0.00% 資金 研報]之后又一個餐飲轉型遇挫的案例。從引入資本首次上市失敗之后,俏江南陸續被轉手,創始人張蘭最終脫離與俏江南的直接關系。引入資本、股權… 餐飲界 2015年7月23日 餐飲資訊 【木屋大事報】一年成為店經理?太慢了!來這里,只要半年!! 昨日,深圳分公司訓練部在小徑灣舉行了“儲備干部啟動訓練營”儀式,與其說是儀式,不如說是“聚會學習”。沒有牌匾沒有剪彩,參加本次訓練營的伙伴們帶著一顆學習的心,與幾位木屋大咖面對面交流培訓,相信大家昨天… 餐飲屋檐下 2017年3月7日 餐飲資訊 川菜大廚演示椒麻料,可以拌雞肉、筍片、口蘑,鮮麻清爽,出餐迅速 近兩年 椒麻類菜品 因鮮麻過癮的味道 翠綠清爽的賣相 自四川火遍全國 今天,有請 川菜大廚王安元 演示 正宗的椒麻雞片 他制作的椒麻料 用料簡單、流程簡便 但顏色碧綠、椒麻濃郁 可以拌雞、魚、肉 還能拌茭白、口蘑、筍片 感興趣的大廚 一起看看吧~ 椒麻雞片 大廚微閱讀 2021年1月8日 餐飲資訊 女生遭熟人下藥,餐廳店長做了這樣一個舉動…… 如果在餐廳遇到不平事,你會怎么辦?是挺身而出還是默不作聲?在深圳某家自助餐廳的店長和店員卻用自己的行為闡述了什么叫見義勇為,什么叫教科書式的操作。女顧客遭熟人下藥,店長教科書式操作救了女孩這幾天關… 紅餐網 2020年7月15日 茶飲管理 秋冬季飲品免費展示季報名 2015秋冬飲品即將上線,為更好的銜接市場需求,中國飲品快報特別開通秋季飲品展播季,為廣大原料公司及經銷商提供快報平臺免費展示機會,加快報小珊微信號(hellodrinks)或者長按下方二維碼添加報名。好友申請請… 中國飲品快報 2015年8月28日 餐飲資訊 瑞幸“最難的一天”:承認虛假交易,市值蒸發超300億 ▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】作者 | 妮可瑞幸咖啡又一次站上了風口浪尖。 4月2日晚,瑞幸官方今日發布公告,承認虛假交易22億元。 消息一出… 餐飲解讀 2020年4月3日 餐飲資訊 品類冠軍三部曲(下):“四專”定勝負–專門、專注、專業、專家 捷徑就是最遠的路。最近有幾個非學員來質疑我:我花了大價錢請人給找了定位,但好像沒什么用?我已經做了品類細分,為什么還營業額下滑了我已經改了門頭,營業額增加了,但不持久。言下之意就是:你那套理論不行… 門頭戰略余奕宏 2018年10月31日 @美團收銀 向你發起挑戰,敢不敢接? 炫技不分場地,才華盡情流露。只要一個鏡頭,收銀臺也可以玩出百變花樣。尬歌舞、講段子、當戲精天馬行空任你秀一方收銀臺也可秒變閃亮舞臺。作為深度抖音患者的你,展示才華的機會來了!↓↓↓美團收銀首屆創意短視… 美團餐飲 餐飲資訊 2018年8月22日發表回復 請登錄后評論...登錄后才能評論 提交