吸引了無數吃貨
人盡皆知
去市區開店？
入股！
天天打卡！
分享給身邊的每一個人！
清煮至熟
八角和草果
價值五萬的香料粉配方
客人仍然覺得美味實惠
炒牛肉時加入
的做法
菜品分量更充實
增加了可食性
翠綠清爽
解辣解膩
鎮店硬菜
單品店
添湯涮菜
夜市擺個攤
帶皮黃牛肉
？
開水下鍋
目的何在？
調料和香料
，為何
不加鹽
？
牛肉成熟的標準
是什么？
15味香料
磨成的粉，
這15種香料分別是什么？
具體克重
是多少？
草果和八角
在其中起到哪些作用？
下料順序
有哪些講究？
2斤料用1斤油
，且要將
菜籽油和牛油混合
后使用，
比例
是多少？
祛腥除異、增香提味的調料
？具體炒制手法如何？
火候
應如何掌控才能保證肉片不粘鍋煳底？
學技術找配方 請長按并點擊 識別圖中二維碼 進入“名廚網課”
（這款紫云牛肉的詳細視頻教程將在下文中呈現，一次付費，永久可看。另外，此條視頻同時被收錄在2016年《大廚》光盤中，已訂閱的親們可不必二次購買。當然啦，小微覺得從本微信付小小費用立即觀看，馬上推出，立即賺錢！也超值啊~~）
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