接著感謝店老板的分享,看看每天讀在思考啥,面臨一些什么問題。大家也可以通過老板的分享,看看這個行業的一些痛點。
接下來就這樣曲曲折折的經營了4年后,來到了18年,我和一家物業公司談妥,在他們兩個高檔社區內開設了一家收衣點,每個點除了一個人員工資和物業提成外,沒其他成本了,其中一個因為樓盤體量太小,經營了一年多以后沒利潤,所以就果斷退出了。但另一個由于離我總店來說距離較遠,不方便管理,經營了幾年下來,略有盈利,但對我來說也如同雞肋。
到了第5年時,也就是19年,我又接下了離這家店大約2公里遠的另一家更大的同品牌洗衣店。這個店雖然換過三任店主,但同樣也經營了差不多10年的老店了,最后的老板也是和我一樣的行業小白,但他的優勢是有一個開了多年洗衣店的親戚在背后指點他。他接手后完全低估了這一行的艱辛和風險,也缺乏當時我那種破釜沉舟堅持到底的決心,半年后就不愿做了,以當時他接手的轉讓價直接轉給了我。
由于這家店面價特別大,有120多平米,我就把我第一個老店變成了收件點,所有三個店的衣服都在新店洗滌、熨燙和包裝,另外兩個店只留一個人收發衣物。直到目前為止,三個店都有高低不一的盈利,但是成本開支還是太大,完全違背了我當初暢享的1+1大于或等于2的想法,實際是小于2了。而且這一行也有它的特殊性,想要關店或轉讓都和其他一些行業不一樣。
下面我說說現在的現狀和一些困惑吧,希望陳老師多加指導。
人員管理:這是我最傷腦筋的地方(也是很多洗衣店老板頭疼的問題),老一批做事認真踏實有能力的員工,現在要不就是自己開個小店當老板,要不就退休養老(這一行還是比較辛苦的)了,還有一些外出做兼職,每天幫一些店做分內事,做完就走。現在年輕一點的讓他每天周而復始的做同樣工作,他們可靜不下心來,所以人員流動性很大。每一個員工都要求比較好的技術性,所以每培養一個合格員工都要耗費不少時間。我現在有兩個員工算是長期員工,但都是給出了普通員工高出一倍的工資留下的(其中你看到我表上有一個員工,他除了基本工資外,年底還有10%的利潤干股)。他們兩的職位就相當于飯店的大廚和大堂經理,但是他們對我的依賴思想還是特別嚴重,主觀能動性不夠,他自己能做好事,但不能很好的管理好其他員工,店里大小事都要我管,學不會放下,這也讓我操心不少。
我這里插兩句:當規模慢慢上來以后,會發現團隊管理是個非常頭痛的問題。一是自己不在店里,讓店員保持服務穩定和高效率工作非常難,二是想要進一步擴大,沒人才,沒有左膀右臂。我現在也遇到一樣的問題,三家店,有點不敢開店了,主要也是人的問題。內部培養嘛,一個個不爭氣,外部招聘嘛,也是難遇到好的。有時,做事真急不得,這種條件那種條件制約著你,很無奈。
經營管理:在經營上我還有比較強的坐商思想,好多年下來硬是從來沒做過活動。通過我對質量的嚴格把控,勉強讓我們店能在所處商圈從質量到營業額都能做到頭把交椅,我周邊的洗衣店開開關關好幾家了,但每次一有新開的,特別是現在資本的熱錢也進入到這個低調的行業,一上來就開始大搞活動,我都還是會緊張一番。特別這兩年疫情的影響,導致營業額有所下降(大約在20%—30%左右),所以我痛定思痛,好好學習你的文章,準備今年在活動上有所斬獲。若陳老師有好的建議,也希望不吝賜教。(注:洗衣行業都是儲值消費型,根據不同的儲值額享受不同的折扣,有一些洗衣店大搞什么充500送幾百的活動,看似火爆,其實是在殺雞取卵,超前消費,我不是很贊成,特別有些不良洗衣店搞完這一批活動后居然關門跑路了,壞了行業口碑。我個人更傾向于能提升顧客消費頻次的活動,讓淡季不淡,旺季更旺。)
延伸業務:我思考過能否合理二次利用和開發我的洗衣顧客,他們是一群對生活質量比較講究、有較強的消費力的女性顧客為主,但也一時沒有頭緒,不知如何做起才能成功。
活動思考:這段時間有空就在聽你的開店筆記,現在聽到2018年下半年了,雖然我們店里有一個收衣軟件搭配的微信公眾號,但它的功能也僅限于顧客方便追蹤衣物洗滌進程,以及發發店上放假通知等,而且閱讀量很低。所以我計劃年后第一時間買手機加私人微信,通過一定數量后策劃第一場活動(還沒想好,過年慢慢想,要是陳老師有什么經驗也可以推薦給我哦)。希望能在成功策劃執行好第一場活動后,給顧客留下良好印象,將新活動順利延續下去。
拉拉雜雜寫了這么多,這段時間店上比較忙(現在一店就沒有前臺,白天我老婆守一店,我在大店忙到下午四點左右來換她回家照顧兩個小孩,我再守到晚上八點半關門),加上家中也有些私事要處理,所以寫的沒什么條理性,總之一句話,像我這樣做洗衣店老板,的確比較累,不是體力上的累,是操心的累,性格原因(也怕任性走人,店上是一個蘿卜一個坑,招人難啊),平時拉不下臉批評處罰員工,反而助長和嬌慣了他們,他們反而有時還把我看成員工的一員了一樣,認為有些事就是我分內的事,我不做他們也不會主動做。所謂慈不掌兵,義不理財,我看我是兩樣都沒做好。這些年中好多次深夜都產生了干脆把店轉讓不做了的想法,可第二天還是只能雞血滿滿的上這該死的班。
拜師學藝:有個靠譜師傅,開店少走彎路
1月22號晚上8點,進行第三批拜師學藝直播,這一次,肖老板說要給大家送一個挺火的脆皮五花肉的做法。
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