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    天味食品年度凈利潤腰斬；餐企在經營中不得設置最低消費

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    深圳要求餐企在經營中不得設置最低消費；火鍋底料不香了？天味食品2021年度凈利潤腰斬。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

    深圳要求餐企在經營中不得設置最低消費

    深圳特區報消息，1月26日，深圳市市場監管局組織召開春節期間市場秩序合規指導會。會議現場發布了3份合規指導書，圍繞互聯網平臺經濟、節日期間價格秩序、餐飲消費等民生熱點領域，對企業進行合規經營指導。

    △圖片來源：攝圖網
    會上，深圳市市場監管局提醒廣大餐飲經營者要嚴格落實食品安全管理，在經營中不得使用超過保質期限和腐敗變質等感官性狀異常的食品；嚴禁采購、銷售和加工來自禁捕水域的非法捕撈漁獲物。

    餐飲經營中不得設置最低消費；可根據餐廳實際劃分包房等級制定自己的收費標準，并在顯著位置公示。

    火鍋底料不香了？

    天味食品2021年度凈利潤腰斬

    廣州日報消息，1月26日，復合調味料龍頭四川天味食品集團股份有限公司（下稱“天味食品”）發布2021年業績快報顯示，公司2021年實現總收入20.26億元，同比下降14.34%；對應實現的歸屬凈利潤約1.79億元，同比下降50.96%，
    據了解，2021年年初以來，天味食品股價連續下挫。截至1月26日收盤，天味食品下跌1.56%，報收21.47元/股。

    △圖片來源：天味食品業績報告截圖

    對于2021年度業績未達預期，天味食品表示，主要原因包括居民消費力下降，銷售收入不及預期；主要原材料成本上漲；產品結構變化，毛利率下降；行業競爭加劇，促銷力度加大。

    重慶去年“吃了”1953.3億

    多個餐飲品牌獲得融資

    中國經濟周刊消息，1月26日，重慶市商委公布了2021年第三產業數據。全市第三產業增加值14787.05億元，同比增長9%，兩年平均增長5.9%。
    其中餐飲收入1953.3億元，同比增長28.5%，兩年平均增長13.2%；對社零的貢獻為14%，比全國高9.9個百分點；實現餐飲營業額1973.24億元，同比增長26.5%。住宿營業額357.23億元，同比增長23.1%。


    △圖片來源：攝圖網
    據了解，重慶去年擬定了《重慶市國際美食名城建設實施方案（2021-2125年）》，助力重慶國際消費中心城市建設，在狠抓常態化疫情防控的基礎上，推動居民生活服務業恢復發展穩中向好、高質量發展。例如，去年春節組織了美團、阿里等集合1000家門店開展送年夜飯到家活動，阿里平臺實現交易3400萬元，同比增長超6倍；美團平臺除夕當天全市外賣訂單同比增長70%，位居全國第五、西南第一。
    除此以外，去年多個重慶本土餐飲品牌如朝天門、周師兄、佩姐、秦媽等也獲得了融資。

    國聯水產攜手叮叮懶人菜

    合力深耕預制菜C端市場

    新華網消息，繼1月11日戰略簽約盒馬鮮生，進入優質的新零售渠道后，1月26日，國聯水產與面向C端的新興餐飲零售品牌叮叮懶人菜攜手，重點在預制菜產品開發與升級、生產技術與運營管理、市場規劃布局與營銷推廣等方面展開全產業鏈的深度合作，共同對C端客戶精耕細作。


    △圖片來源：
    攝圖網
    這兩年，預制菜被端上越來越多尋常百姓的餐桌，也吸引了大量資本跑步入場，行業迎來快速發展期。相關數據統計，2021年中國預制菜規模預計達到3400億元，同比增長18%，未來3至5年，我國預制菜行業有望成為下一個萬億元餐飲市場。

    注：本文由紅餐網整合自深圳特區報、中國經濟周刊、廣州日報、新華網等公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

    整編 | 紅餐網_李   唐

     



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