直營餐廳達1145家，去年前三季賺1.63億扭虧

來源：上游新聞

鄉村基向港交所主板遞交上市申請，并已獲受理，其境內運營主體在重慶市黔江區，高盛和招銀國際為其聯席保薦人。

有業內人士認為，該公司通過紅籌架構有望募資35億港元。

招股書申請版本顯示，鄉村基是高速發展的中國餐飲行業的領軍者。

鄉村基于1996年在重慶開設了第一家餐廳。時至今日，公司已晉身為中國最大的中式快餐集團之一，截至2021年9月30日，鄉村基管理兩大品牌，共有1145家直營餐廳。

報告現實，按2020年連鎖餐廳數量及所得收入計算，公司是中國最大的直營中式快餐集團。

按2019年1月至2021年9月的連鎖餐廳數量增長計算，公司是中國前五大直營中式快餐集團中增速最快的快餐集團，增長率達到79.5%。

鄉村基是公司的首個品牌，創立于1996年，致力于做川菜快餐。大米先生創立于2011年，在大米先生，公司主要炒制當地美食，如湖南、江浙和廣東風味。公司將稱菜(而非按菜品收費)模式及小碗菜(相對于整份主菜)模式引入至大米先生的業務中。

大米先生以大都市的中央商務區為起點，逐步將足跡擴展到全國。2020年6月，大米先生進駐上海。

鄉村基和大米先生的餐廳數量從截至2019年1月1日的638家，增加至截至2021年9月30日的1,145家，其中公司的鄉村基餐廳從370家增加至602家，而大米先生餐廳從268家增加到543家。

公司主要專注于加強和擴大其在：重慶、四川、湖北、湖南以及上海的市場。

截至2021年9月30日，公司的鄉村基餐廳絕大部分位于重慶及四川，在重慶和四川分別有343家及222家餐廳。截至2021年9月30日，大米先生在湖北、湖南、四川、重慶和上海分別有185家、104家、103家、81家和70家餐廳。

于2019年、2020年及截至2021年9月30日止九個月，公司分別開設125家、113 家及106家鄉村基餐廳，以及127家、109家及135家大米先生餐廳。

招股書申請版本顯示，公司大部分的收入源于餐廳經營，包括餐廳業務和外賣業務。

2019年、2020年及截至2021年9月30日止九個月，公司的收入分別為人民幣32.57億元、人民幣31.61億元及人民幣34.24億元。

2020年收入輕微下跌主要是由于COVID-19的影響所致。2021年前三季度，鄉村基營收從2020年同期的21.89億元增加56.4%至34.24億元，且已超過2019年和2020年的全年營收規模，餐廳數凈增176家。

2019年和2020年，鄉村基品牌在整個集團餐廳經營所得收入總額的占比分別為63.7%和62.9%，大米先生品牌的占比則為36.3%和37.1%；而在2021年前三季度，鄉村基和大米先生的占比已較為接近，分別為54.1%和45.9%。

2019年、2020年以及2021年前三季度，鄉村基餐廳的營業利潤率分別為10.7%、9.2%和12.6%；大米先生餐廳的營業利潤率分別為6.5%、3.3%和10.4%。

2021年前三季度，鄉村基公司的凈利潤為1.63億元，而2020年同期則凈虧損1381萬元。

按照招股書申請版本，鄉村基此次IPO募集所得資金凈額將主要用于擴展餐廳網絡、深化市場滲透并按需要翻新現有餐廳；加強供應鏈能力，以及通過為對溫度變化敏感的食材租賃配備冷凍和冷藏儲存空間的額外區域倉庫；加強技術能力以進一步提升運營效率；以及用作一般企業用途。

按照鄉村基的計劃，2022年將開設約90至110 家鄉村基餐廳、約160至180家餐廳大米先生餐廳；2023年則將開設約140至160家鄉村基餐廳、約200至240家大米先生餐廳。

目前鄉村基擁有超700萬名注冊會員。

李紅為首的創始人團隊仍然是鄉村基最大的股東。

早在2010年9月，鄉村基就曾于美國紐交所掛牌上市，后于2016年4月根據私有化行動退市。

值得注意的是，2020年6月，紅杉中國向鄉村基投資3億元人民幣，彼時的投后估值為47.5億元人民幣。

IPO前，紅杉中國持有鄉村基7.88%的股份，紅杉中國合伙人孫謙擔任非執行董事，而另一早期投資方SIG海納亞洲則持股14.36%。此外，巴奴火鍋創始人杜中兵亦擔任鄉村基的獨立非執行董事。