高速進階的餐飲SaaS服務商們，誰了對商家的“味”？

2022年，全行業數智化的進程持續加速。

數智化成為驅動餐飲行業發展的關鍵力量之一，大勢所趨之下，SaaS服務平臺成為各類型餐飲商家必不可少的運營工具。

餐飲SaaS服務領域更是群雄割據，硝煙四起。
激戰之下，哪些品牌愈戰愈勇？數智化風潮之下，什么樣的服務才最受餐飲商家青睞？

《餐飲界》針對餐飲SaaS服務發起問卷調查，集廣泛意見，去尋找真正契合餐飲SaaS服務模式，去呈現餐飲SaaS服務發展的真實現狀，期待您的參與，為客觀數據的生成提供寶貴的一票與意見。

群雄割據

是各有所長還是勢均力敵？

走過2012年的萌芽期、2017年的拐點期、2020年的進階期，餐飲SaaS服務行業走進綜合實力比拼的下半場。

經歷上半場慘烈的同質化競爭后，下半場的服務商們更注重對差異化服務的打造。

客如云，通過公私域一體化、全渠道觸達、全域數字化解決方案、門店拓展標準化工具等，以整體推動商家的提效、引流、創收，同時提升單店盈利能力與品牌力；嘩啦啦，一體化、可復用的模式幫助商家打通線上線下的生意，為商家的精細運營與精準決策提供助力；美團收銀的優勢則主要在于其穩定的性能，背靠美團的強大背書，美團收銀具有“天然”的品牌勢能……

從簡單的收銀工具，到如今搭建起包括前端收銀、后端供應鏈、中端運營，以及金融體系在內的生態鏈，頭部品牌的服務架構引領著餐飲SaaS行業的發展風向。

當下，在基礎的產品與營銷層面，競爭大、差異小，各大頭部品牌似有勢均力敵之勢。但未來，
餐飲SaaS的競爭焦點或將轉向生態圈，轉向將SaaS平臺打造成為“超級連接器”，讓商家像逛超市一樣在平臺的產業生態圈內找到所需服務。

客如云從2017年起，每年舉辦一次開放平臺大會，通過引入網商銀行、金蝶、用友、美菜、蜀海等第三方應用和服務，幫助商家連接人才、資金、供應鏈、客流、政府合作、商業場景、品牌合作等七大維度，全方位打通數據壁壘、降低運營成本。

另一頭部品牌嘩啦啦，日前與百度地圖達成合作，主要目的亦是通過“連接”為商戶提供更多曝光與引流機會；再看天財商龍，它還有另一重“身份”——騰訊游戲人生戰略合作服務商，通過與騰訊旗下的游戲平臺展開合作為餐飲企業帶去更多流量。

對產業生態圈的深度布局，終將打破餐飲SaaS服務平臺“勢均力敵”的格局。

瘋狂增長

是內部驅動還是外部引領？

艾媒咨詢數據顯示，2020年，SaaS市場規模達到538億元，同比增長48.7%。
預計未來三年，市場將維持34%的復合增長率持續擴張。

餐飲SaaS服務行業發展將迎來穩健卻不減速的時代。

餐飲行業內部，2021年轟轟烈烈的反壟斷運動，打破了曾經受限于不同平臺、不同系統的數據割裂，讓數智化平臺的數據接入擁有了更廣泛的范疇。同時，反壟斷運動的推進，也推動商家的數智化升級從公域平臺向私域運營轉移，深度應用SaaS平臺，通過SaaS平臺形成流量嫁接、會員沉淀、收銀消費等的運營閉環，成為越來越多商家的共同選擇。

行業外部，新消費的浪潮愈演愈烈，傳統運營模式的弊端漸顯。同時，
新消費浪潮還催化了餐飲業品牌化、連鎖化、資本化進程的加速，為商家的運營模型、供應鏈建設發起新的挑戰。這些，讓餐飲業對數智化運營工具的需求持續加大。

高速迭代

是專屬定制還是普惠專享？

激烈競爭之下，各大SaaS服務平臺保持高速的迭代節奏，以追求更適配商家的運營需求。

之于餐飲商家而言，成功的表現或千篇一律，成功的路徑卻千差萬別，這意味著，商家對于數智化工具應用的訴求不盡相同，SaaS平臺的標準化服務已經不能充分滿足商家的需求。是以，包括客如云、奧琦瑋等SaaS服務商在內，開始通過深度合作的模式，為客戶提供定制化的解決方案。

不拘于平臺的標準化服務，也不完全主張“
千店千面”的個性化解決方案，“
基礎服務+定制方案”的服務機制，以及圍繞著超級產業生態圈與個性化業務打造的“增值服務”，成為SaaS服務迭代的主要方向。

關注焦點

是獲客引流還是提效增收？

從單純的收銀工具到如今針對營銷、供應鏈、門店管理等綜合管理的一把好手，一方面得益于SaaS平臺功能的更新迭代，一方面則是因為餐飲人“數智化意識”的整體提升。
越來越多的餐飲人希望借助于數智化工具解決運營過程中的實際問題。

公域引流、私域搭建、會員沉淀、品牌營銷；供應鏈優化、加盟店管理……
到底哪些才是餐飲人亟需的SaaS服務？

窺探全貌

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