看看社群一位老板經營上的矛盾：
我是開燒烤店的小凡，最近老有顧客反映說我家產品還可以，就是性價比不高。
我是在小鎮上做燒烤的，我區別于其他燒烤店的優勢是我做了生蠔，烤蝦牛肉串還有特色菌菇之類的產品，成本比較高，而其他家做的主要是凍品油炸烤串，這就導致在我店里吃一頓燒烤要比在其他店高出30左右的人均。
我們是工業小鎮，收入不算太高，但也確實有我這類產品的消費需求，但現在消費頻率越來越低，或者選擇省錢去其他家消費，年后生意下滑得厲害。
我在考慮加2款餐后小甜品（芋圓冰粉，桂花酸梅湯）和出個低價引流套餐試試，抖音和線下一起做。
大家都是如何提高自己店內產品的性價比的，應該說是如何讓顧客體驗到性價比的，讓顧客感覺實惠有價值的，可以聽聽各位大佬的方法啟發一下我么？
很多老板都會有這個困惑：你想在品質上更勝一籌，和競爭對手有些差異化，成本就上去了，價格更貴了。這時候，顧客嫌貴了，說性價比不高了。導致回頭率降低，營業額下降。
我們自己也是消費者，當我們在買東西的時候，你會不會為品質買單？當然會，要不然奔馳寶馬奧迪等豪車品牌就不會這么風光了，就比如格力空調，價格比其他空調高出一截，銷量依然是第一，并非所有會因為價格高就跑別家了。
但是能讓消費者付更高的價格有幾點很重要：
1，和同行的產品相差很大，有自己的獨特性。你覺得有差異還不夠，要讓顧客覺得有差異，而且這個差異對得起溢價的部分。
2，要善于宣傳，要主動告訴顧客差異是什么，為什么價格更高，而且要強調，要重復，要重復強調。不是每個人都會通情達理的，很多事情需要你作出一些解釋。無論是在顧客接待時，在文案表達上，在宣傳海報上都要強調你的價值，你的不一樣。
3，要找對人群。這個很關鍵。一定要知道，不是所有人都是同一種消費偏好的：有些人只看價格，誰便宜去誰家，有些人圖便利，哪里方便去哪里，有些人看重品質，多花錢覺得值，有些人看服務，看中消費過程中的感受，而有些人誰大流，別人去哪里，我也去哪里。。。你要找到你自己的目標顧客。只有目標顧客對了，很多事情才會順。
所以，一定要記得一點：有時候，你店里其實沒啥問題，問題是你還宣傳不夠，看得上你的人不知道你而已。
當然，對自我進行適當調整也可以嘗試。比如老板提到了增加低價產品，用低價產品來引流，從而帶動利潤產品的銷售。這是行得通的，高品質的東西依然在，那是店鋪的基石，不影響店鋪的定位。這有點曲線救國的味道，通過低價引流產品帶動人氣，通過人氣提高關注度和知名度，從而吸引更多的精準顧客進店消費。
不過，無論怎么做，一個店一定要有清晰的定位，這是安身立命之本。開店，首先是分析判斷某種定位有沒有市場，有市場的話，就讓店里的產品，體驗，價格，服務。。。等等對的起定位，這就是一個店的氣質，然后就是把這種獨特的氣質宣傳出去，吸引同頻的人過來，同頻的人才能長期做朋友，否則，都是一面之交，背后還說你壞話。
理解了這些點，你也許會知道困惑的時候知道堅持什么，放棄什么，并且往哪個方向發力。
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