鴨頭是餐桌上的常客
肉雖不多
但特別容易入味
是下酒佐餐的一大硬菜
其做法百變
干鍋鴨頭、麻辣鴨頭、鹵水鴨頭
……
每一款都有無數擁躉
不管是做成鹵味
在熟食店售賣
還是當作招牌菜在飯館推出
亦或是作為
休閑娛樂必備的零食小吃
專攻外賣市場
皆擁有不俗的銷量
今天，小微就給大家分享
5款以鴨頭為主料
制作的佳饌
鴨頭先鹵再炸
成菜麻辣鮮香
口感酥脆
回味無窮
備受年輕食客歡迎
自制醬湯鹵制鴨頭
香辣入味
是食客鐘愛的下酒神器
想給店里增添一道鴨頭旺菜嗎？
感興趣的親
快隨小微接著往下看吧
（點擊圖片即可下單） 1.將辣椒和花椒塞入鴨嘴內 2.塞得深一點，防止鹵時掉落 3.將塞上雙椒的鴨頭汆水后放入鹵水中煮熟
豬棒骨、老母雞吊制而成
）50斤，倒入炒好的干辣椒、花椒，加入香料包，大火燒開，調入鹽800克、雞精300克、味精150克、白糖150克攪勻即成。注：調鹵水時若全用高湯則味道太膩，若只用清水又不夠鮮香，所以兩者要搭配使用。
藥材，從中藥店購買，具有去火功效
）10克，蓽撥10克，干山楂8克，紅豆蔻8克，白蔻6克，草果3個，肉蔻3個，砂仁5克。將以上香料洗凈瀝干后包入紗布袋。
調色
），淋雞油（
放些蔬菜一起煉熟
）1.5千克，即成鹵水。
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脆皮蝦|
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茅香焗大閘蟹
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淮揚魚頭
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辣炒魚鰾
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榜首蒜蓉蝦
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砂鍋生焗小黃魚
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奇香蝦球
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杭椒鴨胗|
脆皮雪花牛肉
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雜魚鍋貼|
石鍋牛蛙|
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薯條香烤肉
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豆漿青豆泥|
金湯龍利魚|
壓鍋芋兒雞|
干鍋雞胗|
剁椒生燜黃辣丁
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招牌松露雞
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白洋淀燉雜魚
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番茄焗大閘蟹
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紅燒肉燜鮑魚
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醬爆口蘑
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激情麻麻魚
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亂刀牛肉|
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青椒辣子雞
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薄荷雞
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剁椒酥骨魚
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老公雞泡饃
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抹茶牛肉|
油燜辣藕|
香辣炸黃魚|
撈汁牛舌|
豉香帶魚|
干燒鯧魚
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南瓜慕斯
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雞肉燜子
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金菇脆魷魚絲
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新派藿香棒棒雞
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缽缽雞
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紅油萵筍條|
黃金脆皮雞
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相思牛肉|
風生水起撈雞|
雙豆黃
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椰香奶豆腐
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辣子是道菜
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珊瑚藕卷
|香橙土豆塔|蒙古小牛肉|冰沙圣女果|搗蒜羊脖|南瓜凍|爽口蘿卜干|涼拌鮮皮絲|東北大拉皮|
東昌甜沫
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田間地頭鹵子面
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東平湖蝦湯
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酸辣黃魚湯
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蝦湯泡飯|
韭菜丸子
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海鮮炒飯|
韭菜鍋貼|
蔥油餅|
魚香肉絲干拌面|
韭菜肉煎餃|
長壽拉面|
蔥油面
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素炒刀削面|
西葫蘆攤攤
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牛肉胡辣湯
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燜燒土雞面|
鯽魚粥|
海鮮焗飯
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螺螄粉
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邢家鍋子餅
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龍抄手
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第一樓灌湯包
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野菜千層
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鐵鍋燜面|
蒙城燒餅|
海鮮披薩
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豬肉餡水餃
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素餡水餃
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王子炒飯
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紅燒牛肉面|
牛肉拉面
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雞蛋灌油條
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河南燴面
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雜醬面、豌雜面
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馓子牛肉
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刀削面
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黃河涯肉餅|
小籠蒸鹵面
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蘿卜燜飯
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開封灌湯包
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干拌面|
肉夾饃|
水煎包|
太和板面
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胡辣小蝦湯
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大蝦疙瘩湯
|清湯羊肉粉|
韓氏大蝦面
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生炒牛肉飯
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糖醋大黃花|
金桔燒牛肉|
撈汁西葫蘆|
宮保河蝦|
熏魚|
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