茶顏悅色開賣“香飄飄”版沖泡奶茶，上線2萬份秒空，營收163萬元！

文 | 職業餐飲網 旖旎

茶顏悅色開賣“香飄飄”版沖泡型奶茶，上線20000份秒空，營收163萬元！

6月16日，茶顏悅色天貓旗艦店定時發售了新款“手搖沫泡奶茶”，以禮盒形式，包含聲聲烏龍、梔曉、桂花弄等三款與門店產品相對應的原材料，售價為126元。

當喜茶向傳統“瓶裝飲品”新零售進軍的時候，茶顏悅色選擇另辟蹊徑，向“香飄飄”、“優樂美”等手沖型奶茶搶市場。

作為茶飲新零售探索的第一步，茶顏悅色有著怎樣的新打法？

而繼喜茶、奈雪的茶，茶顏悅色入局新零售，是否也預示著新式茶飲進入了更高維度的“模式之爭”？

茶顏悅色開賣“手搖沫泡奶茶”

茶顏悅色官方公眾號稱，此款新品反反復復花了一整年的時間，才勉強交上了一份80分的答卷。

與門店的現做茶飲產品相比，茶顏悅色自言，相似度能勉強達到80分。

1、開賣“手搖沫泡奶茶”，顧客需自己沖泡

茶顏悅色這款手搖奶茶，以禮盒形式售賣，主打“不出遠門喝茶顏，在家就可以搖出一杯80分的茶顏”。

與市面上常見的即飲類奶茶粉、或者瓶裝奶茶不同，茶顏悅色此次上新的新零售產品，需要顧客自己進行手工調配。

每個禮盒包含6杯奶茶原材料：3.3克茶顏悅色凍萃茶粉+125ML純牛奶+26ML蔗糖糖漿+一個杯子。

2、主推三款門店經典飲品口味

此次手搖沫泡茶，主推三款口味。

這三款都是店內比較經典和招牌的茶飲口味，像是聲聲烏龍、桂花弄和梔曉。

3、在天貓官方旗艦店售賣，首發20000份

此次新品首發售賣，茶顏悅色選擇在自己的天貓官方旗艦店，只有20000份開賣即搶空。

據職業餐飲網了解，現在其門店的服務員的宣傳語中，已經含有天貓下單買手搖奶茶等宣傳詞。

4、每杯均單價21元，比門店現制茶飲貴7-8元

目前天貓旗艦店手搖沫泡茶禮盒原價為126元，會員價為96元，“6·18”活動跨店滿減后為81.6元。

每杯均單價21元，而線下門店同樣口味的三款現制茶飲的售價分別為13元、14元、10元。

首做新零售“沖泡型奶茶”，

要和“香飄飄”搶生意？

很多人不理解，如今沖泡型奶茶基本已經過了網紅出圈的時期了，還有下滑的趨勢，像香飄飄、優樂美等都在尋求突破。

為何茶顏悅色會選擇這個賽道切入餐飲新零售？

1、首次進軍餐飲新零售，做沖泡型奶茶和香飄飄搶市場

新式茶飲發展到現在這個階段，幾乎每個品牌都在布局新零售業務，試圖擴充消費場景，尋求增量，而茶飲品牌各自側重的方向也有所不同。

比如，喜茶明顯更加注重氣泡水等瓶裝飲料產品線，而奈雪的茶側重預包裝零食、茶包等產品。

茶顏首次進軍新零售，選擇了與其他競爭對手都不同的切入方式，開賣“沖泡型奶茶”。

雖然看似沖泡型奶茶的市場處于低迷狀態，但它依舊有一部分受眾群體，像香飄飄去年營收為37.61億元，沖泡奶茶就占30.67億元，占比82.3%。

而茶顏悅色的新品“手搖沫泡茶”，更像是香飄飄的升級版，無論是口味上，還是呈現方式上，都更能吸引年輕客群。作為初次嘗試新零售，不失為一種比較創新的探索。

2、挖掘新流量

武漢茶顏悅色開業，排隊八小時買不到。

深圳超級文和友內的茶顏悅色快閃店，依舊是一杯難求，黃牛代購80塊錢一杯，不講價，一天基本能保證兩三千的收入。

雖然品牌的知名度越來越高，但對于布局全國市場來說，依舊是個漫長的過程，目前茶顏悅色也只在長沙、武漢、深圳等地開店，而想要讓更多的人對這個品牌有認知，有更大的流量助力，新品類、新場景、新模式的出現，就是最好的吸納方式。

而此次新零售產品的上線，尤其是通過電商等渠道，賣給全國各地的顧客群體，也對品牌有加持，吸納更多新的流量和關注。

新式茶飲已進入“模式之爭”

茶飲已經進入馬太效應，強者更強，弱者更弱。

為了留在戰場上，無論是下沉市場的極致性價比，瘋狂開店占地盤。還是新式茶飲頭部品牌，都在想盡辦法拓寬自己的場景和產品。

像喜茶、奈雪的茶、茶顏悅色等品牌，已經進入了“模式之爭”。

如果說一點點、CoCo還停留在“奶茶飲品”上的較量，那喜茶、奈雪的茶、樂樂茶、茶顏悅色已經進入一個全維度的競爭。

比如喜茶，除了奶茶新品上的創新，還要增加更多的烘焙、瓶裝飲料、小吃零食、冰淇淋、各式杯子周邊，但更側重0糖氣泡水瓶裝飲品，目標是和傳統飲品搶市場份額。

奈雪的茶也上線了烘焙、杯子，但它更側重預包裝零食、茶包，拓寬休閑場景下的食品市場、傳統茶市場。

再加上如今的茶顏悅色，不僅在門店和電商渠道賣茶包、茶糖、堅果零食包，還上線了沖泡型零售新品。

新式茶飲似乎進入到了一個“模式之爭”的時期，已經不在緊盯著“奶茶飲品”下功夫，而是拓寬場景，打破邊界，實現多元化經營。

職業餐飲網總結：

星巴克最開始以即飲咖啡為主打，然后推出了瓶裝星冰樂，打開了零售即飲咖啡市場。

此后，又陸續推出過速溶咖啡、罐裝咖啡、冰淇淋、泰舒茶系列、烘焙糕點、小零食，走進商超、便利店售賣，使產品深入到市場推廣活動很難覆蓋的地區，提升品牌影響力。

中國新式茶飲似乎也在慢慢探索，增加更多的產品線，拓寬更多的顧客消費場景，不局限于“只是一家奶茶店”，在這個模式之爭下，餐企自身也會看到更多可能，但同時也會把一部分人甩掉，畢竟新零售的探索需要付出更多的代價。

你看好茶顏悅色的新零售產品“手搖沫泡茶”嗎？歡迎評論區分享。