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    瀑布美式、土星拿鐵……這都是什么咖啡新品種？

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    不知道你們
    最近的抖音、小紅書首頁，關于咖啡的內容，是不是也畫風突變。

    瀑布冰美式、土星拿鐵，帶貨能力一流；還有獵奇的蒜香咖啡、香菜咖啡……

    逐漸離譜，但每次又忍不住截圖、收藏、分享。


    咖啡新晉頂流，“瀑布美式”？
    今年春天的自制咖啡頂流，非“
    瀑布冰美式
    ”莫屬。
    短短幾天，小紅書上
    #瀑布冰美式 
    話題瀏覽量就超過了 800w，相關筆記有 2600 多條；抖音的 
    #自制飲品
     標簽，幾乎完全被瀑布冰美式占領。
    上一個如此現象級的自制咖啡還是“400次咖啡”。
     
    將裝有濃縮的冰杯放在水中，隨著冰杯融化，咖啡液從絲緞變成瀑布，最后傾瀉而下。
    頗有一種“
    高端的食材往往只需要最簡單的烹飪方式
    ”的意味。

    然而一頓操作后才發現，
    看起來有多簡單，就有多少翻車姿勢。
    整個冰杯直接倒入水中，冰杯還沒放下濃縮就漏完了……合理懷疑，“瀑布冰美式”的爆紅，更大可能來自于人類“
    人菜癮大
    ”的本性。
    網友的探索精神令人不得不服，經過搜索，竟發現一些技術派的
    不翻車經驗總結
    。

    小紅書博主 @多喝幾口怎么了：
    1.冰杯要稍稍融化后才能脫模，脫模后再冷凍五分鐘；
    2.在杯子中加入一些碎冰；
    3.濃縮不能裝太滿

    看到這里都咱都有點躍躍欲試了。

    有些技巧一旦掌握，就卷起來了！




    深耕瀑布領域的網友大有人在；

    實力過硬，反手就能表演“一瀉千里”；




    戴上小花環“躥”，顏值就上來了。
    至于好不好喝，本質上它就是一杯冰美式，完全取決于你用哪一種濃縮。總之，先拍照就對了。


    “土星咖啡”，帶貨能力太強

    另一個產生人傳人現象的是“
    土星咖啡
    ”。

    小紅書博主 @氣泡蘇打%

    把咖啡冰球架在沙漏形狀的玻璃杯上，緩緩注入牛奶，再來一個shot濃縮，層次感就出來了，冰球在融化到小于杯口的瞬間墜落，視覺沖擊達到最高點……
    和 “瀑布冰美式”好像多少有點異曲同工。
     
    瀏覽了數十條土星咖啡的視頻后，不禁發出
    “是先有’時光沙漏杯’，還是先有’土星咖啡’”
    的疑問。
    于是我們打開萬能的PDD，單個鏈接下
    10w+ 
    的銷量驚為天人。

    挺好的玻璃杯，總不能變成日拋的。于是，便有了水星咖啡、薄荷星咖啡、抹茶櫻花星咖啡、草莓星咖啡……
    湊齊咖啡太陽系指日可待
    。

    滿足味蕾前，先大飽“眼”福
    土星和瀑布爆紅的背后，都離不開一位功臣——
    冰塊
    。

    小紅書博主 @氣泡蘇打%、@白噪音

    不僅從固體融化為液體時呈現的動態視覺令人心動不已，通過不同造型的冰格、不同顏色的搭配，冰塊也反復刷新著飲品造型的天花板。

    大數據一定不會放過會被可愛粉嫩的咖啡冰飲擊中的你。
    這不，“沉浸式掰冰”出現了，壓迫感來了。
    同樣能讓人“大飽眼福”的還有餅干、巧克力、奶油、芝士。沒有人能拒絕醇香飽滿的糖分和乳脂。

     小紅書博主 @羊羊voyage、@氣泡蘇打%、@咖啡研究所

    直到刷到了不知道靈感是來自于烏鴉喝水還是精衛填海的麥麗素咖啡和旺仔小饅頭咖啡，突然不知道應該如何下嘴了。
    且不說大半杯零食能不能和牛奶咖啡融合，麥麗素和小饅頭最讓人著迷的不就是它們在咀嚼間從松松脆脆到沙沙綿綿的過程嗎。

    歡迎來到火鍋店調料區


    人類的獵奇心有多大？大概略等于整個宇宙。
    前不久#原來還有蒜香咖啡#沖上微博熱門。先搗蒜，用蒜泥做個掛壁，依次加入冰塊、牛奶、咖啡，做法簡單粗暴。
    網友向來不會讓人失望。

    有人拿出“神農嘗百草”的精神品嘗后表示：“Yue了。”

    小紅書博主 @空氣拿鐵

    有人早就做出了從蒜泥1.0到蒜泥2.0的升級。
    像大蒜這樣，越是反差、越有爭議的風味，就讓人越著迷。
    香菜蛋糕從ins一路火到國內社交網站后，飲品博主也紛紛對香菜下手了。

    搗成汁做奶咖、鋪在咖啡粉上做手沖……
    冒昧問一問從隔壁面館點完香菜帶去Tims“喝”的朋友，問過香菜的意見了嗎？

    小米辣聞訊趕來，遠看近看都是經典的火鍋蘸醬，“香油+小米椒+香菜+蒜蓉”。
    不得不說，麻且犀利的青花椒，在顏值上可圈可點。這杯麻辣燙風格的美式竟然有點清新的美感在。
    整個火鍋店的調料區無一幸免，愛吃火鍋和不愛吃火鍋的都沉默了。
    路過的網友紛紛表示：


    打開格局，還得看00后


    便利店式的特調不算新鮮事，隨處可以買到的簡單原料，排列組合方式千千萬，好喝的搭配的確不少。
    用咖啡液或凍干粉就搞定了咖啡基底；常溫牛奶、厚椰乳、果汁、烏龍茶，口味豐富的元氣森林氣泡水，再備幾瓶常用糖漿，“椰青美式”、“生椰拿鐵”、“瓦爾登藍拿鐵”、“檸檬冰美式”都不在話下。

    小紅書博主 @也琳琳琳、@ow香鍋

    透明外帶杯倒是在近幾個月不知不覺成為了飲品博主的必備。
    帖上貼紙，或是定制一套自己的logo，復刻一杯時下咖啡館最熱門的飲品，就突然有了“開了一家咖啡館”的實感。
    不過論格局，還得看00后。他們在學校宿舍把“開咖啡館”付諸了實踐。


    真正開咖啡館的老板們，有沒有受到啟發？
    *本文圖片來自網絡

    統籌｜笑凡  編輯｜曉夕  視覺｜江飛


    原創文章，作者：咖門，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/236899.html

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    咖門咖門
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