• 被大自然包圍的餐廳,給人家一般舒適的感覺!

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    鹽禾?院位于惠州野島文化社區,是一間以質樸食材與自然空間還原四季風味的餐廳。前身為惠州東江釀酒廠的野島文化社區,在而鹽禾小院從年代的土壤里破土而出,顯露著雅致與穩重并存的東方性。
    鹽禾小院 · 惠州

    盡可能地保留原始建筑的野蠻生長環境,扎根于野草叢生的鹽禾小院被構建成一個開放的院落形態。伴隨著光影灑落、樹影搖曳,豐滿的就餐情景感,進一步充盈室內的自然光線,并使用了更為舒適的自然通風。
    小院的室內空間以一個L形連廊聯通三個不同朝向的入口,巧妙銜接了前后的階梯廣場和花園中庭,正如空間與人的關系,融洽和諧共處。
    而大面積的玻璃窗和可推拉折疊的木窗,則模糊了室內外空間的邊界,餐廳內,以干凈、純粹的暖白色塊為基調,配合纖細的原木造型,使整個空間顯得純粹、高挑。
    光以不同的角度滲透進來,從中心的天窗灑進來,在光與影的陸離斑駁下,讓小院充滿了生命的靈氣,每個尺度的層次遞進關系清楚明了。

    復刻在墻上的光與斑駁樹影,或如遠山清雅、或如松竹秀麗,在此環境下用餐,心情也隨之平靜下來。
    在設計上也采用了“少即是多”的減法原則,一葉知秋的生機透過窗景從室外蔓延到室內,構成了一幅幅生機勃勃的畫卷。
    有哲人說過,空間是可以駐留休憩的,它因限定而生,限定的不是空間的邊界而是萬物生長、情感交融的場所。
    空間設計的主要材質由自然色系的夯土、灰泥、洞石、原木組成。在有限的空間里氤氳出無限的四時風景。

    泥巴質感的夯土墻、沙子質感的灰泥墻、巖石質感的洞石磚,不同屬性卻都來自天然的特殊質感為空間增添了幾分趣味。

    客人步行所到之處,如推開門觸碰的種子把手、墻上映射著生活場景的鏡面種子、都不經意的體現著空間與視覺設計的細膩融合,內向又溫馨舒適的圍合空間,不僅是物理的保護,也給予人精神層面的安全感與歸宿感。故鄉的庭院是我們永遠的精神故園。

     

    做餐飲沒有捷徑

    除了學習和努力
    剩下的交給時間
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    張超,編輯:餐謀長品牌策劃/Tobeyy


    #下期想看什么類型的餐廳呢?#


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    肴。

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