一輪又一輪的疫情之下，難的何止上海。
全國各地的獨立咖啡館、小型連鎖咖啡，處境都更艱難了。有的日出杯量從500杯降到5杯，有的營業額直接下滑30%。
但咖啡人沒有放棄努力。降價、推卡券、做活動，有門店通過努力，讓營業額逐步回升，甚至再次爆單。
他們具體是怎么做到的？有哪些值得借鑒？
日出500+杯到5杯
全國咖啡館面對的情況，都更加復雜和艱難
。
“本想到了4月天氣越來越熱，生意也會越來越好，不料又爆發疫情，接著又是封控，到現在剛解封。”開出5家店的西安日落咖啡創始人賈佰臻說。
在疫情中誕生，疫情中孕育成長，說起來都是淚
。”——上海團子咖啡在一篇媒體報道中說。
降價、賣掛耳、做公益
咖啡館如何“自救”？
性價比勢必會成為更多人的選擇
。”
（30杯）
美式”的套餐，限量200份，并計劃推出較低價格的新品。
高性價比的月卡/卡券，也為解封后可能到來的“報復性消費”做好了準備。
“疫情并不能壓制住人們對咖啡的需求，喝咖啡熱情從線下轉移到線上，外賣是不可忽視的一項營收。”在深圳開出6家店的KUDOO COFFEE創始人蘇心恬說。
疫情期間KUDOO COFFEE的外賣訂單
（傳送門：疫情期間，靠外賣日銷700杯，深圳這家店是怎么做到的？）
“當不能出門，也不能點外賣的時候，人們對咖啡的需求就只有咖啡粉、咖啡液等產品，這是我們未來想著重發展的方向。”西安日落咖啡賈佰臻說。
在3月份疫情期間，咖啡豆的收入占據了門店總收入的30%。
小咖主為抗疫一線的工作人員贈送咖啡
本來不該有自4月18日宣布降價以來，多個門店爆單，日營業額達到1.5萬＋。
統籌｜笑凡 編輯｜張瑾 視覺｜江飛 文章為咖門原創，未經授權嚴禁轉載
這本來就不是一門容易的生意。
想出更多辦法、不放棄任何機會的咖啡館，會變得更加強大，會“守得云開見月明”。
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