百勝中國上市，成為中國最大的餐飲上市公司；周黑鴨本月將于港股上市；2016餐飲界創新創業高峰論壇完美落幕；第三屆蠔門九式“開蠔大賽”圓滿結束；“餓了么”下架所有狗肉餐品…… 本周餐旅大事件，新鮮事兒起底大爆料！ 百勝中國上市，成中國最大的餐飲上市公司 11月1日百勝中國以獨立公司的身份在紐約證券交易所交易。這意味著，百勝中國自今日起成為一家獨立的上市公司并且是中國最大的餐飲上市公司。作為百勝餐飲集團在中國內地的特許經營商，百勝中國擁有肯德基、必勝客和塔可鐘三大品牌的獨家經營權。 發布會當天，百勝中國CEO潘偉奇（Micky Pant）表示，下一步百勝計劃在更多的城鎮中心拓展門店、在所有重要交通樞紐開店，在未來20年內將餐廳數量擴大到現在的3倍；潘偉奇還特別提到了小肥羊，稱會加快小肥羊開店進程，今年新開40家門店；一直未進入中國市場的塔可鐘也將于2016年底前在上海開業。 周黑鴨本月將于港股上市 11月1日周黑鴨國際控股有限公司（以下簡稱“周黑鴨”）開啟招股，10天后，周黑鴨計劃將于香港聯交所主板掛牌上市。按照計劃，周黑鴨本次最多籌資33.11億港元，用于開發加工設施、物流倉儲等硬件以及營銷推廣、研發能力等軟實力的提升。 財報顯示，2015年周黑鴨的總收益為24.3億元，實現凈利潤5.5億元。過去的三年里，凈利潤的復合年增長率為45.8%。目前，周黑鴨仍采取“不加盟”的做法，主要采用直營方式。據招股書顯示，截至2015年12月31日，周黑鴨在全國40個城市，開設了757家門店。此外，周黑鴨在上市前已完成了兩輪融資。上市資料顯示，周黑鴨在拿到兩輪融資之后，在近三年的時間里快速擴張，2013年至2015年之間，每年新開張的門店數分別為：97家、117家和222家。 2016餐飲界創新創業高峰論壇完美落幕 10月30日，由餐飲界新媒體主辦，排隊網、熊貓設計、微盟承辦的“2016餐飲界創新創業高峰論壇”在深圳科興科學園國際會議中心隆重召開！論壇云集10+餐飲大咖、100+餐飲領袖企業、500+餐飲同行，圍繞“餐創新未來”的主題展開深入探討，打造華南區餐飲界規模最大的知識盛宴！ 據悉，本次峰會邀請了云味館創始人遲煥濤、西少爺聯合創始人袁澤陸、蠔門九式創始人陳漢宗（蠔爺）、Kao！烤肉飯創始人呂強、好色派沙拉創始人肖國勛、排隊網CE O江浩南、眾一品聯創始人歐峰、大餐飲共生圈創始人/董事長郭麗麗、微盟O2O事業部的總經理林縉、法商慧創始人何俊鋒、餐飲界新媒體創始人鶴九等10+大咖現場分享了關于餐飲創新的11大維度干貨，以“實戰、實效、高度、深度、創新、價值”六大價值回饋餐飲從業者。2016餐飲創新創業高峰論壇已經圓滿落幕，但餐飲創新的腳步仍在向前邁進。 第三屆蠔門九式“開蠔大賽”圓滿結束 11月3日晚，由中國首家蠔主題餐廳“蠔門九式”主辦的第三屆蠔門盛宴之“開蠔大賽”落下帷幕。 據悉，本屆比賽分別在蠔門九式深圳羅湖、福田、南山三家直營店同時進行，各個分店人頭涌涌，蠔客會員們興致勃勃，踴躍參與，圍觀者更是水泄不通。通過本屆“開蠔大賽”讓消費者重新領略到了蠔門九式的蠔文化，精彩演繹了蠔爺是如何“玩”蠔，也精準地傳播了蠔門九式崇尚原生態蠔的品牌理念，讓用戶參與到餐廳的經營，提高了用戶的滿意度。 “餓了么”下架所有狗肉餐品 11月2日，“餓了么”通過官方微博發布通告：出于食品安全和保護野生動物等考慮，即日起，餓了么將陸續下線狗肉、魚翅等餐品。據了解，在餓了么、百度外賣、美團外賣等國內主要訂餐平臺中，這是首次公開禁售上述食品。 基于食品安全的考慮，“餓了么”將逐步排查平臺上存在或可能存在的貓肉、蛇肉、蛇膽、毛蚶等含有安全隱患的餐品，并在其納入相關檢疫流程之前予以下線。針對此次狗肉下線事件，“餓了么”表示，支持或反對食用狗肉的觀點各有訴求，但“餓了么”無意介入其中的道德爭論。 自助餐廳交浪費保證金引熱議 近日，北京一家自助餐廳規定除了每位200元的入場費，還需交100元、200元的“浪費保證金”并在一份紙質確認單上簽字，若顧客剩余食物超過200克，保證金將不再退還。餐廳解釋，這主要是督促食客避免浪費，但部分顧客認為吃頓飯壓力還這么大。 對此，律師認為，商家的這類公告屬于格式合同，合同應該明確保證金如何收、如何退以及浪費的標準和加收費用的標準等。一旦出現浪費情況，食客應按照合同規定交餐費或直接用保證金抵扣。商家以公開明確的方式向顧客傳達了就餐要收取“保證金”一事，雖然措辭不夠嚴謹準確，但雙方通過行為建立了“合同”關系，具有法律約束力，應按照約定執行。 赴俄”紅色旅游”成熱門旅游項目 據美國《華爾街時報》網站10月30日報道，在中國國內和國外開展紅色旅游——到與中國共產黨有關的地點旅游——近年來開始流行。中國出境游研究所所長沃爾夫岡·阿爾特說：“去俄羅斯旅游被認為是政治正確的事。”此外，發生在法國和比利時的恐怖襲擊讓許多中國游客感到緊張，阿爾特說：“俄羅斯被視作安全的地點。” 據策劃冒險旅行的公司“探索俄羅斯”稱，去年約有20萬中國游客到俄羅斯進行紅色之旅。包括跟隨列寧腳步的旅行，從位于俄羅斯中部的列寧出生地烏里揚諾夫斯克開始，然后到他上學的城市喀山，再接著是十月革命的圣彼得堡，最后是莫斯科，列寧經過防腐處理的尸體在陵墓中沐浴在紅光里。 廣西柳州繪制旅游扶貧“路線圖” 廣西柳州市旅游發展委員會與該市扶貧開發辦公室11月4日-5日，舉行2016柳州市旅游扶貧推介會。會上透露，計劃用5年時間扶持該市32個貧困村發展鄉村旅游，幫助7萬以上貧困人口脫貧致富。中共柳州市委宣傳部部長焦耀光表示，旅游扶貧是精準扶貧的重要抓手，把優勢產業與最需要幫助的人結合，使貧困地區變為景區，帶領農民脫貧。 目前，柳州市的農村貧困人口仍有32.8萬人，為達到2020年貧困人口全部脫貧目標。2016年，柳州市對鄉村旅游條件相對成熟的貧困村進行優先發展。通過整合資源、加強旅游基礎設施建設、完善旅游服務體系、豐富旅游產品等，計劃用5年時間扶持32個貧困村脫貧，幫助7萬以上的貧困人口通過旅游實現脫貧致富。 原創聲明：本文作者小諾，屬餐飲界原創，轉載請注明來源餐飲界（ID：canyinj），違者將依法追究責任！ 商務合作：歡迎勾搭參某（微信號：mengguimiao） 2016餐飲界創新創業高峰論壇系列報道 試著回復以下的關鍵字 打賞、選址、單品、大數據、轉型、管理、差異化、O2O、星巴克、王品、麥當勞、海底撈、豆撈坊、外婆家、黃太吉、伏牛堂、人人湘、雕爺、很久以前…… 試著長按圖片，掃碼購買書籍 戳閱讀原文，購買鶴九新書！
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