紫燕食品正式登陸A股，開盤上漲44%；海底撈漲價話題登上微博熱搜；國慶假期家宴市場十分火爆；上海不再全面禁止“路邊攤”……關注餐易私塾，了解餐飲大事件！

紫燕食品正式登陸A股，開盤上漲44%

據媒體報道，上海紫燕食品股份有限公司（以下簡稱“紫燕食品”）已于2022年9月26日正式以“603057”為股票代碼在上交所主板掛牌上市。

這意味著，紫燕食品成為繼絕味食品、周黑鴨和煌上煌后又一家成功上市的鹵制食品企業，同時也是第一家佐餐鹵味上市企業，即真正意義上的“佐餐鹵味第一股”。

據悉，截至9：50，紫燕食品報于每股21.82元，較發行價上漲44.03%，市值約為89.90億元。

目前，紫燕食品以雞、鴨、鵝、豬、牛、蔬菜、水產品、豆制品等為原料，結合獨特的配方和標準化工藝，以川鹵口味為基礎，揉合粵、湘、魯眾味，創造出以夫妻肺片招牌產品、整禽類產品、香辣休閑系列產品等為主的超百種美食，覆蓋川鹵、油鹵、鮮鹵、糟鹵、鹽鹵、白鹵、醬鹵、老鹵、熱鹵、冷鹵等十大特色鹵制風味。

截至2022年8月2日，紫燕食品在全國的終端門店數量已超過5300家，產品覆蓋二十多個省、自治區、直轄市內的超180個城市。

數據顯示，2019年至2021年，紫燕食品的營收分別為24.35億元、26.13億元和30.92億元；凈利潤分別為2.46億元、3.58億元和3.20億元。

即使在今年上半年上海疫情的沖擊下（注：上海是紫燕食品最重要的市場之一），紫燕食品的營收仍同比增長16.52%至16.37億元。

紫燕食品董事長鐘懷軍在上市儀式上表示：“紫燕食品致力于為消費者提供高品質、多樣化的鹵制食品。憑借突出的產品研發能力、貫穿產業鏈各環節的產品質量控制體系、強大的供應鏈體系，以及多元化銷售渠道，公司現已成為鹵制食品行業領先品牌，也是快速崛起的中國品牌里最為鮮活的時代縮影。”

*新聞采編自IPO早知道

海底撈漲價話題登上微博熱搜

據媒體報道，近日海底撈漲價的話題登上微博熱搜，引起了不少網友的討論。

據了解，事情是因為一位網友吐槽海底撈小料漲到11元，而該話題下，有網友表示以海底撈小料的豐富程度來說，可以理解，而有的網友則表示的確貴了，不能接受。

記者走訪海底撈門店，查看海底撈火鍋點餐小程序發現，成都部分海底撈自選小料的價格確實漲至11元，而部分則為10元。

小料價格上漲門店的工作人員告訴記者，他們門店的自選小料在今年上半年就已經調整至11元。

此外，工作人員說，就算在同一個城市，海底撈每個門店的小料價格也并非統一。記者走訪時也發現，兩家相距不到1公里的海底撈，一家小料的價格為10元，而另一家則為11元。

談到小料價格調整的原因，工作人員表示是由公司的營業情況決定，同時，他表示門店并沒有權力對價格進行更改，“它是公司統一發郵件，具體的話是我們公司產品管理部(來調控價格)。”

而對于不同門店價格的差異，工作人員說是由很多因素導致的，比如門店開設的地址、房租、水電等。

一家自選小料標價為10元的門店透露，在成都疫情前，周六基本上會有200桌客人，而小料價格為11元的門店表示，正常時期的周末每日基本上會有300桌左右客人。

隨后，記者采訪了一些海底撈的消費者，有消費者表示記憶中海底撈小料價格是9元，最近吃的時候也沒太注意價格，“不介意這一兩塊吧，該吃還是吃。”

此前，海底撈今年中期業績報告顯示，集團上半年營業收入約167.64億元人民幣，同比下降近16.6%。同時，凈虧損約2.67億元人民幣，主要原因包括“啄木鳥計劃”下部分門店關停；2022年3月至5月受疫情影響，若干餐廳在一段時間內停止營業或暫停堂食服務，但仍有固定開支及員工成本產生。

*新聞采編自網絡

國慶假期家宴市場十分火爆

據媒體報道，近日，北京目前家宴訂餐十分火爆。不僅如此，京郊酒店、民宿呈現量價齊漲的態勢，熱門酒店、民宿小院價格相比平日翻了近一倍。

富春山居山水民宿的負責人聶一品表示：“富春山居山水民宿推出了‘井莊廚娘’私房菜套餐，10人桌餐非常適合家庭出游的客人，高價位的套餐，還可以滿足15－20人一桌用餐。目前，客人對于套餐的需求量很大，已經有些接不過來了。”

針對家宴的預訂情況，延慶石光長城精品民宿老板賀玉玲也說道：“‘十一’期間我們民宿推出了6－8人以及10－12人的家宴套餐，有很多客人都提前預訂了，預訂的情況也是非常好。”

還有酒店負責人表示，“由于今年‘十一’假期恰好和重陽節重合，因此有不少預訂家宴的人。”一些酒店也做起了相關生意。北京燕莎凱賓斯基飯店近日就推出了重陽節合家歡早午餐，每位成人可邀請一位80歲及以上老人共同用餐。此外，北京嘉里大酒店也即將推出套餐產品。

在華美酒店顧問機構首席知識官、高級經濟師趙煥焱看來，今年“十一”假期，各高端酒店的客人主要以本地游客為主，城市休閑度假帶動了餐飲需求。同時，做家宴、推套餐也是各酒店搶奪“十一”消費市場的手段，意在進一步彌補現金流。

*新聞采編自澎湃新聞

上海不再全面禁止“路邊攤”

據媒體報道，上海市十五屆人大常委會第四十四次會議修訂通過了《上海市市容環境衛生管理條例》。新版《條例》立足城鄉一體，將農村市容環境衛生納入適用范圍，更加注重精準施策，體現城市精細化管理要求。

上海市人大常委會法工委主任閻銳介紹，市容環境衛生是展示經濟社會發展成就和城市治理水平的重要窗口，也是城市軟實力和市民文明程度的直觀體現。新版《條例》對于禁止性規范，要求合理平衡禁止范圍，避免簡單化“一禁了之”。

上海市人大常委會法工委主任閻銳說，對設攤經營、占道經營，以前是全面禁止，《條例》則在規定不得擅自占用道路、橋梁等公共場所、兜售物品的同時，明確區政府、鄉鎮政府可以劃定一定公共區域用于從事設攤經營、銷售自產農副產品等經營活動，從而較好平衡了市容管理需要與關注民生需求的關系。

該新版《條例》將于2022年12月1日起施行。

毋庸置疑，夜市中的一個個攤位，是城市煙火氣的生動注腳，卻也是城市治理的難題。附近居民覺得被打擾，消費者又有需求，是一刀切杜絕，還是給予一定空間？此次立法中給出了思路，既展現城市蓬勃活力，又給予必要的約束和規范。

*新聞采編自紅餐網

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