夫妻聯手，河南跑出一個掛面IPO；國家統計局：不支持肉價大幅上漲；北京通報8批次食品不合格，涉及西部馬華等多家餐飲公司

11月15日，國家統計局發布數據顯示，1-10月份，全國居民消費價格（CPI）同比上漲2.0%。10月份，全國居民消費價格同比上漲2.1%，漲幅比上月回落0.7個百分點；環比上漲0.1%。

在國新辦新聞發布會上，國家統計局新聞發言人、國民經濟綜合統計司司長付凌暉表示，今年以來全球通脹高企，主要經濟體CPI漲幅明顯較高，歐元區、美國CPI漲幅都明顯高于我國。面對全球通脹高企情況，特別是今年以來大宗商品價格持續高位運行，輸入性壓力加大，我國持續加大保供穩價力度，價格形勢總體穩定。

從10月份情況看，我國居民消費價格保持溫和上漲，10月份CPI同比上漲2.1%，漲幅比上月回落了0.7個百分點。環比上漲0.1%，保持基本穩定。CPI同比漲幅有所回落，主要是由于鮮菜、鮮果、能源價格回落影響。

一方面，10月份果蔬大量上市，鮮菜和鮮果價格出現回落。10月份，鮮菜價格由上月的上漲轉為下降，同比下降8.1%，鮮果價格同比上漲12.6%，漲幅比上月回落5.2個百分點。

另一方面，受國際油價變動影響。國內汽油和柴油價格同比上漲12.5%和13.5%，漲幅比上月回落6.7和7.5個百分點。

*圖片來源：攝圖網

“但也要看到，受到生豬生產周期以及部分養殖戶壓欄惜售等因素影響，加上上年同期基數較低，豬肉價格同比上漲51.8%，漲幅比上月擴大15.8個百分點，是推升CPI的主要因素。”付凌暉指出，目前來看，生豬產能總體處在正常水平，價格大幅回升主要是由于基數較低，也就是去年同期豬肉價格因為生豬周期變化，豬肉價格同比大幅下降，主要是這樣的原因。

付凌暉表示，下階段，盡管存在一些不確定因素，但是總的來看，居民消費價格有望保持溫和上漲態勢。

一是國內市場供給總體充足。從糧食生產看，今年全年夏糧、早稻合計實現增產，目前秋糧生產情況總體穩定，全年糧食產量有望保持在1.3萬億斤以上，對于穩定價格奠定了良好基礎。從工業消費品和服務供給看，市場供給能力比較充裕，有利于保持價格穩定。

二是從市場需求看，目前受國內外復雜因素影響，經濟還處在恢復之中，市場需求仍在恢復，對價格拉動相對有限。

三是從豬肉供給看，豬肉價格不存在大幅上漲的基礎。目前，生豬產能、生豬存欄保持總體穩定，生豬生產處在合理水平，不支持豬肉價格大幅上漲。

四是保供穩價政策措施仍會持續顯效，有利于價格穩定。

*本文轉載自羊城晚報全媒體

河南又一個IPO來了。

不起眼的掛面也要撐起一個IPO了。

想念食品產品

圖片來源：微博@想念食品

投資界-天天IPO獲悉，日前，河南想念食品股份有限公司（簡稱“想念食品”）向上交所遞交招股書，保薦機構為國金證券股份有限公司。如果順利，想念食品將會成為繼克明食品之后的第二家在A股上市的面條公司。

招股書顯示，公司主營業務為掛面、面粉產品的研發、生產和銷售，主要產品為掛面及面粉。目前，已打造“想念”“康面”“宛康面”“優面”等多個品牌的產品線，推向市場近400款掛面產品。

2019年至2021年，想念食品的營業收入分別達到13.48億元、19.47億元、22.23億元，歸屬于母公司所有者凈利潤分別為1.13億元、1.71億元、1.03億元。招股書介紹，公司營業利潤主要來自于面粉及面條銷售所形成的主營業務收入。

合并利潤表

圖片來源：招股書

其中報告期內，想念食品掛面產品的銷售收入分別為10.72億元、13.87億元和11.62億元，占比分別為84.42%、79.07%和61.81%。2021年，想念食品掛面銷量達27.37萬噸。

主營業務收入產品構成情況

圖片來源：招股書

但想念食品在掛面細分領域的市場占有率卻不算高。根據招股書援引的數據，在國內24家掛面企業中，金沙河排名第一位，市占率達到22%，而想念食品排名第三，僅占比4%，換言之金沙河市場占有率是想念食品的5倍。

2021年24家掛面企業產量全國占比

圖片來源：天天IPO

數據來源：中國食品科學技術學會

此外，想念食品對當地市場的依賴也較為明顯。報告期內，想念食品在南陽地區的營收占比為41.75%、37.49%及45.49%，在河南省其他地區的占比均在20%左右，兩者合計占比在60%-70%。但在河南省以外的其他地區，如華北、西北、華南、東北等地的銷售收入均不超過6%。

而從毛利率來看，2019年至2021年，公司的毛利率分別為21.29%、19.02%、14.19%。可以看出毛利率在逐年下降，2020年較2019年下降1.68%，2021年度較2020年下降4.44%。同時，這一數據也低于同行克明食品的24.57%、22.91%、15.87%。

2021年，想念食品出現了明顯的“增收不增利”現象——招股書提到，公司盈利能力的連續性和穩定性受到小麥價格波動和新冠疫情反復的影響。

與大多數消費企業相反，受疫情因素影響，消費者對于食品的居家消費及儲備需求加大，導致想念食品在2020年營業收入和凈利潤分別增長44.48%和66.68%；而2021年隨著疫情的好轉，經營業績立即下滑，公司凈利潤下降39.82%。

不過，在2021年度，輕烹飪類產品銷售回升。招股書解釋稱，是因輕烹飪產品中的燴面、熱干面和重慶小面的銷售數量持續增長所致。從毛利率來看，這一板塊在整個掛面品類中占比不高，但卻是毛利率最高的板塊，報告期內均高于40%。

主營業務按產品分類的毛利和毛利率明細

圖片來源：招股書

想念食品在招股書中提出，“輕烹飪”概念的風味掛面是未來掛面行業發展方向之一。從招股書數據可以看出，占銷售比例最高的原味類和風味類掛面有緩慢下滑趨勢，但輕烹飪類掛面仍有一定的發展潛力。

對于此次資金募集，想念食品表示，將繼續深入主營業務發展，將本次募集資金的60%用于擴大掛面生產產能，在現有產品的體系上不斷創新，大力發展符合新潮流市場的產品，如輕烹飪系列產品、含有谷物粗糧的多谷物系列產品等。

股東信息上，孫君庚及其妻子熊旭紅通過想念控股、南陽眾聚控制公司29.46%的股份，同時還分別直接持有公司6.06%、20.98%的股份，合計控制公司56.50%的股份，為公司實際控制人。此外投資方還包括前海基金、牧原實業集團旗下錦鼎資本、湖南愛普醫藥投資、河南裕宛基金等。

發行人前十名股東

圖片來源：招股書

換言之，這是一家妥妥的“夫妻店”，背后的投資機構并不多。自2020年疫情以來，速食產品受到更多年輕消費者的青睞，不知想念食品能否靠主打“輕烹飪”概念的風味掛面扳回一局。

*本文轉載自天天IPO

2022年11月9日，北京市市場監督管理局發布關于食品安全監督抽檢信息的公告（2022年第66期）。公告顯示，在697批次樣品中，有不合格樣品8批次，涉及北京西部馬華餐飲、北京美椒餐飲等多家餐飲公司。

頭圖來源：攝圖網

北京時尚客餐飲豆腐絲中鋁殘留量超標

公告顯示，北京時尚客餐飲管理有限公司經營的豆腐絲，鋁的殘留量(干樣品,以Al計)不符合食品安全國家標準，檢驗結果為180mg/kg，標準值為≤100 mg/kg。

硫酸鋁鉀（又名鉀明礬），硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑，使用后產生鋁殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）規定，明礬在豆類制品中可以按照生產需要適量添加，但鋁的殘留量（干樣品,以Al計）應不超過100 mg/kg。

北京西部馬華餐飲蜂蜜酸奶霉菌超標

公告顯示，北京西部馬華餐飲有限公司新街口店經營的蜂蜜酸奶（散裝，2022/4/12），霉菌不符合食品安全國家標準，檢驗結果為70CFU/g，標準值為≤30CFU/g。

霉菌是絲狀真菌的俗稱，意即“發霉的真菌”。食品受霉菌污染后，不僅顏色、味道可能發生改變，其中的營養物質也會遭到破壞，降低其食用價值，有的霉菌還可能在食品中產生毒素，危害人體健康。《食品安全國家標準 發酵乳》（GB 19302）規定發酵乳中的霉菌檢測結果不應大于30CFU/g。

北京美椒餐飲餐碗檢出大腸菌群

公告顯示，北京美椒餐飲有限公司使用、消毒的餐碗，大腸菌群不符合食品安全國家標準。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。餐飲具中檢出大腸菌群，提示被腸道致病菌污染的可能性較大。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934）規定消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。

北京雅佳金緣餐飲白鮰魚、黑鮰魚中檢出孔雀石綠

公告顯示，北京雅佳金緣餐飲管理有限公司經營的白鮰魚、黑鮰魚，孔雀石綠不符合國家相關規定。

孔雀石綠是一種工業染料。在水產養殖過程中，曾作為殺菌劑和抗寄生蟲藥，用于防治各種魚病。孔雀石綠在魚體內代謝為隱色孔雀石綠，長時間殘留于生物體內。孔雀石綠及隱色孔雀石綠均對人體肝臟具有潛在致癌性。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告第250號），明確規定食品動物禁止使用孔雀石綠。

3批次食品樣本不合格

據公告，不合格食品樣本還涉及北京勝鑫水廠有限公司生產的勝鑫飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準。北京小于惠民蔬菜水果店經營的大芹菜，毒死蜱不符合食品安全國家標準。北京盛聚玄德商貿有限公司生產的藜麥吐司(整條裝)(面包)，菌落總數不符合食品安全國家標準。

北京市市場監督管理局表示，針對在食品安全監督抽檢中發現的不合格食品及餐飲具，北京市市場監督管理局已要求屬地市場監管部門依法調查處理，涉及外省市的已通報當地市場監管部門。

?*本文轉載自環球網