一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮！
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01
最前沿
比爾蓋茨看好的“人造肉”公司上市，
市值達39億美元
5月1日，比爾蓋茨參投的美國人造肉公司，Beyond Meat登陸納斯卡克，股票代碼為“BYND”。
掛牌首日股價暴漲163%，公司市值達39億美元。創下了10年以來最高的IPO首日表現。
事實上，人造肉的火爆不是最近才有，從前年開始，國外不少大牌餐企都相繼推出人造肉產品，顯然對這個產業虎視眈眈。
比如麥當勞、漢堡王、雀巢等，菜單上都有人造肉漢堡的身影，漢堡王甚至特意為自己的人造肉漢堡拍了一支視頻廣告，宣傳其口感與真肉沒有絲毫區別。
▲漢堡王推出的人造肉漢堡（圖片來源：漢堡王官網）
事實上，人造肉的火爆不僅存在于國外，國內不少“專家”也十分看好人造肉的“錢途”。
中國農科院北京畜牧獸醫研究所陳亮認為，我國居民消費結構不斷調整，當前對肉蛋奶等畜產品需求量比1978年提高了6倍多。
飼養家畜的環境負擔越來越大，相比來說，人造肉對環境破壞很小 。
據一些科學家預測，全球總人口預計將在2050年達到90億，需要大量的食品，如果不研制和生產人造肉，或引發食品危機。
同時，在目前國內豬肉價格持續飄紅的情況下，不少市場分析師認為，非洲豬瘟導致的供給缺口，也放大了人造肉這個新的替代品的焦點效應。
國盛證券分析師汪玲分析說，“人造肉”契合健康環保趨勢，具有較大市場潛力 。
健康、環保、動保、素食等因素推動人造肉市場需求增長。
重慶一景區餐廳1元“碗碗菜”，
五一假期賣出16000碗
5月5日，重慶涪陵藺市某景區內，一家餐廳推出的1元“碗碗菜”引發網友關注與好奇。
據景區餐飲部經理張衛透露，一個人不到十元就能吃飽，五一假期4天里，該餐廳共賣出了16000多碗菜。
在網絡視頻中，取餐窗口前，有不少居民排隊等餐，人頭攢動。
據該網絡視頻顯示，景區餐廳推出廉價菜品后，除了游客以外，還有附近的居民也前來就餐。有網友表示，“價格比大學食堂還便宜，不可思議。”
據介紹，該景區自清明節起，就開始籌劃推出“碗碗菜”，以碗的大小與顏色區分，有三、四十個菜品，分為1元、2元、4元三個價位。
其中，1元的菜品為素菜，2元的菜品為葷素搭配（例如番茄炒蛋），4元的則為葷菜。
“每個人飯量不一樣，一個人一般花3至8元能吃飽。”張衛說。
《權利的游戲》為星巴克做了23億美元“免費廣告”
在HBO平臺上播放的熱門美劇《權利的游戲》在本周一播出了第八季的第四集。
結果被網友們發現了桌子上放有一杯咖啡的穿幫鏡頭，并錄像傳上社交網絡。
雖然看不到logo，但從杯子的造型看上去與星巴克十分相似。
網友都以為是星巴克咖啡，于是在全球各大社交媒體產生了轟動，被笑稱是星巴克的植入。
▲《權利的游戲》第八季第四集穿幫鏡頭
然而根據HBO官方解釋，這是剪輯的失誤，“龍媽丹妮莉絲（權游女主角）訂了一杯涼茶。”不過HBO并未解釋是什么品牌。
盡管如此，大家都“認準”了是星巴克，星巴克也坦然接受，在社交網站上認領并趁機為自己的新產品做了一把推廣。
▲星巴克官方回應：“說實話，我們很驚訝她沒有點Dragon Drink。”
針對這次穿幫事件，好萊塢市場營銷公司Hollywood Branded的CEO Stacy Jones進行收集數據并推測，這一爆紅全網的免費廣告價值高達23億美元！
相當于《權力的游戲》 為星巴克做了一次23億的免費推廣。
并表示這是星巴克千載難逢的機會，而且這只是“冰山一角”的估計，很多遍及各種大小社交媒體的眾多段子是無法完全統計的。
而對于這一穿幫鏡頭，HBO發布通稿表示已經在旗下流媒體和重播版里修正剪輯掉了。
目前在HBO Now、HBO Go等流媒體版看不到咖啡杯的存在。
02
最警醒
隨意使用明星海報，
杭州一餐飲公司被判賠償30萬
5月7日，一起由歌手鹿晗發起的“肖像及姓名維權案”判決生效，法院判定被告杭州曼偉餐飲管理有限公司，侵犯了鹿晗的肖像權，并酌定賠償金額為30萬元。
事情的起因是，杭州曼偉餐飲于去年12月，在其微信公眾號“魔辣”和“魔辣YOUTHCLUB”中發布了標題為《12月16日，小惡魔生日趴，你們準備好了嗎？》《我知道，全場7折已經滿足不了你們了》等文章。
其中使用了鹿晗4幅肖像，并附有“鹿晗喊你來看直播”、“鹿晗助力魔辣品牌全面推廣”、“一鹿有你”簽名體等文字。
微信文章中還附有菜品介紹、菜品高清圖片、店鋪活動等詳細信息。
鹿晗認為，杭州曼偉公司未經授權使用其肖像進行廣告宣傳，具有明顯的商業屬性，侵犯了其本人的肖像權。
同時，上述行為會使大眾誤認為鹿晗與杭州曼偉公司存在合作關系，造成品牌代言假象。
據此，鹿晗向杭州曼偉公司提出了經濟賠償和精神損害撫慰金共計100萬元的索賠要求。
法院認為，杭州曼偉公司在其開辦的微信公眾號中使用了鹿晗的肖像，并附有與其經營范圍相關的商業宣傳、推廣內容，且其作為被告不能證明使用鹿晗肖像權的行為獲得了授權，故其行為侵犯了鹿晗的肖像權。
關于原告經濟損失的訴請，法院認為鹿晗肖像具有一定商業價值，且被告使用鹿晗肖像的方式，容易使一般公眾誤以為鹿晗與杭州曼偉公司之間存在商業合作關系。
最終，法院綜合考慮了鹿晗的知名度、被告的過錯程度、涉案肖像被使用的數量、范圍等，酌定被告應賠償的經濟損失金額為30萬元。
網紅日料餐廳7年無證經營，
走紅24小時后匆忙閉店
5月2日晚20時，自媒體平臺“二更視頻”發布了一條新視頻內容，講述了南京一家“有規矩”的日料店“柒本味”。
視頻中介紹了柒本味的種種獨特之處：客單價400元左右，但僅有2種套餐（398元/人、498元/人），不可單點，沒有菜單，預訂制，每餐只接待 10 人，所有人到場才能開餐，不接生客，做好的壽司要求一分鐘內吃掉，不許打包……
看起來非常有儀式感的“規矩”，在社交網絡上引起了熱烈討論。
話題“柒本味”也多次登上微博熱搜，以及知乎熱搜榜單。
然而柒本味創始人卻并不感到高興，因為所有的討論都是負面的。
首先是有網友質疑食材品質，認為視頻中的“蛋黃醬生魚片”、“黃瓜擺盤”、“成品芥末膏”等都配不上四五百的定價；
接著又有網友發現，在柒本味之前發布的視頻中，其創始人有手上帶瘡（或傷口）、指甲未修剪、佩戴手表、未戴廚師帽，卻仍然徒手處理甜蝦、三文魚等生食食材的行為；
隨著事件的發酵，戰火波及到了柒本味的大眾點評首頁，創始人段磊回應帶傷處理食材一事，并表示自己受到了網絡暴力。
但事情卻并沒有因此而告一段落，5月3日，柒本味因衛生問遭網友舉報。
隨后南京市食品藥品監督管理局到店檢查，發現柒本味無法提供營業執照和食品經營許可證，旋即查封該店。
至此，柒本味和它的老板段磊的高光時刻，在一天里就此散去。
事件遠未停止。
5月6日下午，段磊陸續刪除柒本味賬號內發布的微博以及與網友的互動評論，目前“柒本味”已在微博上消失了。
“鹿角巷”VS“鹿角巷”，
是李逵遇上了李鬼，還是倆李鬼互掐？
最近，在廣東經營奶茶店的朱女士頭很疼，因為就在她家旁邊，來了一位和她“一模一樣”的抄襲者。
原來去年年底，朱女士以加盟的形式，在廣東中山市三鄉金融商務中心開了一家名為“鹿角巷”的奶茶店，誰知沒多久，在她隔壁，也開了一家門頭幾乎一樣的“鹿角巷”。
▲兩家并列的鹿角巷（圖片來源：南方都市報）
“這個生意還怎么做？”朱女士抱怨。
朱女士首先詢問了加盟公司，在得到并沒有簽其他加盟者的答復后，她只能質疑三鄉金融商務中心，為何招商時把同樣名稱的店都招進來了？
對此，該中心負責人表示，租賃合同中沒有承諾是入場的唯一品牌。不過，如果朱女士不想再做找人接手轉租，該中心可以退還朱女士押金。
每當看到消費者因為不知道買哪一家而站在門口糾結時，朱女士就覺得哭笑不得。
但費了力氣裝修的店鋪，怎么能說不要就不要呢？還不是只能將就做下去。
讀sir點評：雖然很同情朱女士的遭遇，但還是得提醒一句，臺灣奶茶品牌鹿角巷至今未在商標飲料商品上合法注冊，而邱茂庭即便作為鹿角巷系列美術作品的著作權人，目前也沒有拿到“鹿角巷”的商標注冊證。
所以，一切打著鹿角巷的幌子發展加盟店的，都是騙人的。
本文作者：小白、CJ
本文來源：新京報、南方都市報、界面新聞、環球網、人民日報等
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