餐飲單品類模式是近年來餐飲業最炙手可熱的模式了！
有人靠烤魚一個單品做到了10個億的營業額，有人憑一個烤串開了上千家分，還有人只因一個肉夾饃、一碗小面得到了上億的融資……
單品化能快速實現標準化、營運成本較低、回本快，這些優勢都說明，在未來幾年餐飲市場還是單品引爆的黃金期！
然而，單品模式也有它不可言說的痛：易被復制、盈利模式單一、生命周期不長……
那么，怎樣才能挖掘、打造爆款品類品牌，又能突破單品模式的限制，實現持續盈利呢？
《大咖來了》訪談直播第7期
渝是乎創始人王勇：餐飲單品模式的“危”與“機”
為了找到答案，餐飲咖·《大咖來了》欄目邀請到了渝是乎創始人王勇。
他是酸菜小魚單品類模式開創者，只開直營店，70平小店單店月流水超過50萬元，每家門店回本周期只要半年！
王勇從事餐飲行業近30年，前后建立多個川渝美食品牌，2009年年收入就超過一億的“辣尚癮”是他的傾力之作，還有一些小眾的品牌“渝都家廚”、“你的心跳”也是他的手筆，他還曾作為重慶代表人物登上CCTV。
本期，王勇做客餐飲咖·《大咖來了》欄目，為您深度解析《餐飲單品模式的“危”與“機”》！
直播主題：《餐飲單品模式的“危”與“機”》
直播時間：9月21號 14：00
直播主持人：職業餐飲網聯合創始人 喬為
訪談嘉賓：渝是乎創始人 王勇
王勇將為您深度剖析以下問題：
1.爆款單品類的選品標準有哪些？
2.單品戰略如何迅速切入市場？
3.把一個品類打造成一個品牌，需要在哪些方面下功夫？
4.開單品店有哪些風險？該如何避免？
……
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《大咖來了》，與餐飲大咖面對面互動！
《大咖來了》是職業餐飲網旗下餐飲咖APP傾情推出的一檔融戰略性、知識性、新聞性、話題性于一身的直播訪談節目。
《大咖來了》從眾多中國餐飲企業家中篩選出具有高知名度、強影響力的優秀創業者，通過訪談了解這些餐飲大咖的創業經驗及品牌建設之道，指導和推動更多中國餐飲企業走向品牌發展之路。
欄目以餐飲熱點事件為話題，整合自媒體、移動客戶端等渠道，力圖打造全方位的餐飲垂直媒體平臺，助推中國餐飲業的快速發展。
《大咖來了》欄目每周一期，目前已經訪談過黃記煌創始人黃耕、和合谷創始人趙申、大龍燚火鍋創始人柳鷙等知名餐飲大咖！
直播過程中有問題可以隨時在評論區提問，嘉賓會針對你的問題做專業解答！
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