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龐大的中國餐飲市場，擁擠的中國餐飲市場。
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5萬億，看似龐大的中國餐飲市場中，底層經營者的生存狀況仍然堪憂。
在北上廣深四大一線城市，2015 年的 59 萬余家店面到 2016 年底減少至 57.6 萬家；
僅在 2016 年下半年就有 16 萬家門店關閉。
從美團點評的數據來看，北上廣深每月餐飲店開店超過 3000 家，但每個月倒閉率超過 10%，餐廳門店易主經營基本上是常態。
然而，就在你懷疑這個行業是否有利可圖時，從業數十年的巨頭巍然不倒，新來的野蠻人一夜爆紅，黑馬頻出、爆款刷屏……
為什么同樣是做餐飲，很多時候大家站在同一起跑線上，收獲的卻是不同的結果？
普希金說：
假如生活欺騙了你，
不要悲傷，不要心急！
因為心急和悲傷并不能解決問題，孔子曰：三人行，必有我師焉；擇其善者而從之，其不善者而改之。
8月10日
由餐飲人必讀&UBM展覽集團主辦的
【突破邊界·萬物生長】2018餐飲夏季論壇
有幸邀請到多為行業先鋒蒞臨現場，聽他們說說，從事餐飲這些年，搭過的橋和趟過的坑。
論壇亮點，先睹為快
品類細分怎么做？
三年開出1000家店，每月新增60家店，芙蓉樹下是如何將街頭冒菜做大做強？
品類細分如何尋找自身的核心競爭點？
如何突破創新，擺脫同質化，找到消費者的真實需求？
8月10日，芙蓉樹下創始人賈國金將在現場為您詳細解答!
小品類如何做出大生意？
平均排隊3小時，日排隊300桌的集漁泰式海鮮火鍋堪稱今年火鍋界的一匹黑馬。
為何泰式火鍋這種小品類卻在主流火鍋市場中殺出了一條血路成為今年火鍋界的C位？
小品類在發展中如何尋找自身優勢并將其發揚光大？
餐飲營銷該如何把控消費者心智，讓自己棲身他們心中的必敗清單？
8月10日，集漁泰式海鮮火鍋聯合創始人劉莉將在現場解開種種迷惑！
傳統小吃的機會在哪？
肉夾饃火了，
煎餅果子火了，
如今連紅糖冰粉都火了。
中國的傳統小吃就像是取之不盡用之不竭的寶藏，但該如何利用卻困住了大部分人。
傳統小吃如何進化才能跟得上如今市場的風潮？
8月10日，且聽貴陽絲念餐飲集團創始人周杰為您抽絲剝繭！
資本都愛的連鎖餐飲該怎么做？
近年來，小而美的連鎖餐飲在餐飲市場中活得如魚得水，就連眾多資本爸爸都對其趨之若鶩。
但是連鎖加盟卻并沒有想象中那么好做。
如何打出品牌知名度？
如何做擴店？
如何建立團隊？
如何管理加盟商？
8月10日，5年開出4000家店的灌縣老媽砂鍋串串創始人石濤將現場為您答疑解惑！
新式茶飲的風口該怎么追？
喜茶、答案茶、奈雪の茶……近兩年新茶飲是一波火過一波。
千億新茶飲的蛋糕，怎樣才能分得一塊？
初創品牌又該如何在一片紅海中找到突破點？
8月10日，估值10億，“奶茶妹妹”章澤天投資的嫩綠茶創始人，廖韋佳親臨現場，和您談談新茶飲這件事？
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